曹操閣下の食卓

＜チーズケーキファクトリー＞原材料の価格高騰影響し破産


　民間調査会社の帝国データバンクによると、洋菓子メーカー「チーズケーキファクトリー」を運営するＣＣＦは昨年１２月２８日、東京地裁に自己破産を申請し、同日破産手続きの開始決定を受けた。
　負債総額は約１２億６０００万円。
　同社は０６年設立で、全国主要都市に直営店の「チーズケーキファクトリー」を約３０店展開。
　一時は年間売り上げが１６億円以上あった。
　しかし、積極的な出店戦略が裏目に出て、資金繰りが悪化。
　不採算店舗を閉鎖するなどリストラを進めたが、同業者との競争激化や原材料の価格高騰の影響を受け、経営が行き詰まった。【坂本昌信】 [毎日新聞] 1月7日13時14分配信


★ヒロタの廣野ちゃんはうまく新商品を投入しているようだ。

　「不採算店｣というが、結局は店長の｢やる気｣と｢売れる品物｣がリンクしないと、どんな店舗も不採算になるものさ。

　あんまり経営のノウハウが感じられない会社だったね。