海産物問屋「きママ」の細腕繁盛記

[細腕繁盛記] カテゴリの記事

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  【画像】金目の一夜干し（徳島産）

  ■徳島産　金目鯛「縁起物」扱いされている魚で有名な金目鯛は水深２００ｍ～８００ｍ程に棲むの深海魚です。DHAが豊富で、味は白身魚ですが脂ののりも最高で大変美味です。本来うろこなどにヌメリがありますが、干物にすることでぬめりが抑えられ、旨みが増します。１尾１５０グラム程度の大きさです。同級生のヨシコちゃんからのケータイ。GWのおかずにするから、何かお奨めある？旬のものを送ります。金目・さごし・アジ子・茎わかめネットを見ないヨシコちゃん、きママちゃん（とは呼ばないけど）は、いっつも裏切るのよね。？？？そう、そう、想像以上、期待以上に美味しいって・・・ご近所のお友達と共同購入。同級生ってありがたいものです。（そうでない人もいるけど）でも、連休のおかず？どこにも行かないのかな～ヨシコちゃん。そうよね、GWはどこに行っても込んでるし・・・家で美味しいものを作って食べて、まったり過ごすのが一番かも。そうね、そうね、私たち若い頃はここぞとばかりにお出かけしまたものよね。にぎわいも結構好きだっだけどね、ヨシコちゃん。「ちゃん」という年でもないけど・・・論より証拠★金目鯛を先取りした、先日、唐破風さんからのコメント:【画像】たけのこ御飯と若竹汁(04/25) 唐破風さん 昨日は我が家もたけのこ御飯、それから金目を焼きました。蓋を開けて、立ち昇る海老の香り、幸せでした。金目もきれい、そしてうまっ！一番手近で簡単な幸せの方法は、やっぱりおいしいものですね。きママさんに感謝。(2007年04月26日 07時27分02秒)ショップに置きました！金目の一夜干し 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.27

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  【画像】ちりめんの競り

  つつじが咲く頃、徳島の和田島に新物のちりめん漁が本格的になります。徳島大水・徳島魚市の２社の荷受け業者に漁師の荷物が集まり、私たち、仲買人が競ります。競りは５時半からです。本日はこの様な上干ちりめんが３００コ程度ありました。（他にも、先日紹介した、ちょっぽイカや、アジ子も出ていました）競り人は、機関銃のように場を煽って行きます。そのリズムにガンガン競り落とされて行きます。競り後の写真です。わずか、３０分ほどで終了。白い札には、競り値と買った人競り番号が書いてあります。私の競り番号は・・・・？このブログにも使っています。わかった方には和田島産のちりめんをプレゼントをしましょうかね・・・・３桁です。小筋（小さめのもの）は、京都行き。山椒ちりめんの原料行きに買う問屋。徳島和田島のちりめんは日本一美味しいと思っています。時折、兵庫県淡路産のものが入荷しますが、とにかく塩辛い。加工の方法も多少違いますが、塩の違いもあるようで、淡路は岩塩使うので塩辛いと言われます。宮崎もイイちりめんが揚がりますが、味は和田島に軍配ですね。（宮崎の東国原知事が、宮崎のちりめんを全国にアピールしていますね。負けてはいられないぞ、和田島ちりめん！）難点は、和田島産のちりめんは裏切ることです。というのも、脂が強いので旨みはある分、置くと変色してしまうところです。私たち塩干業者は、８月から９月頃に獲れる、脂の抜けたちりめんを囲い（変色が少ないであろう）、１年中売って行きます。今獲れているちりめんは、囲うものではありません。来週くらいにショップにも美味しいちりめんを出そうと思っています。ごちそさまでした♪ me♪1900さん http://plaza.rakuten.co.jp/nigakki/diary/200704250001/今日も大満足♪です♪ねぇさんとこの上干ちりめんはやくうちの食卓に乗せたいな♪(2007年04月25日 23時16分32秒)今しばらくお待ちくださいね。＊只今、地震～～～です。あわててTVをつけると、震度４。私は大丈夫ですよ。 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.26

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  【画像】新物鳴門わかめ

  食物繊維やミネラルが豊富で、今、ヘルシーな食品として注目を浴びているわかめ。徳島の鳴門の渦潮にもまれたわかめは、色、ツヤ、舌触りがよく、コシがあります。わかめを塩蔵にするのは、保存性をよくするためですが、このわかめは、塩の含有率は３５％未満に仕上げておりますので、【生わかめ】と言えます。必要以上に食塩を含んだ製品では、わかめではなく塩を買うことになってしまいます。一度水洗いして塩分を落とし、たっぷりの水で3～5分ほど戻した後、適当な長さに切ってお使い下さい。みそ汁・サラダ・酢の物などに、また、ちりめん等と油で炒めてもおいしく召し上がれます。悲しいかな、鳴門のわかめに中国産・韓国産のわかめを混ぜて販売している業者があります。混ぜてしまうとほんとわからない？？わからないから良いというものではありませんよね。この塩蔵わかめは、100%徳島の鳴門の湾で上がったまっとうなわかめです！「鳴門わかめ」と詠いながらも、ちりめんの産地である和田島で揚がったわかめも「鳴門わかめ」と県は認めています。が、これもおかしな話し。和田島は和田島だろ？一緒にするなら、＜徳島産わかめ＞じゃない。県もいい加減だわ。やっぱり、あの渦潮に揉まれたわかめこそ、まっとうな「鳴門わかめ」と私は呼びたい！！！わかめと新玉ねぎのサラダわかめの味噌汁■湯通し塩蔵わかめの保存法わかめは光を嫌いますので、冷蔵庫・冷暗所で保存してください。わかめが茶褐色になるのは、光のせいです。＠昨年、船橋に徳島の物産展の催事にわかめを出品しまたが、そこでお買い求めなった方から、あの味が忘れられないと、ブログを辿っての大量ご注文。ありがたいことでございます。何でも種は蒔かなければ・・・ショップに置きました！新物わかめ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.24

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  返品した茎わかめ

  たけのこが旬になるこの時期に、新ものの鳴門のわかめが出回ります。わかめは、たけのこと相性いいですね。 先日も紹介しました茎わかめ。この時期を待ったかのように売れます。安くて栄養価も高く、コリコリ感が魅力ですね。中洲の店に商品を置き、その日の連絡をすまし、自宅に戻ってくると、おばちゃんから、ハイテンションの電話。きょうの茎わかめが悪い、堅いというのです。えええ？茎わかめは、たいがいケースにど～～んとバラの状態で入ってきます。注文をしたら、今回は１キロの袋に入っていましたが、この前のと同じわかめと思い検品することなく置いてきました。そんなことはないだろうぉ～？？！見ても違うし、袋に詰めていても手触りがちがう。噛んでもかたいし・・・とおばちゃんはいう。仕入元に、クレームの電話を入れました。仕入元も生産者（漁師）ではなく、そこに居た仕入人達の意見を聞くとの解答。この時点では、実際に私が目で見て、触れて、食べてないので何とも言えません。が、50年のベテランのおばちゃんを信用したかった。早速、店に行くと、おばちゃんが試験的に茎わかめを炊いていました。ふたりとも、仕入れた商品の返品は好まない。で、贔屓目に見ても、この茎わかめは悪い。木を噛んでいるようで、繊維質が残る。便秘の薬になるだろう。やっぱりこの茎わかめは返品ね。わかめ専門に炊いているおっちゃんに、返品の茎わかめを検品してもらったところ、これは、わかめの元茎で、せいぜい佃煮の原料か、捨てるところやな～と。なるほど、なるほど。。。今まで、こんな悪い茎わかめはなっかったからな～～～。茎もイロイロなんだと勉強になりましたわ。皆さんからご注文いただきました、茎わかめは良いお品ですので、ご安心くださいませ～。 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.21

