しなやかに、健やかに、自分らしい生き方を目指そう！ ローザのＤｉａｒｙ　　

もう２週間も前になるんですが、バジルでジェノバソースを作りました。
日記にアップしようしようと思いつつ、時間は過ぎ、やっとこさのＵＰです（＾＾；


ジャスコで１００ｇ入ってて、１６０円くらいでバジルが売り出されたので、前々から作ってみたかったジェノバソースに挑戦してみました！
（家のバジルはちょくちょくちぎって料理に使うので、あまり茂ってないの・・・自家製バジルなら、なおいいだろうなぁ）


作り方は簡単。（７～８人前）

バジル　１００ｇ（あらくちぎっておく）
松の実　５０ｇ（なかったらピーナッツやアーモンドでもＯＫ）
にんにく　２かけ（みじんぎりにしておく）
オリーブオイル　１５０ｃｃ
塩　適量
お好みで粉チーズ　適量

以上の材料をミキサーに入れて、ペースト状になるまでかき混ぜます。

ペースト状になったら出来上がり～♪
ミキサーが仕事をしてくれるので、ラクチン、ラクチン（＾＾）
しかしミキサーが無い時代はどうやってしたんでしょうね。すり鉢かなにかで捏ねてたのかな。大変そうですね・・・（ＴＴ）


このソースを、ゆでたてバスタに絡めれば、「パスタジェノベーゼ」になりますの。


バジルとにんにく、そして松の実がみごとな味のハーモニーをかもし出してます♪
とっても美味しいぃー！！

ジェノバソースがあまったら、ジャムの空き瓶かなにかに入れて、冷蔵庫で保存すれば１週間位は大丈夫みたい。


バスタに使う以外に、サラダのドレッシングがわりにかけたり、カレーの隠し味にも使えますよ～。
（トマトにかけて食べたら美味しかったよ＾＾）


で、食後に生スペアミントのハーブティー。。。
うーん、し・あ・わ・せっ！


小さな幸せを感じさせる、「パスタジェノベーゼ」、そしてハーブ達なのでした。