素晴らしき日々・名古屋編 ～ Wonderful Days　in NAGOYA ～

今日も今日とて、魚料理。
今日のお魚は、ツバス。

「え、イナダじゃないの」と思った、関東のあなた。
「え、フクラギじゃないの」と思った、北陸のあなた。

どちらも、正解です。
もちろん、ツバスでも正解。

全部、ブリの子供。

ブリは、出世魚なので。
大きさによって、名前が変わるんですね。
しかもその名前が、地方によって違う。

関東だと。
「ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ」

東海・関西だと。
「ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ」

北陸だと。
「コゾクラ→フクラギ→ガントブリ→ブリ」

になるんですね。

今日のツバスは、大きいです。
見てのとおり、まな板からはみ出してます。
これで、780円。

名前は子供でも、なんと言ってもブリ。
夫婦2人で食べるなら、これで十分。

身の半分はお刺身。
「かま」は、塩焼きで美味しくいただきました。

身の残り半分は、凍らせて。
後日、照り焼きや竜田揚げになる予定です。