この季節スパイスで元気に

2020.07.09

テーマ：スパイス&ハーブ(55)

カテゴリ：生活情報

スパイスは季節を問わない

　身体が冷えるのは何も冬だけではありません。夏場の方が身体を冷やす機会が多くあるのです。

身体を冷やすと、新陳代謝や血行が悪くなり身体に悪影響を与えます。そこで、強い味方となってくれるのがスパイスたちです。

唐辛子は大航海時代に探検家コロンブスがカリブ海の西インド諸島からスペインに持ち帰り、全世界に広がったと言われています。

日本の食卓にも、食生活の洋風化と食品の多様化により唐辛子をはじめとするスパイスはすっかり馴染みの食材となり、今では欠かせない存在となってきたのです。

全日本スパイス協会によれば、スパイスは一般的に、乾燥させた植物の実や種子などのことを指すそうです。

一方で生のままだと香りがより強く、味も乾燥ものにはない刺激が特徴で、脳の活性化にもつながり、食事の満足度を高めてくれるそうです。

新陳代謝を良くするといわれている唐辛子や、血行を良くして身体を温める効能を持つショウガ、食べるとパワーが付けられるニンニクは生スパイスの王道といったところです。

また、変わり種といえば、フレッシュなターメリック（ウコン）や実山椒などで、お酒を飲み過ぎた時に活躍するウコンは、カレーに含まれるスパイスの一種で、食欲不振や胃の調子を改善するとも言われています。

今年の夏は、スパイス料理で乗り切っていきましょう。

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最終更新日 2020.07.09 14:46:51
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