カニキチの食べ歩き日記

今月23日～27日の期間限定で提供されている「どんぶりin秋田2011」を食べてきました。
このラーメンは、「東京ラーメンショー2011」に「秋田成ト会」が出品したものだそうでです。



味玉と水餃子のトッピングもつけてもらいました。

文句なく美味しかったです。無化調（化学調味料不使用）でこの旨さ（といっても、丈屋さんは元々無化調ですが・・・）は本当に凄い。単に旨みを重ねれば旨くなるワケではないので、配合のバランス等余程気を遣って作られているのだと思います。
ただ、「比内地鶏白湯」を謳っているのに魚介出汁が前面に出ていて、私のバカ舌では「旨いスープなのは間違いないが何の味なのかよく判らない」感じでした。
また、「トロ肉チャーシュー」は謳い文句通りトロリと柔らかく美味しかったのですが、柔らかい食感はよく煮込まれた軟骨に拠るものでした。あれは「豚軟骨の柔らか煮」であって「チャーシュー」と呼んでいいものなのかちょっと迷います・・・
（そもそもの「チャーシューの定義」ってのがよく判ってないのですが（汗））

今、こうして感想を書き起こしながら改めて思うと、「一杯のラーメン」としては「美味しかった」し「大満足」なのですが、「また食べたいか」と問われると即答は出来ない感じです。（二郎系や天下一品の様に「しばらくは見たくもない（苦笑）」というのとは違う意味で）

今日はラーメン連食になったのですが、勿体無いので続きは明日（苦笑）