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  【画像】ちょっぽいか

  競りにちょっぽいかが揚がっていました。ちょっぽいかは、ちりめん漁に一緒に揚がってくるもので、ちりめんからより抜いたものです。釜茹でしてあるので、湯イカとも言います。写真右上の札には、ちょっぽいかの生産者の屋号と数、落とした人の競り番号と落とした価格を書いてあります。一籠を見ると、２種類のイカがあるがわかりますか？上の白いのが、スミイカ。スミが入っているので、この方が美味しい！と言われます。イカスミは身体に良いのですが、お口が黒くなるので、嫌う人もいます。下の赤い方が、米イカです。柔らかで、生臭みもなく、そのままぱくぱく食べられます。又は、このように、酢みそ和えにもいいですね。 この日の競り値、ちょっぽいかが高級品になっていました。気になるのは、お値段ですねぇ～。私は末端価格、３００円～４００円までと思って、競り値をつけます。お問い合わせの方はこちらにどうぞ→きママ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.20

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  【画像】新物鳴門産　茎わかめ

  新物鳴門産の茎わかめが入荷しました！春を告げる、たかのこがハシリから旬になるころ、鳴門の渦潮の海もわかめの旬になります。徳島では、たけのこと新物の茎わかめと炊き合わせます。 参考）たけのこの茹で方・煮方←クリックたけのこと茎わかめを一緒に炊く人も多いようですが、茎わかめのヌルヌル＝アルギン酸が、たけのこに邪魔をするので、別に煮て、盛り合わせるのがベストだと思います。どちらも、ダシはいりこです。参考）鳴門産茎わかめの紹介をしましたが、この茎若芽は塩蔵ですので、必ず塩抜き（水に２～３時間浸け置き、ぐらっと沸かした熱湯にくぐらせます）して、濃いめの味付けで煮てください。たけのこ炊いた日は、わざわざ残しても作りたいのが、天ぷらです。 炊いたたけのこを一晩おき、汁気を取り、天ぷらにあげます。お味がしっかりとついているので美味しいです！衣に木の芽をたたいて混ぜ込むと、さらに風味が増しますよ。春のお弁当には是非付け加えたいものです。参考）わかめのヌルヌルアルギン酸の効果アルギン酸は、海中に含まれるさまざまなミネラルと塩を形成し、ゆるやかなゼリー状態で細胞間隙を満たしています。波に揉まれ海水中を揺らめきながら生長する海藻のしなやかさは、このアルギン酸が持つ独特な物性によるものといわれています。＞しなやかさね。エクサ、なめらかな腰まわしできるかも。しなやかな心も育つかな、茎わかめアルギン酸の有用性・安全性アルギン酸には、そこに含まれるカリウムの働きで体内の塩分を吸着して血圧を下げるほか、血中コレステロールの低下作用、血糖値の上昇抑制作用、ダイエット効果、便秘効果、大腸がんの予防、動脈硬化の予防、胆石の予防などの作用があります。＞ダイエット効果・便秘効果、安心していくらでも食べられる、茎わかめアルギン酸の安全性はFAO/WHOで評価され、最も安全な物質のひとつに数えられます。医薬品では、錠剤の崩壊剤や胃壁の保護剤として用いられ、また、化粧品原料として増粘、保水作用の目的で利用されるなどしています。＞胃は至って丈夫な私。化粧品として、保水作用・・美容、お肌にもいいのよね、茎わかめ　　　　　　　ショップに置きました！茎わかめ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.19

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  【画像】アジ子（銭子）

  春季限定！徳島の春の味をぜひご堪能ください♪鯵の稚魚です。鯵子（あじ子）とか、銭子（ぜーご）とも呼ばれます。約2～3cmのアジ子をやわらかく釜茹でしています。鱗がまだ出来ていないアジの子を使っているので、身は柔らかで口当たりもよく食べやすいです。味は風味豊かで旨味があり、とても美味しいです。徳島近海では、春にだけ獲れるもので、季節限定ということもあり大変人気のある一品です。男性はおつまみに、女性はおかずにと、幅広く人気があります。食べ方はそのままはもちろん、ポン酢醤油やすだち（レモン等の柑橘類）をぎゅーっと絞ってあっさりといただきます。又は、「きママ」流の一品としてこのまま素揚げをして、「南蛮漬け」にします。 　　　・鯵子を素揚げし、新玉ねぎのスライス、三杯酢に鷹の爪を入れ漬け込む。生の豆あじを使うと、水はねで油が飛びますが、このアジ子をつかうとその心配がなく、キッチンがキレー又、旨みも断然いいですよ。アジ子の保存方法・保存期間■要冷蔵冷蔵庫で約一週間、冷凍庫で約１ヶ月間保存できます。←（釜揚げアジ子を美味しく召し上がっていただくために） 本日よりショップに季節限定で置きます！ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.17

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  【画像】さごし（さわら）の干物

  さごし（サワラ）の干物 「さごし」とは、サワラの若魚です。サワラ＝鰆＝魚＋春 一般には春が旬の魚といわれていますが、12月～2月の脂が乗ったものを「寒さわら」と呼んで本来は冬がおいしい魚です。 桜の花盛りの頃に紀伊水道近海で獲れるサワラをでは「桜鰆」と呼び、サワラは春の使者とも呼ばれています。この時期のサワラは、このように、干物に加工するか、フライが美味しいですよ～。（中国産なども多く出回っていますが、このさごしは徳島近海ものです。）肉質は白身でやわらかく淡白な味わいです。さばやいわし等をエサとしている魚なので、EPAやDHA等が多く、血栓の予防やガンの生成抑制のはたらきもあるようです。又カリウムを多く含むので血圧をさげる効果もあるといわれています。 このように、カットしてお弁当にもいいですね。（↑６等分の写真です。）本日よりショップに期間限定で置きました！ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.16

