歩歩是道場～happy-go-lucky ～

[ビスコッティ] カテゴリの記事

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  イベントのお知らせ～ho+iさん『お花とお菓子とお洋服』

  ｈｏ＋ｉ「お花とお菓子とお洋服｣6月5日(土)10時～14時(雨天決行)主催者のAimerさんにお声をかけていただき来週土曜日に開催されるho+i『お花とお菓子とお洋服』に参加させていただくことになりました。ありがとうございます。実はnatane以外に参加させていただくのは初体験。今からもうドッキドキです。（小心者なので）前回１２月に開催された時にお邪魔した事のあるイベントなので　お声を掛けていただいた事が本当に嬉しくって♪出展される参加者の方のお名前を拝見して更にワクワク素敵なイベントです。ぜひお立ち寄り下さいね。詳しい住所はAimerさんのﾌﾞﾛｸﾞ (Click!)から鍵コメントにて、連絡先を入れて、お問い合わせください。（なお、個人のお宅ですので　駐車場はございません）

  2010年05月25日

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  朝食ビスコッティ☆

  お昼ご飯や晩ご飯、デザートに対しては 自分の食い意地にビックリするぐらい『美味しいモノが食べたい』と思っていますが、 朝ご飯に対しては なかなか食欲が湧きません・・・それでも　お昼までにはお腹が減ってしまうのでだったら!!と毎朝カプチーノを淹れて、ビスコッティを食べる様にしています。 、朝食べてさぁ頑張ろう！と思うのは『(仮名称)夏フルーツのビスコッティ』今日初めてお立ち寄り頂いた方のブログにお邪魔したトコロ、『朝食にはドライフルーツが良い』と書かれていたました。ワタシの朝食に対しての食い意地アンテナも、間違いでは無いみたいです

  2009年07月17日

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  近くて遠いお陰で☆

  土曜日の朝 『今日はゆっくり　ミルクフォームの練習をしよう♪』と冷蔵庫を開けると・・・牛乳が無～いだったら・・・とビスコッティの試作をしました。（どうだったらなのかは　よく考えると謎ですが）今回は4種類ビスコッティを作る時はをゆったり過ごす･･･そう出来なかった時は　どうも上手くカリっとならない気がします。どれも　自分の定番にしたいと思っているので焦らず気長に試作を重ねたいと思います。nataneの日にお休みを頂いたお礼にと『ごまちょこ』を持ち込んで以来、残業時のオヤツや 忙しくて食事が採れない時のカロリーメイト代わりに 職場の人達にも食べて貰っています。川を挟んで反対側にスーパーがあるのですが連日の暑さで　オヤツを買いに橋を渡っていく行く気力がこの夏は　試作のもって行き場所に困らずに済みそうです

  2009年07月12日

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  美味しい組み合わせ探し☆

  毎日の仕事のストレスを解消すべく　休みごとに用事を入れてしまう為ビスコッティの試作をするがゆっくり取れていない今日この頃・・・（言い訳＆遊び過ぎ!?）そんな毎日を送っていますが、回数が少なくなった分思いついた組み合わせは　忘れないようにノートにメモその中から　最近 作った試作達作った時にはかも…と思っても､実際に食べて見ると､もうひとﾋﾈﾘ欲しいかなぁ～と思ってしまうのは　食いしん坊だからなんでしょう近々､再ﾁｬﾚﾝｼﾞしなくっちゃ試作を作ると必ず『誰が食べて感想を言ってくれるのか』という問題が出てくるのですが､ﾗｯｷｰなｺﾄに今月は友人･知人に再会するﾁｬﾝｽが『類は友を呼ぶ』という言葉通り､食いしん坊な友達･知人の皆さんご感想お待ちしております(＾＾ゞ

  2009年07月07日

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  賞味期間についてのお話

  先日のnataneで、ある方に『いつまで持ちますか？』とご質問をいただきました。ｵｲﾙ･ﾊﾞﾀｰを使用していないので 普通のクッキーとは違い、酸化はしません。（ﾚｼﾋﾟ本等を確認すると『密封して１ヶ月』と書いてあるモノも有ります。）ですが、ナッツやチョコを使っていますので、出来るコトなら、２週間以内にはお召し上がりいただければ…と思います。また『冷蔵庫に入れて置けば良いですか？』ともご質問いただいたのですが、シリカゲルを入れた上で密封包装していますので、常温で保存下さい。

  2009年06月05日

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  絵本のビスコッティ♪

  小さなお子さん向けに『かぼちゃ＆クランベリー』のビスコッティを作りました。ジャッキーのパンやさんの組み合わせです。小さい頃から、おいしそうな食べ物が出てくる絵本が大好きだったワタシ。（やっぱり食いしん坊）こういう遊びは楽しいですネ。次はどのお話で作ろうかな?こんな絵本も人気ですね　　　　　　　　　　　　

