曹操閣下の食卓

曹操閣下は毎年、伊勢丹のサロン･ド･ショコラ、三越本店のフランス･フェアは必ず行くようにしているのである。

さて、今年の三越には「三越らしい｣大きな目玉商品が一つ出ていた。

何といっても数千万円の旅行券や、数百万円の壺を並べている日本橋三越である。

ボルドーワイン６１銘柄６１本、６３万円で限定１０セットというのを見て、驚くというか、何だかあきれてしまった。

そんな６１本のワイン･セットで買って、自宅の倉庫に転がしておく人間の気が知れないなと思うこと。

もう一つは、これだけのワインを自宅でセラーに入れて管理するには、相当のノウハウが必要だということだ。

どこかのレストランがちゃんとソムリエを置いていて、それだけの管理コストを払うならともかく。

三越も三越。｢売れればいい｣というものではない。

このようなコレクションは空き瓶やラベルならともかく、悪趣味というほかはない。

フランスのワインは繊細な文化。

農民一家が汗して働いて、醸造業者が丹精を込め、選別するプロが見極めた一本一本は、それぞれに個性があり、葡萄の収穫年数によって糖度も熟成のプロセスも違う。

したがって、味も微妙に違うものだから、好みのワインをいくつか心得て、それを年数によって深く掘り下げて、飲み比べていくものだと思う。

６１本･１０セットのボルドー･ワインの行方が気になるのである。

別に成り金オヤジに嫉妬しているわけではない。