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  何積んでいるの？

  春夏冬、一升ます２つに半升？あきない、一生ますます、はんしょう、、、商い、一生、益々繁盛！　　　　←meちゃん、江戸前の応援ありがとう！あらあら、アオキ君、何積んでるの？あ、そう、かつをのたたきね。はいはい切るだけ、玉ねぎ乗っけるだけのね。うなぎ、中国産のね。チンするだけ。親切にタレまで付いているのね。（ごくふつ～の）スーパーの１日の塩干の荷物です。積みきれない？社長に大型トラックを買ってもらったら？ イワシの丸干しをプレゼントは終わりました。多数ありがとうございました。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.14

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  【画像】むつの干物

  むつの干物珍しく、むつの干物。「赤むつ」です。私もお初です。見た目は美しくなく、食べたい欲をそそる物ではありませんが、お味は、金目鯛のよう。脂が乗って美味しい。同じ深海魚だものね。むつとは、文字道理、脂っこい＝むっつっこいの意味からだそうです。別名「のどくろ」のどが黒いからかしら？魚はところ変われば、呼び名も変わるので、ちょっと調べてみました。市場には、魚図鑑がありますのよ。貴女のご当地では何て呼ぶ？地方名・オンシラズ(相模湾)幼魚を恩知らずと呼ぶ。幼魚期は浅海性で親魚の棲む深海には行かないことから、親を見捨てた不幸者という意味。・ムツゴロオ(鹿児島)幼魚をいい、「ムツの仔魚」の意。ハゼ科の「ムツゴロウ」と同じ呼名であるが、これは脂っこい黒い魚の意。・ロクノウオ(仙台)仙台の伊達家は陸奥守しとて藩主であったため、藩主を呼び捨てにすることになり、「ムツを六つ」として六の魚と呼んだ。・カラス(富山)体色の黒い魚をカラスと呼ぶ例は他にもある。ムツの成魚も、黒味をおびた体色であることからいう。メダカ(神奈川)メバリ(長崎)・深海性魚の特徴として、眼が張り出して大きいためにいう。・ツノクチ(神奈川)不満な時に口を尖らせることを「角口」という。吻が尖っている魚の意。・クジラトオシ(福岡・鹿児島で幼魚)「クシ・クジ・クジラ」は同義語で串の字が示すごとく、海岸では岬(クジラ)角の意味。この魚の幼魚期は外海に面した岸近くに生息。成魚は沖合いの深場しか生息しないので「岬より遠いところにいる魚」の意。　英名　Japanes bluefish & Scombrops boops 漁法定置網や釣り。キンメダイを釣る時によくムツがかかっくるのは、貪欲な魚であるためで、腹いっぱい食っていてもまだ他の魚を狙う。なるほど、むつ君は食いしん坊なのだ。そうか、この間から金目鯛が大漁です。干物にも加工しています。むつが揚がる（先だった）ということは金目鯛もいたのですね。お問い合わせの方はこちらにどうぞ→きママ イワシの丸干しをプレゼントは終わりました。多数ありがとうございました。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.13

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  【画像】茎わかめの煮物

  400グラム/\300徳島鳴門の新物のわかめが入荷しています。今年のわかめは肉厚シコシコしています。茎わかめ（湯通し塩蔵）の取りたてが入ったので、炊いてみました。茎わかめを水に浸けて、水を数回換えて、汐ぬきをします。いりこ出汁を入れてしばらく煮ます。アクは丁寧にすくい取ります。＠この前にひと手間、汐ぬきした茎わかめをさ～と熱湯にくぐらしてから、煮るとアクの出が少ない。砂糖を入れて、甘味をしっかりと付け、濃い口醤油と少し、お酒を飲ませ、ことこと味がしみ込むように炊く。最後に味醂で調整します。＊塩蔵なので、塩気がありますので、どぼどぼと醤油を入れないように、味見をしながら、お好みの味付けに・・・こんな感じに、出汁の旨みを吸い取り、真緑の茎わかめが茶褐色になる。直ぐに頂くより、しばらく置いた方が、味がしみ込んで美味しいです。いりこダシで煮ているので、佃煮と違い、いくらでも食べられます。参考）茎わかめのレシピお問い合わせの方はこちらにどうぞ→きママ 只今、イワシの丸干しをプレゼント中です！人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.08

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  【画像】目抜きうるめ

  　　　　　　　　　　　　　　目抜きうるめ徳島県南で水揚げされた、「目抜きうるめ」です。 冬の寒い時期に獲れた、うるめイワシを、目抜きをして丁寧に天日で干したものです。冬の天気が良くしかも気温の低い条件のもとで手作業により丹念に作っているためうるめの中でも高級な塩干魚です。 特に四国はうるめの本場として有名で、うるめも干し方がいろいろ有り、エラから口に通す頬刺しと目を通す目刺し（目抜き）　　　　　　　　　「目抜き」は「はらわた」もほとんど乾燥してますので、腹もそのまま食べられ、軽くあぶる程度。腹の独特のえぐみが、飲んべえさんにはたまらないそうです。（私はお酒が飲めないので）フライパンにアルミを敷いて、ころころと転がす程度で良いのです。こんなかんぢです・・・ちなみにこの目抜きうるめ、100グラムで５５０円（トップの画像）で販売しております。が、他のネットショップを見ましたが、お値段はかなりリーズナブルです。お問い合わせの方はこちらにどうぞ→きママ（近日中にショップにも置きますね。）只今、「きママ」のショップでは、背黒イワシの丸干しをプレゼントしていますが、 これは、うるめいわしではなく片口いわし半生状態なので、焼くとヤワヤワです。このように乾燥させる目指しは「うるめいわし」が主流です。イワシも奥が深いのであります。＠目抜きうるめをリクエストされた、meちゃん、Ｔさん、目抜きうるめは焦がさぬように注意してくださいね。＠背黒イワシがお手元に届いた皆様、半生の柔らかいものなので、腹が苦手な方は、焼く前から、頭と腹をピット取って焼いてくださいね。 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.05

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  ★プレゼントします！

  背黒いわし新年度になりましたね。「きママ」のショップから、心ばかりのプレゼントをします！　プレゼントは、この「背黒いわし」の丸干し １パック１２尾入りです４月いっぱい、先着２０名様です。　　　　　　　　＠但し、2000円以上お買いあげの方で、クール便商品に限ります。　　　　　　　　　さらに乙姫便「竜宮城」はサービス品ですから除外です。この背黒イワシは片口いわしで、背が黒いので背黒いわしと言います。煮干し（イワシを煮るから煮干し）にも加工（炊かれ）されますが、良いダシは出ないので、私的には懸念します。この背黒イワシが獲れる千葉県からのいりこの入荷もありますが、業界では、「関東もん」とよばれ、やはり、競りでもやす～～い値段しかは入りません。春先のこのようなイワシは脂を持っていますので、いりこには適しません。この背黒イワシが、このように丸干しにされるのは、脂が乗って、美味しいからです。この背黒イワシ、やわやわで、薄塩で、いくらでも食べられます。麦ご飯に合いますね。ちなみにいりこは、脂が抜け、からっと乾いたものが良質のいりこです。もしも、この春先のイワシをいりこに加工したら、脂が強いので、真っ赤に酸化されるでしょう。いりこの漁は６月中旬からですが、良質のいりこがは、８月～１０月の脂の抜けたものに限ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ショップへGO~ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.04.01

