ぺこらの♪パクパクお弁当日記♪

ニラとバターだって？
そう言わずに、お験しあれ。
おいしいわよ～～～。

カジキマグロのニラバターソース

想像より、更に美味しかったです。フフフ。

材料
カジキマグロ…よく水気を拭いて、塩胡椒。小麦粉を薄くつける。
ニラ…１センチの長さに切る。
ネギ…縦４つ割にして、小口から５ミリ位に切る。
バター
酒
醤油
ブロッコリー…かなり塩を多めに入れたお湯で、さっと茹でる。

作り方
・フライパンにサラダ油を熱し、カジキマグロを入れて、回りがカリっとするまで、良く焼く。

・カジキマグロを取り出したフライパンを、ささっと拭いて、サラダ油を足す。
そこへ、ニラとネギを入れて手早くいためる。

・酒をジュー、醤油をジャジャー。そこへ、バターを入れて火を消し、余熱で溶かす。

・カジキマグロの上から、ソースをかける。ブロッコリーを添えて、出来あがり。

ニラの臭みが、バターでやわらいで、お魚との相性が抜群です。