  2009年03月13日

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  繰り返し　撮り直し♪

  昨日はとても寒かったですね。朝起きると、うっすらですが　車に雪が積もっていました週末にお会いする方に試食をお願いしたので、午前中に3回目の試作を焼きました。LOVEカメラでも『午前中に焼いて、陽射しの出ているお昼に撮影』と紹介されていたので、早速モノマネを!!と思ったのですが、ドンドン雲行きが･･･焼きあがった頃はナント吹雪いていましたヨ（山の上だけでしょうか??）諦めてを飲んでいるとが!!慌てて　飲みかけのと一緒に撮影したのがコレ。何枚も繰り返し撮影して一番マシと思ったのに、後から見直すをカフェオレボウルに珈琲のラインが･･･こういうところも気をつけなければいけないな･･･と大反省ですまっ　何事も繰り返しが肝心というコトですネ今日は2週間ぶりの珈琲アカデミー寒いのですが　暖かくして行って来ま～す

  2009年02月18日

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  チョコ好きが止まらない？？

  夏休みの宿題の課題に『ビスコッティのレパートリーを10種類にする!!』とあげていたのは、今回のnataneでクリアしたのですが、見直してみるとチョコレートを使っているモノが多いかと･･･チョコ好きが影響していますねということで、今日は『チョコレートを使わないビスコッティを作ってみよう!!』と午後からゴソゴソと。　早速　TANE宅に遊びに来てくれたMさんご家族に試食してもらいましたが、乾燥焼きが足りず、ちょっと『う～ん』と考えながら帰ってきたのですが、思いつくのは、チョコを使うパターンばかり･･･というコトで、来月もチョコの新作が並ぶかも???

  2009年02月11日

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  美味しい南ヨーロッパ♪

  先週の土曜日　岡本で偶然通りかかった輸入食材屋さんPORCO　BACIOさん南ヨーロッパの食材を中心に取り扱われているそうです。イタリアの食材もたくさん扱っておられて特にパスタが豊富でした。が!!ワタシが購入したのはコレ。ギオッティーニ・ビスコッティイタリアの地方菓子で紹介されているカントゥッチそのもの。ノンオイル・ノンバタータイプで、ハチミツを使用しています。ちょっと（いや、かなり）お値段はしましたが、イタリアで入れ歯安定剤のCMで登場しているというのもナルホド納得の堅さです。バレンタイン前とのコトだったので、店長おススメのボナイユート　アランチャと言う古代チョコレートも購入しました。まだ食べていないのですが、どんなｶﾝｼﾞなんでしょうか？興味津々です

  2009年02月10日

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  ショコラ！

  『一番最初にバレンタインチョコレートをプレゼントしたのは誰ですか???』　ちなみにワタシは小学校1年の時に、ご近所に住んでいた同級生で幼馴染のH君にでした。いわゆる友チョコですね。（今頃どうしているのでしょうか？）その後は『ホワイトデーのお返し狙い』で甘いものが苦手な父に形だけ『感謝チョコ』を押し付けてたっけ今日の新聞記事では、某百貨店が男性だけのバレンタインチョコの試食会を開催したそうです。『こんなチョコやったら欲しいな』『こんなんはいらんで』的会話が繰り広げられたのでしょうか？男性好みのチョコがどれだったかも気になりますが、会話の中身の方がもっと気になるのはワタシだけ???昨日の夜試作したチョコビスコッティです。一番理想な形に膨らんでホッとしています。さて試食係をお願いしている皆様、いかがなもんでしょうか???

  2009年01月24日

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  大分涼しくなりました。

  今日は雨が降ったり止んだりの変なお天気予定も無いので、こんな日はおとなしくで過ごしましょうということで、今週は2回目のオーブンの登場です。まずは『ビスコッティ』 上からアーモンド甘納豆クルミココアキャラメルチョコチップ＆アーモンドスライスの4種です今回はいつものレシピの分量を4つに分けて、混ぜ込みました。（なので粉が多くなったクルミココアは膨らまず･･･）おやつ時に焼けたので、牛乳と一緒に食べましたそれと、妹からもらったアーモンドスライスを使い切りたかったので、コレも作ってみました。『アーモンドおせんべい』と紹介されていたレシピですが、『チュイル』ですね材料は、卵・薄力粉・アーモンドスライス・バニラエッセンスのみバターは勿論使いませんでした。今回はレシピ通り、天板いっぱいに広げて、焼いた後パリパリ割りましたが、次回は、スプーン１杯ずつで焼いてもいいかもアーモンドスライスが安く手に入ったら挑戦しよっとオーブンが長い時間点いていても、本当に苦にならない気候になりましたね。残暑は一体どこに

  2008年08月30日

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  ハワイのお土産

  イギリス留学の経験のあったHりん。彼女から『洋書のお菓子の本って、可愛いよ～』と聞いてから、どうしても欲しくて・・・〇年前、高校時代からの親友Tちゃんの新婚旅行（ハワイ）の際に、無理を言って買ってきてもらったのが、この本。（結局、お土産として貰ってしまったのですが・・・ありがとう、H夫妻!!）Ｅnglishだし、g表示では無いし、信じられないような色の合成着色料ガンガン使っているし、実は1回も作ったことは無いんです。が!!Hりんの言っていた通りで、日本のレシピ本では見かけないPOPさ。ホント可愛い機会があれば、インテリアに出来そうだし、また欲しいなぁ～このごろ、お菓子をまた作るようになっているので、今回改めて見直したところ、ジンジャークッキーのクッキーハートのクッキーグリーティングカードのクッキー子供の顔のクッキーetc・・・形は参考に出来そうです涼しくなったらチャレンジしてみようかな？？？