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  ３周年記念に・・・

  きょうは、ブログ３周年記念です。まる２年、よく続いたものです。たくさんの方との出逢いを生み、私の世界が広がりました。本来、出会うはずのない人との出逢いがブログにはあります。２年の間、初めからコメントをいただいている方、そして、いつの間にかページを閉じられた方・・・あの方はどうしているのだろうと気がかりな方もいらっしゃいます。そんな中、たくさんの情報も得たり、知らない世界も見せていただきました。自社の商品の紹介と販売もしてきました。そんな中で誕生したのが、お受験応援の「合格入校」また、ひょんなことから、バレンタインに向けての「キス○」＝キスの丸干しそして、今好評を頂いております、阿波の海は美味しい＜乙姫便＞「竜宮城」 みなさんの言葉力を頂きました。ひとえに皆様のおかげでだと感謝しています。又、つたないブログにアクセスしてくださった読者の皆様に心から感謝致しております。みなさん、今後ともどうぞ宜しくお願いします。ちなみに、初日の日記を貼り付けてみました。・・・基本的に同じことを繰り返し言っているようです。＜２００５　３　１６＞ーーーー基礎が大事ーーーーーお料理の先生のよく聞かれる質問は、「どうしたら、料理上手になれますか」だそうです。先生は必ず、「だしをきちんととれば大丈夫」というそうです。だしは料理の基本なのです。美味しいだしは確実に料理を美味しくしてくれます。これは本当です。多少切り方が雑でも、盛りつけ方に手を抜いても、味付けが少々間違えても、きちんとだしを引けば全てを補ってくれます。だしは素材その物も旨みを引き出す力があります。簡単便利だしでは味が決まりません。味付けを濃くしないと美味しく感じられません。まっとうなだしは、薄味でも美味しいのです。基本のだしに手を抜いては、料理上手にはなれません。お勉強だって、「基礎学力」が大事です。ここは親が手を抜いてはならないところだと思っています。基礎さえしっかりとしていれば、後はその子の目標が定まれば、そのとき猛勉強するでしょう。でも、基礎がないと努力などできないないと思います。基礎学力は、まっとうなだしのようなもの。手は抜けませんね。お肌だって、基礎が大事ですよね。基礎メークも大切ですが、食べるものがお肌を作ります。いくらお高い化粧品を使ってもその場しのぎ。若いときはそれなりに美しいですが、歳を重ねるとどっと「あく」が出ます。頭で考えて食べましょう。手を抜けない基礎講座でした。ーーーーーーーーーーーーーーーーー人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.03.16

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  みどりのローソン？

  徳島は、全国平均より１０年早く高齢化が進んでいると言われています。家の近所のローソンもオレンジローソンの看板に変わりました。変化と進化を嫌う中洲のおばちゃん（一緒に仕事しているけれど）、「家の近くにも、みどりのローソン、できたわ」私に張り合っているつもり？ぬう？？？みどりのローソン、それってファミマのことじゃん！！人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.03.15

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  何て呼んびょるん？「いりこ」

  昨日、紹介しました「食べるいりこ」の折、いりこ物語のページを読んでくださった、デビルりりさんから、いりこ＝煮干しであることを知りました。とのコメントに、普段な～んとなく名前を呼んでいるけれど、人によって、地方によっても呼び方が異なることがあり、「いりこ」もそうであることを改めて認識しました。今さらですが・・・味噌汁などのダシを取る小魚、何て呼んびょるん？（徳島弁です。＝何て呼ぶの？）原料は、『片口いわし』なのですが・・・　いりこ　　　　４８％煮干し　　　　２２％ダシいり　　　　９％いんじゃこ　　　７％だしじゃこ　いりじゃこ私は、普段は「いりこ」と呼び、伝票や書類は「煮干し」と書いています。ううん？何でだろう？たぶん、無意識の中に、「煮干し」が全国区と意識しているというか、私的に標準語に位置づけているのかも知れません。お店にいらっいますお客様は、たいてい、「いりこ」ごっつい、ご年輩の方は、「いんじゃこ、くれるで」いりこのケースには、「煮干し」と書いてあるのが主流中にはご丁寧に「煮干しいりこ」「煮干しいわし」とも書いてあるのも見受けます。（↑これが、ショップに出している「伊吹島」ブランドのケースです。）さて、あなたは、なんて呼ぶ？ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.03.08

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  自然の恵みのサプリメント

  お受験グッズ、「合格入校（合格いりこ）」をお申し込みの方々から、続けて、子供のカルシウム源として、中身のいりこのお問い合わせが寄せられています。これも、面白く企画を考えておりましたが、先ずはシンプルに「食べるイリコ」として袋詰めし、本日よりショップに置きました。ショップへGO～ 自然の恵みのサプリメントです。いりこ物語、（←面白い！ス）を一読ください。いりこに関する知識でなく、意識を変えてください。食べるイリコ、そのまま食べてもOKですし、お味噌汁のだしにもOK。がんもと煮物にしてみました。 ・がんもを湯通しして、余分な油をぬく・昆布をいれた水を煮立て、イリコ適宜とがんもを入れて、砂糖・味醂・薄口醤油で味付けし、落としぶたをしてことこと１０～１５分ほどがんもが味を含むまで煮ます。・器に盛り、練り辛子を添えます。 ps　　食べるいりこからコクがでますので、煮汁をおもいきり薄味でもOK。辛子で薄味をカバー。 ダイエット中の方にぴったり。健康でヘルシーメニューですわ。 人気blogランキングへ★カルシウムが足りないよ♪カルシウムが足りないよ♪と思った方はクリックを・・・

  2007.03.07

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  海老のちらし寿司

  海老ちらし寿司３月３日、おひな祭りにちなんでちらし寿司を仕込みました。日曜日、ひとり暮らしの叔母に持って行きます。海老を入れるので生臭みを消す為に、薬味（シソの葉・すり胡麻・生姜のみじん切り）寿司にしました。薬味の他、酢で〆たちりめんも入れました。ちりめんのダシがでますからね。香りにささがきごぼうを八方ダシで炊いたのも混ぜました。ごぼうの香りがイイからね。徳島の名産であるレンコンは、三杯酢に浸けて酢れんこんね。メインの海老、しらさ海老（香港産の天然の活き〆）をボイルして、皮を剥き、背わたを酢洗いして、キレイ、キレイし、甘酢に浸けました。＊やっぱり、お寿司は車海老にするべきね。色の鮮やかさがでないしね。しらさはやっぱり天ぷら、中華だわ。錦糸たまごと菜の花・しいたけの甘辛く煮たのをトッピング春のちらし寿司でございます。♪ 人気blogランキングへ★美味しそうと思った方はポッチとお願いします。

