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2012.09.02
テーマ：男の料理(241)
カテゴリ：料理
本日のメニュー
・こんにゃくのピリ辛土佐煮 ・にんじんオムレツ ・ゴーヤチャンプルー 「こんにゃくのピリ辛土佐煮」 ★材料★ ・こんにゃく １枚 ・赤唐辛子 輪切りで売られている物 ひとつまみ ・削り節 １袋 ・サラダ油 大さじ１ A ・だし 1/2カップ ・砂糖 大さじ１ ・しょうゆ 大さじ１ ■作り方■ １、こんにゃくは片面に浅く、こまかい斜め格子の切込みを、片面には縦横の切込みを入れる。一口大に切りる。 ２、こんにゃく１枚に対して塩大さじ１で、塩もみして水でさっと洗う。沸騰した湯に入れ、２～３分下ゆでする。 ３、フライパンにサラダ油と赤唐辛子を熱し、こんにゃくを入れて、よく焼きつけながら炒める。 ４、Aを加えて、汁気がほとんどなくなるまで煮る。仕上げに削り節を加えて、からめる。 ●感想● すごくうまくできた♪ ピリ辛なので、ご飯のおかずにもピッタリ。 裏表の切込みを入れた効果で味がしっかりと染み込んでいた。 こんにゃく一枚をそのまま切ると大きいので、横から切って薄く２枚にしてちょうどいい大きさで料理できた。  「にんじんオムレツ」 ★材料★ ・にんじん ２本 ・卵 ３個 ・牛乳 大さじ１ ・オリーブオイル 大さじ１ ■作り方■ １、にんじんを千切りにする。 ２、卵に牛乳を混ぜ、よくかき混ぜる。 ３、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじんやわらかくなるまで炒める。 ４、卵を流し込んでオムレツにする。 ●感想● にんじん２本が冷蔵庫の中で干乾びそうになっていたので、急遽メニューに入れてみた。 子供に食べさせようと思って、にんじんをなるべく細く切ろうと思って作ったのに、おやつを食べすぎたらしく、夕食自体を食べなかった。 残念。 味付けは、後で好みの味を楽しむため、素材のみの味にした。 塩コショウをかけたり、マヨネーズ、ケチャップでも美味しく頂けました。  「ゴーヤチャンプルー」 ★材料★ ・ゴーヤ ・豚コマ肉 １００g ・木綿豆腐 一丁 ・キムチ鍋の素 大さじ２（目分量） ・めんつゆ 大さじ１（目分量） ●感想● 前回、味を濃くし過ぎて失敗したゴーヤチャンプルーのリベンジ。 今回は余っていたキムチ鍋の素を使って調理。 美味しくできました。  以上３品は明日の仕事のお弁当になりました。 I'm 弁当男子ｗｗｗ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2012.09.02 22:34:02
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