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2008/07/08
テーマ：★お菓子★(2830)
カテゴリ：お菓子日記
岐阜といえば栗。恵那の栗ですね。 わたしは自分が洋菓子を作るので和菓子を戴くのはすごく嬉しいです。  川上屋さんの夏菓子 純生羊羹と栗観世 私はここの『栗きんとん』が大好きなのですが この栗きんとん、夏場はこの『栗観世』になります。 期間限定なので嬉しかったです。 水生地できんとんが包まれちゃっています。 つるんとして滑らかな口あたりで美味しいです。 『純生羊羹』は、 栗きんとんと細寒天をあわせた栗の水羊羹です。 寒天が硬すぎず軟らかすぎずで丁度いい配合。 甘みも栗の風味を逃さずに上品な甘み。 するっと喉越しがよかったです。  和菓子の世界って季節おりおりのお菓子があるんですよね。 同じ素材を使っていても夏と冬では趣も味わい方も違う。 お菓子を通して季節を感じるのもいいですね。 日本人に生まれてよかったなぁと思う瞬間です。 ごちそうさまでした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008/07/09 05:03:39 PM
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