  2007.03.04

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  NHKのAキャスターの心配りに感動！

  2月１３日にNHKバレンタイン商品である、「キス○」の取材がありました。あれから、半月、NHKのAキャスターが、先日はお世話になりましたと、、ご丁寧に、当日のビデオに手紙を添え茜庵のお菓子を下げて御礼といらっしゃいました。ほんとに、この行き渡る心配りに頭が下がりました。これは、NHK、社としてはなく、おそらく、A記者個人のお気持ちと思われます。Aキャスターのお人柄と思いません？NHKの不祥事を起こしたお偉方、地方の若いキャスターはこうして、地元の情報を足で稼ぎ、なおかつ、行き届いた心配りでNHKを支えていることを認識していただきたいと思います。Aキャスターの仕事に対する姿勢、人に対する姿勢に感動！私もそうでありたいわ。。。 人気blogランキングへ★NHK、Aキャスターの仕事に対する姿勢にかっちぃいいと思われた方のみ、ポッチと・・

  2007.03.03

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  燃えろイイ女からのラヴ・レター・・・・

  「いりこな大人」＝まっとうなものを努めて食べて、まともな人になろうよ。イリコはダシを引くもので、素材の旨み、ええとこ取りをします。他人の良いとこを引き出せるような人がイリコな大人でもあります。「イリコな大人」を広めよう！この「いりこな大人」の言葉の産みの親であるMEちゃんから嬉しい♪ラヴレターが届きました。昨日のきママさんのページの海老のケミカル話は、心に染みました。きママさんのページにも書いたとおり、子供が小さい頃、スーパーの中の、鮮魚店に勤めていたのですが、そこの魚の扱い方に、まだ二十代主婦だった私はとてもカルチャーショックを受けました。以下meちゃんの話しは事実であります。生の刺身用マグロｗまず　どこから仕入れたのか　わたしにはわからなぃとりあえずマグロ刺身用のサクが来ます。トレイに並べ、ラップをかけて　賞味期限当日付けのシールを貼ります。翌日　全ての魚のラップを外し『まず目で見る』『そして匂いをかぎ』(－－；　・・・まるでワインのティスティングみたぃですよね・・そして、また刺身用でいけそうなものはトレイに並べなおし、(血抜きの下敷ひいてですね）ラップをかけ、そして賞味期限当日付けのシールをつける（－－；　・・昨日も当日賞味期限だったじゃねぇかよこれが、色悪く　臭くなるまで続きます。色悪くなるとサクでは売れないので、叩きました。わたしはだから、ネギトロ用マグロとかが気持ち悪くて　今スーパーで買えませんそれでも売れないようなものは（マグロに関わらず醤油で煮付けたり、表面あぶって照り焼きなるものに変身です長靴で歩いてる床に落としたのも平気で商品として並べちゃうし、スーパーの惣菜なんて、どんな素材つかってるのか腐りかけの使いまわしじゃないのか。なんて思うと気持ち悪くて食えたもんぢゃありません。＞どんなに手を抜いても、安上がりでも＞スーパーの惣菜買わない食べない手作り派のゆえんです。でも、素材からして、加工食品に代表されるようなケミカル化　素材ごまかし加工がされてるとすると一家族を愛する　家族に　身体によい　身体を育てる毎日のエネルギーとなるそのための食事を与えたい　母・妻としては（・。・）　腹くちくするためだけの食事ならいくらでも手を抜けますし、食事以外の間食も市販菓子を　ばんばん買って与えればいいだけの事ですし でも、食卓を預かる主婦としてただ、一回一回の食事を、メニュー化して満足するだけでなく一日・一週間・ひとつきつまり、食事・間食　飲み物身体に入れるエネルギー・スタミナ源そして、子供の身体をつくる栄養素として食べ物というものを捉えるとできるだけ手作り。もしくは加工しないもの。(市販のお菓子を、わたしがほとんど食べない理由もここにあります）身体に悪いものをいれて、身体が上手く動く訳がないと思うのです。調子を悪くしたくないから、そして家族の調子を整えるのがわたしの役目だから食事にはそれなりに（お金はかけてませんが、時間も・・・でも、できる限りの　気をつかって家族の食卓及び家族が口にいれるものを考えて提供し続けてきたつもりですが自慢する訳ではないのですが、だからわたしの家族はよその家族より病気・風邪こじらせが少ないのです。とわたしは自信を持っています。自称、元ヤンママであるMEちゃんです。ヤンママはフツーの子より情が深い。フツーの子よりフツー以上です。ま、MEちゃんがヤンママ代表ではありませんが・・・エエ女やね。でも、海老に代表される　素材のケミカル化いくら知恵を絞っても、工夫をこらしても有機素材・無農薬なんたらそんな高級素材だけで、日常一般の家庭の食事は賄えませんもの。実際の話（資金的にです。で、きママさんは　いぃおんなで、また　いぃ魚屋さんなのです☆☆☆ てれます。。穴を掘っても入りたい←そんならUPするなよ。ホントはメチャ嬉しいんです！！！ やはり、人を育てる　人の直にエネルギーとなる食べ物を販売するという、自尊心と　プライド。そして　自負を食べものにまつわる方には持っていただきたいのですが不二家・ヤマザキ　←ここのパンもばっちぃと友達に聞きました　　　　　　　　　　ヤマザキに限らず、ショックだったのは、老舗風の和菓子屋A庵の裏事情も凄かった、この雑巾（店で使うモップの雑巾）より汚い真っ黒なヤツで茶巾絞りしているとか聞いてしまったわ。ばっちぃとこは、いっぱいあります。ちなみにきママ提供するの干物の加工場、清潔です。冷蔵庫なんてピカピカに磨いております。粗利益ありきの、いまの商売事情ぢゃきママさんのような、心ありきの　材料素材を消費者のために、“ために”です販売しようと思ってくださる方のほうがいま奇特なのかな・・なんて　悲しく思います。そして　一消費者として怒りを感じます。ううん、これぞ「いりこな大人」だわいくらコンビニ菓子控えても　なんにもなりませんもぉきママさんを　心から応援してますMEちゃん、ありがとう！！！！！「イリコな大人」になるように、ガムバル！！！！！ま、そんなエエ女はどんなんだろうと興味のある方、きママからの乙姫便、美味しい阿波の海産物「竜宮城」をお試しください。これだけ入って３０００円 先ずは、ショップをクリック 人気blogランキングへ★meちゃんのようなエエ女になりたいと思う方、また、こんなエエ女を彼女に、妻にしたいと思う世の男性、クリックを・・・

  2007.03.02

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  乙姫便「竜宮城」、販売開始、買わなきゃ、そん、損！

  きママのショップより、乙姫便「竜宮城」販売しました！早速、ご予約いただきました、デビルりりさん、芙美さん、Oさん、明日、第一便をお届けします。阿波の海で舞い踊る、魚や海藻、ご堪能ください。先ずは、ショップをクリック いかがですか？これだけ入って￥３０００人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.03.01

