Potato Magic ・・・ オーストラリアの大発明、現在世界各国で特許申請中！

名前の通り、ジャガイモそのものを加工して作る新しい食材。

何が発明なのか？気になるところですが、ジャガイモ以外何も加えない製造方法だとか。

では、何が特別なのか？
- Self-binding & thickening when cooked
- Containing no added fat and can be cooked fat free.
- Gluten free
- Additive free-no sugars, salt, preservative or fillers
- Used as a base for many food preparations
- Formed into shapes and cooked
- Stores refrigerated or frozen

PotatoMagicの利用例 - 材料に含まれるのはジャガイモのみ
- Pizza bases
- Quiche bases
- Potato pancakes
- Flat ‘bread’
- Hamburger buns (replacing bread)
- ‘Hash brown’ style patties-fat/additive free
- Crepes/Pancakes
- Canapes
- Bread roll alternatives

ということで、グルテンフリーなので小麦アレルギーなど食品アレルギーがある人も問題なく食せます。
低脂肪なのでダイエットにも最適。

ついでに栄養素について記述すると・・・　じゃがいもは、カリウムの王様と言われるほど多く含まれており、体内の塩分バランスを保つ働きがあり腎臓機能の低下や高血圧の予防、治療に効果 があると言われています。
主な栄養素： ビタミンＣ、ビタミンＢ1、カリウム、ナイアシン
効用： ガン、胃腸病、高血圧、カゼ

ということで、Potato Magic は良いこと尽くめ！

この発明は、オーストラリアの発明を紹介する番組（視聴者120万人）でも紹介され、番組内の賞も獲得。まんざら、眉唾物ではなさそうです。

実はこのPotato Magicの発明者にお会いしたのは、Mosman地域の商工会議所が主催するクリスマスパーティー。初めての参加だったので挨拶をして自己紹介しているうちに「日本のマーケットに興味があればお手伝いしますよ！」ということになり、現在相談に乗っているまっ最中。
まだ、どういう展開になるか分かりませんが、例えば、マクドナルドで採用！ピザ生地の代替え商品！ダイエット用主要食品！とか凄いビジネスに発展する可能性がある代物。進捗があり次第、改めてこの場で皆さんにご紹介します。

※オーストラリアは世界的な大発明が多いことご存知でした？
きっと幼い頃から自立するように育てられる教育方法、自由な生活環境から良い発想が出てくるのだと思います。