かに屋のスタッフ日記

こんにちは！！
～活かに　釧路北釧水産～
仕入れ担当＠ｈａｒｕです。

今日の釧路は、朝から暖かい春のような気温でした。
いつもの調子でストーブのタイマーをセットしていたんで
異常な部屋の暑さで目を覚ましました。
日中暖かくって、道路脇の雪山の背丈もだいぶ低くなりました

来週から3月です。
春もそこまで来ている感じです・・・
そこで、北海道（特に太平洋側）ではお馴染みの
｢北寄貝（ほっきがい）｣を本日午後8時より販売致します。

釧路地方では、ひな祭りや合格・卒業・入学などこれからの季節の
おめでたい節目に｢ホッキご飯｣を炊く家庭も多いんですよ。
本日、ご紹介するホッキ貝は剥いており、砂出しもしてますから
パックから取り出し、内臓（ワタ）を取ればすぐに調理できます。

醤油・お酒・みりんで煮込み、その出汁でご飯を炊きます。
（しょうがを一片入れると美味しいです。又、好みの具材を入れて
ると尚一層美味しくなりますよ）
なんとも言えない食欲をそそる香りがしてきます。

今日、ご紹介する商品は5個入りですので、
お刺身やホッキカレーなど色々お試しください。

　【期間限定】釧路産お刺身用「生」ホッキ（むき身）　




さっと、湯通しすると綺麗な鮮やかなピンク色に変わります。



この季節ならではの美味しい｢北寄貝｣を是非お楽しみください。

～活かに　釧路北釧水産～