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  自然の恵みのサプリメント「食べるいりこ」

  食べるいりこ【無漂白・酸化防止剤不使用】イリコは、脳の働きを高めるDHAが豊富。また、ファイト一発でおなじみの、元気の素タウリンも豊富。強い歯や丈夫な骨の素、そしてイライラ解消にカルシウム当に、自然の恵みのサプリメントです。原料は片口いわし。片口いわしを煮て干したモノが煮干し＝イリコです。イリコの大きさで、小羽・中羽・大羽と呼びますが、イリコの小さい小羽のものを、そのまま食べるのにちょうど良いので、「食べるいりこ」と値付けました。テーブルに置いて、カリカリとお子さんのおやつに、そして、お父さんのお酒のお供にもなります。この食べるイリコは、もちろんダシとしても使えます。ダシた後、取り出さずそのまま食べても美味しく召し上がれます。そのまま、ご飯に入れて炊く、「じゃこ飯」もいいですね。合格入校（合格イリコ）の中身が、この食べるイリコですが、中身の販売は？という嬉しい問い合わせを頂いておりますので、ショップに近日中にUPします。今しばらくお待ちくださいませ。価格）３００ｇ入り　　￥１０００ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.02.25

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  乙姫様になるぅう！

  徳島の古事記研究会のなみがしらさんたちが、この度、阿波踊りの連を結成しました。その連名も古事記の天の岩屋にちなんで「天渦女連（あまのうずめ連）」古事記に登場する神々のコスチュームで阿波踊りをするという趣向です。連の参加者を募っていますが、私の有無を問わずに参加者名簿に・・・本来、出不精、腰の重い私を動かしたのが、古事記に登場する、海幸山幸神話に登場する海神の女、豊玉毘。つまり、御伽草子の浦島太郎の乙姫さんを私にと言うことです。乙姫様。。。私が？連長さんの朱鷺さんの「弾けようね。。。」に誘われ、やるっきゃないとその気になりました。早速、乙姫さんのコスチュームを朱鷺さんデザインを元に作りに行ってきました。ここまでやるなら、単に踊るだけでは面白くない。乙姫さんになりきろう！と。私的、乙姫さんは、情念の女と思います。浦島太郎に助けられた亀の御礼にと、竜宮城にご案内。鯛や平目の舞い踊り、ご馳走でもてなす内に、乙姫さんは若い太郎に恋をします。やがて、太郎は陸が恋しくなり、別れを告げます。乙姫さんは、二度と再び逢えることのない別れが寂しく、悲しく・・・そこで、太郎が二度と恋などできないようにと、あの玉手箱をお土産に渡し、愛する太郎をお爺さんにしてしまいました。昔から、讃岐男に阿波女と言います。阿波女は情が深いと申します。私も生粋の阿波女でございます。乙姫さんのお気持ち凄くわかります。そう、そう、そこの男性（あ・な・た）乙姫さんには、お気をつけあそばせ。。。海の御姫様、乙姫さんを演じます！クククッ阿波の海は美味しいをそんな、海の姫が送ります。。。　　　　　　　　ショップへGO～ 昨日、初めて踊りの練習に参加しましたが、体力、足・腰は自信がありましたが、さすがに、肩が張っております。「天渦女連」の皆様どうぞ宜しくお願いしますね。人気blogランキングへ★「天渦女連」を応援してくださる方ポッチとお願いします。

  2007.02.23

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  初物「新子」を頂きました！旨い！！

  昨日紹介したイカナゴの稚魚の釜揚げ（生をそのまま塩を入れてボイルしたもの）です。それを、徳島では「新子（シンコ）」と呼びます。生を醤油・砂糖・味醂・生姜等で佃煮にした物が、所謂「くぎ煮」です。イカナゴの味をそのまま味わえるのは、やはり、「新子」です。新子は冷凍保存をすると味がぐ～～んと落ちますし、冷凍技術の高い冷凍会社での保管でないと、ご家庭では無理です。鮮度のいいものをその日のうちに頂くのが一番です。新子は、ポン酢や、柑橘類にも合いますが、やっぱり、生姜醤油が一番です。後は、これだけをカッリとかき揚げにしても美味しいです。また、お吸い物にしても、新子のダシが効いてまた格別のお味です。イカナゴは、日に日に大きく成長します。その速さは見る見るうちです。稚魚であるほど値打ちもので、お値段もお高いです。つまり、日に日に値段は下がってきます。ですから、その日のものは、その日に売るようにしなければなりません。完売させないといけませんので、こういう物を仕入れた時は、売るのに力いりますのよ。「初物を食べのは元気の素よ。」とお勧めし、おかげさまで完売しました。なみがしらさんが、昨日の情報を受けてお買い求めいただきました。初物、私も食べましたわ。春の訪れを感じます。。。ちなみに、一籠１００ｇ入りで、２５０円～３００円。これから漁が多くなり、稚魚が大きくなるに従いお安くなります。この稚魚がますます大きくなると、魚のエサになります。淡路産などもありますが、やっぱり、美味しいのは徳島・和田島産のものです。美味しい新子です。が、見た目がこんな感じ。ですから、やはり↓のような釜揚げちりめんの方が、消費者には好まれます。お味は好みですが、私的には、味は新子。お品の良さは釜揚げちりめんってとこでしょうか。釜揚げ（釜揚げちりめん・釜揚げしらすとも呼びますが、徳島では「かまあげ」が一般的な呼び名）＠釜揚げ＝天日干ししたものがちりめん（上干ちりめん）。ちりめんとは、片口イワシの稚魚。この片口イワシの稚魚が大きくなったものが返りちりめん、さらに大きくなったものが、イリコです。） 人気blogランキングへ★ばるほど・・・と思った方はクリックを！！

  2007.02.21

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  徳島和田島産イカナゴ漁の現状

  イカナゴ漁は、春を告げる漁として、また、漁船漁業としては１年のスタートを切る漁業として、漁業者のみならず、加工業者、私たち卸し業者、地元のすべてが期待しているものです。イカナゴとは、 形がカマスに似ていることから、カマスゴ（加末須古）と呼ばれることもあります。 稚魚は地方によりコオナゴ（小女子）、シンコ（新子）と呼び、成長したものを メロウド（女郎人）、フルセ（古背）と呼びます。イカナゴを上干（天日干しにしたもの）をカナギと呼びます。ちりめんよりも脂が乗って美味しいと思いますが・・・見た目が美しくないので、売れ筋ではありません。兵庫県のイカナゴのくぎ煮＝イカナゴの佃煮は全国的にも有名で、イカナゴの最盛期になると、ご家庭でくぎ煮を競うように作るようです。そのイカナゴ漁が、徳島和田島で今期初漁で、初競りが今朝ありました。ところが、和田島の漁師達、近年ののちりめん漁の不足、原油高の高騰で経営も追いつめられており、加工に対する設備投資も、重なる借金の為、賄えなくなり、漁師自らが、愛媛県宇和島にある、近代設備の整った巨大加工業者にイカナゴの生をそのまま売り、加工の依頼を申し出、徳島中央市場には地元のイカナゴが例年の半分しか並びません。地産地消という言葉も崩れてしまいます。私達、塩干業者は、和田島のちりめんやこのイカナゴで商売をしているわけですが、地元の魚が直接手に入らなくなることは、何とも情けない話しです。しかしながら、獲れるかどうかわからないもの（魚＝ちりめんやイカナゴ漁）に何億も設備投資をするような勢いがいることを、誰ができるでしょう。土地で水揚げされたものをこの徳島発にするには、行政も手を差し伸べていただけなければ・・自然相手の商売の現状の厳しさを突きつけられた朝です。 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.02.20

