クルミあんぱん、その他☆

March 22, 2008

カテゴリ：*パン作り*

今日はうららかな春の陽気です～。

朝、洗濯物を干していると
ウグイスがホケキョの練習をしている声が聴こえてきました。

この辺りまで飛んでくることはないと思っていたのですが、
ここに越してきて4度目の春、
初めて自宅にいながら美しい声を耳にすることができて
思わず心が躍っちゃいました♪

さて、最近焼いたパンのご紹介です。

懲りもせず、フランスパンの『ミニバゲット』を。
今回は天然酵母を諦めてイーストです。

でも所詮、私の腕じゃこんなもの。。^^;;

クラムは大きな気泡が空かず、クープもヘナチョコで…。
とてもかみしめて味わうようなレベルのパンではないので
こうしてピザトースト風にごまかして食べましたァ。（笑）

次は冷凍庫で眠っていたチョコシートを使った折込パン。
前回の折り込みは手綱コンニャク法で縦長のパンでしたが
今回はくるくるっと丸く巻いてうずまき状に。

『チョコシートの渦巻きパン』

折り込みは最初のころに比べるとだいぶ上達したようです。
でも油断すると生地を伸ばすとき
生地からチョコがはみでてアセアセ！(;´▽｀A``

最後は昨夜焼いた『クルミあんぱん』です。

クルミをカリッとなるまで焼いて、
すりこぎでつぶが残る程度まですって粒あんと混ぜ、
口当たりがよくなるようミルクで伸ばしてパン生地で包みました。
生地にももちろんクルミが入っています。
全体的に甘さ控え目の、とても素朴な味のパンになりました。

それにしても、家に居るのがもったいないぐらいのお天気！

今日は夫が仕事でいないので
一人でお散歩にでも行ってみようかな。
そろそろ桜の蕾もほころびかけているかもね。^^

では皆さん、楽しい週末を～

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Last updated March 22, 2008 01:08:29 PM

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