  2008年08月21日

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  今日も朝から･･･

  先日、妹から、ＢＡＧＥＬに使わなかった★　コーンミール　★　スライスアーモンド★　アーモンドプードル★　北海道産薄力粉　★　カカオマス　ナドナドを譲って貰いました。で、いろいろ悩んだ結果、やっぱりビスコッティを作ることに。上から、♪日本酒漬け柚子ピールのビスコッティ♪きな粉のビスコッティ（甘納豆入り）♪アーモンドチョコのビスコッティ♪キャラメルチョコのビスコッティです。今回初めて作ったのは、♪きな粉のビスコッティ（甘納豆入り）と、♪アーモンドチョコのビスコッティの2種。きな粉ビスコッティは、以前もご紹介した桑原奈津子さんの全粒粉のビスコッティのレシピをアレンジ。今回は薄力粉にして、甘納豆を入れてみました。かなり【和】になりました。コーヒーじゃなくて、お茶で食べたいかも（笑）アーモンドチョコビスコッティのアーモンドは、貰ったスライスアーモンドをローストせずに入れてみました。アーモンドとチョコから油分が出たのか、粉分量は変えていないのに、食感は何故か、いつものガリガリでは無く、カリカリ。ガリガリが苦手なＭ子さんに、プレゼントしてみようかな？？今日も朝の涼しさから一転、とても暑い中での作業だったので、上手くいって、報われました（笑） 

  2008年08月18日

• 今日は朝から

  今日は朝からビスコッティ作り.昨日の夜、あんなに涼しかったのに!!作り始めてからしばらくしてから見たＴＶ天気予報で、『茹だる様な暑さ』と・・・ クーラー無い部屋で作るのは無謀でした？？？でも作り始めたので、このまま続行です。今日参考にしたのは、図書館で借りた『いろいろな粉で作るお菓子の本』（桑原奈津子）（←残念ながら、楽天ブックスでは取り扱いが無いみたいでした・・・）大手製粉会社の開発室にいらして、『天然生活2008年7月号』にも記事が掲載されておられる料理研究家（http://www.qullo.com/menu.html）の方です。焼いている間も、黒糖の匂いがして、とても美味しそうです。粉は全粒粉です。ほとんどのレシピ本が甘めで作られているので、いつも1割減の砂糖の量で作るようにしているのですが、桑原さんのは控える必要が無かったみたいです。今回は、レシピ通り、アーモンドを使いましたが、クルミでも美味しそうです。次回また、試してみますね。

  2008年08月09日

• 今日のおやつ

  スターバックスのアーモンドビスコッティを食べました(^O^)アーモンドとチョコレートにオレンジの風味が効いていて、美味しかったです。 オレンジの皮のすり下ろしを入れているレシピは、こんな感じになるんですね(^_^)無農薬のオレンジが手に入ったら 挑戦してみようっと(b^-゜)１本でスゴいボリュームで、お腹いっぱいになりました(@_@)

  2008年07月29日

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  新作ビスコッティその２

  ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ姪っ子を保育所へ送り届けた後､来週会う友達の為に ﾋﾞｽｺｯﾃｨを作りました(^-^)/今回は 基本ﾚｼﾋﾟに忠実に生地を作った後 ３等分にして、日本酒漬け柚子ピール・ドライマンゴー・キャラメルチョコチップをそれぞれ混ぜ込みました。（写真は、上から　ドライマンゴー　キャラメルチョコチップ　柚子ピールです。）『ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ 』のレモンピールのレシピを参照にして作った柚子ピールは大正解！！混ぜ込むとき少し苦労しましたが　焼き上がりは大満足、とてもいい匂いがします。ドライマンゴーがこんなに扱いやすい物だったとは！！入れただけで一気にトロピカルな気分が味わえました。後から気がついたのですが　ココナッツファインを入れたらもっとトロピカルだったかも！！まだドライマンゴーは残っているので　次回は是非！！(ドライマンゴー50ｇ　ココナッツファイン２０ｇ入れているほかの方のレシピも発見！！）キャラメルチョコチップは　今回で2回目の挑戦です。味はとっても美味しいし、匂いはウットリするほど良い匂いです。だけど！！　どうしても溶けてしまって見かけが可愛く無い気がします。もしかして　チップじゃないほうが良いのかなぁ～悩みます。

  2008年07月26日

• 新作ビスコッティ

  来週のアンジェラさんでのサンデーカフェの準備に材料を注文しました。明日到着予定なのでその前に冷蔵庫スペースを空けがてら、残っていたアーモンドを使って自宅用のビスコッティを朝から製作しました。以前どこかで見た　加糖ココアを使ったレシピをヒントに、グリーングリーンティを使ったビスコッティを２種類も作ってみました。特にゴマ入りの方は、和菓子みたいな味になりました(^-^)

  2008年07月12日

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