お子ちゃまのいる生活

お友達のゆらちゃんが最近バゲ修行をしてて、頻繁に見るバゲ。

見ると、食べたいし、作りたくなっちゃうのよね～でも、どうしても、時間かかるし、なかなかねぇ～～


で、お休みだった土曜日。なぜか、5時に起きてしまい・・・えいやぁ～って気合いを入れてみました

久しぶりの挑戦だというのに、無謀な８０％加水のフィセルをセレクトしてしまいました・・・

案の定、成形なんて、できるもんじゃないし　でも、あのみずみずしさは捨てがたい・・・

1次発酵終了後のパン生地は、気泡がいっぱ～～い。このままそ～っと焼いたら、気泡だらけのパンになるんだろうか


オーブンに入れた時に、ちょっと気が抜けてたのかなぁ～スチーム入れるの忘れてしまいました　まぁ、もともとクープが全然上手に入れられなかったから、スチーム忘れてもなんの影響もなかったのが、悲しすぎる


どうしても、クープを入れるのが、怖くって、思いきれないの。思いきらないときれいなクープが開かないのは、わかってるんだけどねぇ～～クープを入れるときに、パン生地を押さえるというか、持つのが、怖いの。。。次に作るときは、絶対に思いきろうとは、毎回思うんだけどね・・・



当然、出来上がりのパンの写真を見せるわけにはいかないので、断面図







久しぶりにしては、気泡が多いかなぁ～希望としては、もっと大きな気泡がボコボコはいることなんだけどね。




２００ｇのバゲット。一日で完食。すぐにでも、焼きたいんだけど、バゲは、お休みの日じゃないと、時間が難しいよね。。。水曜日のお休みに、チャレンジしたい気持ちは、一応大事にしておこう