猫との生活日記

酒粕は塩麹と違って香が強いので、うちの娘はちょっと苦手みたいです。
今回のレシピでは肉をやわらかくする目的で使用してみました。なので、酒粕に気がつかない程度の量しか使ってません。粕づけ風に食べたい方はもっとたっぷり使ってみて下さい。


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やわらか豚ロース酒粕漬け


料理名：豚ロース塩麹漬け
作者：セレナまま

■材料（3人分）
豚ロース（とんかつ用） / 3枚
酒粕 / 20g
酒 / 大さじ2
醤油 / 大さじ2
生姜（すりおろし） / 小さじ2
にんにく（すりおろし） / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
お肉がジューシーで、やわらかくびっくりですよ。

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