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2007/10/19
カテゴリ：蕎麦打ち
午後からこの前、石臼で挽いた蕎麦粉で蕎麦打ちをしました。
＜１＞かずじい石臼手碾き蕎麦粉（４０メッシュ） ・産地：国内産 ・1Kg ＜２＞柿沼製粉（株）：北海道新そば石臼挽き丸うすそば粉・H19年産 ・産地；北海道産 ・1Kg ＜１＞と＜２＞のブレンドで十割です。 ●１回目：１Kg（宅配用：K久くん宅） ・加水率：４８％ ●２回目：１Kg（宅配：K松崎くん用＆自宅用） ・加水率：４８％ 【写真：１】宅配用、２箱（１０人前、６人前） 【写真：２】夕飯に茹でる自宅用。（４人前） 【写真：３】茹でて溜めザルへ。 【写真：４】蕎麦のアップ。 
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にゃっち@
