Mokuyou's　Diary －色々な日々ー

みかさんの｢リーン｣生地で初めて焼いてみました

　

うちにあるレディスミキサーは粉の最小が３００ｇ…みかさんのレシピだと少ない…
１・５倍の３００ｇで作ったので２種類の成形。
四角い方はお餅を焼いたみたい

昨日、買い物に行き帰宅してからセットし、娘１号がお弁当無しで帰宅なので
昼食を食べたら入院しているダンナの面会に一緒に行く予定。
あれ？１次発酵が終わった時点で娘１号が帰宅…あれ？成形＆２次発酵＆焼くが出来ない

どんな時間配分していたんだろう（笑）
仕方ないので１次発酵が終わった時点でラップをかけ冷蔵庫に寝かせておきました。

すっかり生地を冷蔵庫に入れたのも忘れて＆帰宅も遅くて出して本を見て成形しようとしたら…
あら？四角いパンは｢リッチ｣生地(ふわふわなパン)を使用
｢リーン｣生地(皮はパリパリなパン)使用じゃなかった
でも成形してしまったので適当にクープなぞ入れてみて

成形してしまいました…



水切りした木綿豆腐みたいです（笑）

参考にした本はこちら…


みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓


そしてパンを伸ばすのに使っている麺棒…

今まで使っていた木製の麺棒が折れてしまったので両サイズ購入しました
ほんと！麺棒に生地が付かない　もっと早く購入すれば良かったと



そしてまたしても｢期間限定｣の「エアロ｣…今回はレモンソーダとメロンソーダです。
そして普通のエアロの大袋も購入





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ご心配おかけしていますが、今日の午前中にダンナは退院する予定です。