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今日はモツ鍋

🐮もつ鍋（二人分）【材料】 • 牛もつ（下処理済み）…200〜250g • キャベツ…1/4玉（ざく切り） • ニラ…1/2束（5cmくらいに切る） • 玉ねぎ…1/2個（薄切り） • もやし…1/2袋 • にんにく…1片（スライス） • 鷹の爪（お好みで）…少々⸻【スープ（だし）】※まろやかでコクのあるしょうゆ味にしています • 水…400ml • 鶏ガラスープの素…小さじ2 • 酒…大さじ2 • みりん…大さじ1 • 醤油…大さじ2 • にんにく（すりおろしでも可）…小さじ1 • 砂糖…ひとつまみ • ごま油…小さじ1⸻【作り方】 1. もつの下ごしらえ　下処理済みでも、さっと熱湯で1分ほど茹でてザルに上げると臭みが取れます。 2. 鍋にスープを作る　水＋調味料をすべて鍋に入れて火にかけ、軽く煮立たせる。 3. 具材を入れる　キャベツ・玉ねぎを底に入れ、その上にもつを乗せる。　もやし・ニラ・にんにくスライス・鷹の爪を上にのせる。 4. 煮る　フタをして中火で7〜8分ほど煮る。　全体がしんなりしたら完成！🍜シメのおすすめスープが残ったら… • ちゃんぽん麺（またはうどん）を入れて煮る • ご飯を入れて溶き卵で雑炊風どちらも最高です😋味を濃いめにしたいときは、しょうゆを少し足して調整してください。こってり系が好きなら、仕上げにごま油 or にんにくチップをプラスしても美味しいですよ。

食パンレシピ

雨降ってるから　パン買いに行きたくない💦ホームベーカリーセットします。わが家のホームベーカリーレシピ🍞 基本の食パンレシピ（1斤分）材料： • 強力粉：250g • 砂糖：15g（約大さじ1.5） • 塩：4g（約小さじ2/3） • 無塩バター：15g • 水：180ml（夏は冷水、冬はぬるま湯） • ドライイースト：3g（約小さじ1）⸻作り方： 1. パンケースに材料を入れる水 → 強力粉 → 砂糖・塩・バターの順に入れ、最後にドライイーストを入れます（※機種によってイーストは専用容器に入れるタイプもあるので、取扱説明書に従ってください）。 2. メニューを選択ホームベーカリーの「食パン（通常）」モードを選びます。 3. 焼き色やタイマーを設定（任意）焼き色は「ふつう」または「濃いめ」がおすすめ。朝に焼き上がるようタイマー設定も便利です。 4. スタートボタンを押すあとはホームベーカリーにおまかせ。約4時間後に焼きたての食パンが完成します。 5. 焼き上がったらすぐ取り出すパンケースから取り出して粗熱を取り、冷ましてからカットしましょう。✅ アレンジのヒント： • 牛乳食パンにする場合：水を牛乳に置き換えます（しっとり感アップ）。 • ふんわり甘めにしたいとき：砂糖を20gに増量。 • 全粒粉入りにしたいとき：強力粉の一部を全粒粉に（例：200g＋全粒粉50g）。

お好み焼き　一人分　レシピ

今日は夫がツーリングで不在、一人分の昼食。お好み焼きにしました。意外と一人分って作らない。🥢お好み焼き（一人分）【材料】 • 薄力粉 … 50g（約大さじ6） • 水 … 60ml※あれば「だし汁」だとより美味しい • 卵 … 1個 • キャベツ … 100g（ざく切り or 粗みじん切り） • 長ねぎ … 大さじ2（小口切り・あれば） • 天かす … 大さじ1〜2（ふんわり感アップ） • 紅しょうが … 小さじ1（お好みで） • 豚バラ肉 … 2〜3枚（またはベーコンでもOK） • サラダ油 … 小さじ1【作り方】 1. 生地を作る　ボウルに薄力粉と水（またはだし汁）を入れ、よく混ぜる。　→ 粉っぽさがなくなったら卵を入れて混ぜる。 2. 具材を混ぜる　キャベツ・ねぎ・天かす・紅しょうがを入れて、さっくり混ぜる。　（混ぜすぎないのがふんわりのコツ！） 3. 焼く　フライパンに油を熱し、生地を流し入れて丸く広げる。　上に豚バラをのせる。　→ 中火で3〜4分、底がこんがりしたら裏返す。 4. 蒸し焼きにする　フタをして弱火で4〜5分。　→ 火が通ったら再び裏返して表面をカリッとさせる。 5. 仕上げ　お好み焼きソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピング。🌿ポイント • 生地を焼く前に10分ほど休ませると粉がなじんでしっとり。 • 豚肉の代わりにシーフードミックスやチーズを入れても美味しい！ • キャベツは粗めの刻みがふんわり仕上がります。軽めに食べたいときは、小麦粉を40gにしてキャベツを多めにしても◎。関西風でも広島風でもアレンジできますが、まずはこの基本形が失敗なしです💡卵が割合的に多いのか黄色くなっちゃいました。

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お好み焼き 一人分 レシピ

お好み焼き　一人分　レシピ