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  セレブな甘鯛の干物とあおりイカの干物

  最近、甘鯛とあおりイカのご注文がやたら多く入っております。「きママ」のショップにもUPしていませんが、、TVで何か言われたのかしらん？甘鯛やあおりは高級魚。セレブな干物であります。甘鯛は、初秋～冬にかけて旬となり、甘鯛は水分が多く、脂肪が少なめの上品な白身で、甘味があり高級魚として珍重されます。一夜干しにする事により身が柔らかくアミノ酸であるグルタミン酸やリジン等の旨味成分が凝縮されて一段と味わい深く美味しくなります。あおりイカは、一般的には、刺身としてたべられています。肉厚でイカの王様です。贅沢に干物にしました。干物にすることで味わえるこの味。さ～とあぶってマヨネーズ、醤油、七味唐辛子などをお付けてお酒のつまみの他、炒め物の具材、天ぷらなどにもなる干物だと思います。セレブな干物をセレブなあなたの為に、近日中にもショップに上げます。PAPAさん、忙しくなりますよぉ～もちろん、今でもご連絡してくださればOKですよ。淑子ちゃんからのご注文↓かます・金目鯛・真さば・丸鯵・アオリイカが入ってます。セレブな、ケータイme昼休みさんにも発送しましたよ！ 人気blogランキングへ★甘鯛の干物とあおりイカの干物を食べてみたいと思う方クリックを！

  2007.02.16

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  ２月１４日「煮干しの日」

  ２月１４日、きょうは何の日？ほとんどの方が、バレンタインデーと答えるでしょう。実は、「煮干しの日」でもあるのです。 ２（に）１０（ぼ→なんで「ぼ」かはわかりませんが）４（し）煮干しを売りながら、その実、この私も知りませんでした。（恥）お客さんに言われて、初めて知ることに・・・なんでもTVはなまるで紹介されたとか・・・煮干し普及啓発の為に設けられたそうです。が、バレンタインデーとのバッティングは影が薄く残念なことです。はなまるでも紹介されているように、煮干しは、青口と白口があります。青口というのは、太平洋や日本海などの外海の深い所で獲れる魚で、背が青黒く魚質が堅いので（徳島の業界では背黒とよばれ、敬遠されています）、なかなかダシが出ません。東北のしょっつる鍋のようなものに、煮干しを入れてくつくつ煮るような使い方をするのは、この青口のものです。私が推薦するのは、瀬戸内育ちの白口と言われる魚質の柔らかいもので、ダシが良く出ます。やっぱり、煮干しは、瀬戸内の伊吹島産が一番だと思います。　　　　　　　　　　　　　↑是非、クリックを、はなまるより詳しく、わかりやすいですよ。煮干が・・アンケートも拝見しましたが、やはり、日本の伝統食である煮干しを使う方の少ないことに、ますます、ブログで煮干しの良さを伝えていかなければと思いました。キス○＝キスの丸干しで喜んでいる場合ではない。昨日のNHKの取材に続いて、今朝も、突然、四国放送のラジオインタービューがありました。もちろん、バレンタイン商品のキス○です。朝日新聞・NHK・ASA(タウン誌）・四国放送・・・どれも話題はバレンタイン。マスコミのみなさ～ん、来年は「煮干しの日」を取材してください。これなら、ばっちりプレゼンできます。熱く、熱く語りますよ！「いりこな大人推進委員会」の会長ですもの・・ムフ 人気blogランキングへ★煮干しを使っている人、使ってみたいと思う人、興味のある方クッリクを！

  2007.02.14

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  NHKのニュースに出ました！キス○＝キスの丸干し

  NHKの夕方のニュース「ほっとイブニング徳島」（NHKニュースの徳島版）にあの、キス○＝キスの丸干しが出ました！２，３日前に、ピンクのマフラーをした若い女性が、バレンタイン・デー商品のキス○をさりげなく買いにいらしゃいました。とてもお品の良いお嬢さんで、「美しい日本語」を話す方だと、印象に残っていました。しばらくして、彼女が再び訪れ・・・実は、NHKの女性キャスターで（なるほど、あのお品の良さはNHK好みね）、このキス○を紹介させてほしいとの依頼。NHKのことですから、店名などは紹介できないけれどもと言って、商品だけを撮りたいということでした。しかし、今朝、取材をということで商品のプレゼンをすろことになりました。当に、ニュース。マスコミ的にも、チョコレートの定番取材よりも、ひと味変わったものをという意図もあったのでしょうか。そして、見ました。見ましたよ。TV。げええ～～～、すごいドアップ。ほんとに、キスをする近さです。赤面。ぶっさいく。徳島のみなさんに失礼しました。でも、でも、嬉しかったですよ。何が？それは、キス○という徳島でも一般的でない魚が（そう、そうよく売れるものではありません）、メディアを通じて、世に出たということがです。まして、バレンタインという愛のキューピット役をキス○君が担ったということがです。美味しいものがあっても、それを知らない。知らない物を知ってもらう切っ掛けができたということに満足です。しかし、業界の社長さんズ、「なんぼ売れた？」という、この聞き方に、むっ！下品。数字じゃないのよ、大事なのは。御社の冷蔵庫に不良在庫のように眠っているキス○君達、可愛いそうじゃないかい？きれいなおべべに身を包み、リボンをして、鱚○。魚を喜ばせてあげようよ。商品を大事にしてあげようよ。水産業界もガムバルをPRしようよ。キス○＝KISS○、バレンタインで男性達が、キスOKかとドキドキしてくれたら嬉しいじゃない。それから、キス○に目を付けてくださった、HNKのAキャスター、合格入校を全国区にしてくださった、朝日新聞のK記者、どちらも、自分の足でネタを探す、その姿勢に私の気持ちに矢を打たれました。両者の女性に心から感謝申し上げます。 詳しくは「きママ」のショップへGO! 人気blogランキングへ★これはグッドアイデアと思われた方１票を宜しく！

