ちょびんの部屋

今日は、昼から、店を開けるようにしてたけど、
結局、店の買出しなどしてたら、いつももと同じ時間に出る羽目になった

昨日の夜は、吐いた・・
せっかくの食事を、全部吐いてしまった・・
朝は、おなかの調子も悪かった。
風邪みたい・・

夜、予約が入ってたので、買出しも、3件まわった・・
無駄な食材も、多いわけで・・トホホ・・涙

初めて、夜のお客様が、男性二人見えられて、
入れ替わりに、予約の仲間達・・

料理には、自分自身自信があったが、家と店では、勝手が違い、
味付けに、とまどう・・

たかだか・・鉄板の塩加減だけなのだが・・笑

今日は、大口のたこやき、イカ焼きの予約が入り・・
今日は、長男君、私も、座る間もなく、1分休憩・・3回

どうしても、私にしかできないこともあり、
なかなか、座ること・・食事ができないことが、辛い・・と言っても、
おなかが、すかない・・笑

家に帰ると。。洗い物、お弁当を作らなくてはいけなくて
それに、ペット達の、お水や、えさや、トイレ掃除・・
ん～今から、5時おきのダーリンのお弁当だぁ～～涙

仲間達に、「元とれてるんかぁ～～」と、散々言われ・・
母が横で、「おまけばっかりしてるし、子供達に甘すぎる」などとほざく。

むっ・・・笑

原価計算もできないままだし、売り上げ、買出しの出費などの諸々の
計算も、時間がなくて、できない。

家のローンの借り換えの進行も進んでる中・・
役所やら、銀行やら・・電話やら・・
業者に、在庫を調べて、電話したり・・
頭がぐちゃぐちゃで・・

土曜日に、ダーリンの両親が来てくれると言ってくれるけど
断ろうかな・・

長男君も、10時すぎまで、手伝ってくれて、そのまま、友人宅へ
お泊り・・（全然、連れと遊ばれへんねんからと言われると・・笑）

母も、12時すぎまで、片付けてくれて・・

ん～～昼も夜もは・・きついな・・

でも、学生達が、来てくれて、それはそれで、楽しい。
でも、夜のお客様が居てくれなかったら、金銭的に,きつくなるだろうし・・・

赤字にならなかったらいいやって思う自分が居る。
すごく、しんどいけど、楽しいから・・
一ヶ月したら、原価計算もできるだろうし、先が見えるだろう・・

それから、考えようっと・・

でも、たこやき、鉄板焼き、居酒屋を同時にしようと思うと
かなり・・きついな・・

放課後・・クラブ帰り・・そして、夜と、お持ち帰りのお客様・・
重なる時間は、戦争になってしまう。

たこ焼きは、目が離せない・・
鉄板が入ると、一人は、鉄板に・・
夜のお客が入ると、料理をしなくてはいけない・・

もう少ししたら、慣れるかな？

ガンバ！！


とりあえず、ガンバ！！

仕事があるだけ、幸せだ・・・