テレビ東京の「月曜エンタぁ」で安いステーキ肉をおいしくする方法を紹介していました。
シュフいわく、牛肉のおいしさは「あぶら」が左右するそうです。
方法は、
１、安い牛肉に「高級牛肉のあぶら」を敷き詰めしばらく冷蔵庫に入れておきます。（スーパーの白い四角の油でもOKみたい）
２、竹串を束ね（直径２センチくらい）、牛肉の裏面だけをつついて牛肉の繊維を切ります。
３、フライパンに油をしき、焼きます。
この方法で焼いたステーキを食べた子供たちが「おいしい」と絶賛していました。ぜひ、試したくなりました。
足柄牛 モモステーキ 1枚200g
