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2012.08.03
カテゴリ：料理
『アボガドの和風クリームパスタ』
  ★材料★２人分 ・スパゲッティ 250ｇ ・アボガド １個 ・マヨネーズ 大さじ３ ・牛乳 大さじ１ ・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１，５ ・鰹節 ひとつまみ ・きざみのり 適量 レシピ（ソース）に載っていたのは２人分で２００ｇのスパゲッティでしたが、たまたま２５０ｇ残っていたので、全部使っちゃいました。 ■作り方■ １、スパゲッティを茹でる。１００ｇあたり１Lの水で、塩小さじ１。 ２、アボガドを剥く。 ３、マヨネーズ、牛乳、めんつゆ、鰹節を混ぜ合わせて、アボガドを加える。少しかたちが残るくらいにアボガドをつぶす。 ４、茹で上がったスパゲッティに３を和え、食べる直前にきざみのりをふりかける。 ●感想● アボガドを使った料理は作ったことがなかったので、どんな味になるか心配でした。 剥き方も分からず、軽量スプーンで実をくり抜いたのですが、もっと上手な剥き方があったんですね。 写真にはありませんが、きざみのりをかけて食べたら絶品でした。 『豆腐の鶏そぼろあんかけ』（レシピソース）  ★材料★（２～３人分） ・絹ごし豆腐 １丁（４００ｇ） ・鶏ひき肉 １００ｇ ・えのき 小１袋（１００ｇ） ・ごま油 小さじ１ ・水またはお湯 １カップ ・鶏がらスープの素 小さじ１強 ・砂糖 小さじ１ ・醤油 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ・おろし生姜（チューブ） 小さじ１ ・片栗粉 大さじ１ ・水 大さじ１ ■作り方■ １、えのきは長さを半分に切る。 ２、豆腐は１丁を６等分する。 ３、鍋に豆腐を入れて火にかけ、沸騰しない程度に温める。３～５分ほど火にかけたら止めてそのままにしておく。 ４、フライパンにごま油を入れて、ひき肉をほぐしながら炒める。 ５、そぼろ状になったら水１カップと鶏がらスープ、砂糖、醤油、みりん、生姜を加え、えのきを入れて２～３分煮る。 ６、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 ７、好みできざみねぎをのせる。 ●感想● レシピにはオイスターソースも載っていましたが、家になかったので入れませんでした。 全然問題なく、美味しくいただけました。 水溶き片栗粉を入れて、すぐかき混ぜないとダメなんですね。 ブニブニした部分が出来ちゃいました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2012.11.05 09:45:03
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