中華そば　尹呂葉（いろは）　宮城県大崎市古川　うまいラーメン店のおいしい店長日記

宮城県大崎市古川の食の蔵「醸室（かむろ）」でラーメン店を開いている
店主　ＨＩＲＯ　です。よろしくお願いします。

醸室にいるＮＰＯの相澤さんに、尻を叩かれてブログをオープンしました。
全くの初心者です。どうなりますやら。
でも、他のお店のブログも続々オープンするそうなので、
みんなで渡れば怖くないか。


ところで、当店は、岩出山と古川にも店舗がある
老舗ラーメン店「いろは食堂」の系統をくんでいます。

当店のスープは、鶏の旨みがしっかり堪能できる醤油味。
濃厚な味わいが自家製の細ストレート緬と絶妙にマッチしています。

上にのっているチャーシューは、鶏のモモ肉をじっくり煮込んだもの。
特製のタレの味がしみ込み、ホロっとやわらかく仕上がっています。

緬のボリュームがあるので食べ応えもバツグンです。
休日は、早い時間にスープがなくなってしまうことが多いので
ご注意ください。