  2007.02.13

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  合格入校、おめで鯛

  「合格入校」を持って受験生の応援をさせて頂きましたが、今年も「合格」の嬉しい報告が次々と寄せられています。徳島も昨日、高校の１次試験の発表がありました。「合格」をされたみなさん、おめでとうございます。中学受験のみなさん、本当によくやりました！そして、お母さん、よくやりました！！志望校に見事合格された方、又、そうでなっかた方、中学受験、まだまだ、通過点に過ぎません。結果がでましが、この結果の検証をしてみてください。なぜ、合格できたのか、なぜ、不合格だったのか、そして、結果にこだわって、勝ち体験、負け体験、どちらも、今後の味方に付けて、次ぎの目標に向かって、又、人として大きく成長してください。「合格入校」のバトン走者として、一生懸命走ってくださったことに心から感謝します。そして、「合格入校」の合格率に貢献していただき、ありがとうございます。又、この力強い、「合格入校」（合格イリコ）のバトンの担い手は、そう、あなたの番です！！！それぞれの進学のお祝いとして、小鯛で雀鮨を作ってりました。みなさんに食べて頂きたいのですが・・・せめて画像で、気持ちを伝えさせていただきます。そして、これから受験を控えているみなさん、最後まで気を抜くことなく、「合格」を目指して突き進んでくださいね。次回は、↓鳴門の渦潮に揉まれた桜鯛の活き作りでお祝いしたいと思います。 > 心が折れないように合格入校（いりこ）でカルシウム。注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★合格を一緒にお祝いしてくださる方は、クリックしてくださいね。

  2007.02.11

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  朝日新聞に掲載されました！kiss○＝キスの丸干し

  朝日新聞に、本日２月８日に掲載されました！＊地方版です。 詳しくは「きママ」のショップへGO! 人気blogランキングへ★これはグッドアイデアと思われた方１票を宜しく！

  2007.02.08

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  朝日新聞に取り上げられました！目立つバレンタイン、甘いチョコレートよりも・・・

  キス○＝キス丸干し＝沖うるめのお鍋キス○を紹介したところ、大阪の方から、お鍋にしても美味しいよということを聞きました。え？お鍋？、私などは、さ～とあぶって、レモンなどをぎゅっと絞るだけ・・・昔、おばあちゃんが、作ってくれたということです。こういう食べ物は、どんな本を見てもレシピはありません。PCで検索しても、ありません。所変われば、食べ方も違います。う～ん、やっぱり食は文化。そこでレシピを伺い、作ってみました。昆布ダシに、お吸い物より少し、濃いめの味を付け、焼いたキス○をまるごと入れ、焼き豆腐とおネギを入れるだけ。焼き豆腐に、キス○のお出汁が浸みて、格別なお味でございました。＊大阪のｋさん、こんな感じでしょうか？ バレンタイン用に作りましたところ、またまた、朝日新聞の目に止まり、取材を受けました。今回は、地方版です。PS:今週末あたり掲載予定でございます。ほんと、これぞ、このブログで誕生した商品です。meちゃんのリクエストで、ショップに挙げたのがきっかっけ。こんなに早く、マスコミに取り上げられての宣伝。キス、喜ぶ＝魚＋喜。私、おんな、女＋喜＝嬉しいことでございます。 ピンクのシールは、PAPAさん作あまい　あまいチョコレート目立ちはしないから、私、最後の手段で決めちゃう　　バレンタイン　キッスキス○　　kissOKよ！詳しくは「きママ」のショップへGO! 人気blogランキングへ★これはグッドアイデアと思われた方１票を宜しく！

  2007.02.07

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  ブロードキャスターから問い合わせが・・・

  TBSのブロードキャスターのスタッフの方から、「合格入校」（合格イリコ）の問い合わせがありました。丁度、KBS京都のラジオの電話インタビューの前日のことです。明日、明後日にも取材が可能かどうかということでした。が、取り上げるかどうかは検討してということでした。２，３日たっても連絡がないので却下されたことと思っていました。それで、昨日のブロードキャスターを途中から見ていたら、「お父さんのワイドショー」のコーナーで、今年の中学受験の話題がランキングに入っていました。そこで、紹介されていたのが、明石のある神社の、たこの置物。明石の名物、たこ。たこを英語で、オクトパス＝置くとパスと捩ったものです。ああ、これに「合格入校」がエントリーされたのだと思いました。まあ、こういう親父ギャグ的な発想の「合格入校」ではないので、KBS京都のラジオでの自分の思いをきちんと伝えられるような取材が、私的にもよかったかと思いました。 > 心が折れないように合格入校（いりこ）でカルシウム。注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★志望校合格に応援してくださる方、クリックしてくださいね。

  2007.02.04

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  節分イワシ

  きょうは、節分です。イワシを焼く煙と臭いで邪気を追い払うという風習があります。季節の節目に豆やいわしで心の邪気を払い、健康を願うとい先人の教えです。イワシの頭も信心からでございます。汐鯖のように、汐で〆てあります、節分イワシ。最近では、節分には巻きずしのまるかぶりの方が一般的になり、節分イワシを食べるという風習も少なくなりました。今年は、大ぶりなものを仕入ました。短期勝負の商品ですが、おかげさまで仕入た分は、昨日のうちに完売致しました。お皿から漏れるほどの大きなイワシ。業界では、節分イワシのことを「ボケイワシ」とも呼びます。ボケ？うん～ん、何とも可愛そうなイワシ君。タウリン・EPA・DHA・亜鉛・ビタミンＢ2・ビタミンＤ・カルシウム・鉄分など栄養価抜群なのに・・・ボケはないだろう？！この栄養価たっぷりのイワシ。生はもちろん身体に良いのですが、さらに干物にすると、つまり、干物とは丸干しやしらす干し・みりん干し・イリコ＝煮干しは、もっと栄養価知がUPするのです。ちなみに、この私、中学時代の愛称は「イワシ」でございます。今持って、その頃の同級生は「イワシ」と呼びます。旧制からもじったのか、はたまた、同級生に「たこ」（←可愛い子でしたが）がいまして、そこからかなのか？ま、水族館のようなクラスでしたね。ですから、今思えば、イワシ＝イリコを愛おしく思うのも、私自身だからでしょうか・・・ ← きママのお店を覗いて見てくださいね。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.02.03

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  KBS京都のラジオ「合格入校」の（記憶）中継を・・・

  昨日のKBS京都のラジオの電話インタビューが終わり、その後、聴いたよ！と、ブログの読者さんや友達からお電話をいただき、嬉しく思っています。ありがとうございました。徳島でも聴けると思っていましたが、あいにく電波は届かず、放送の進行状況もわからないままのインタビューになりました。が、持つべきものは友、録音をしてくれていたようで後日送られてくるとおもいますので、ゆっくりと聴きたいと思っています。が、覚えている限りを中継します。＠興味のない方は読み飛ばしてくださいね。電話はインタビュー数分前にかかってきて、「きママさんは８時５分から１２分までですので、このまま電話を切らずにスタンバイしてください。」プレッシャーがかかりドキドキです。電話の向こうでは、放送の裏側の音が聞こえてきます。あら、CMがになったわ・・・・いよいよ笑福亭晃瓶さんが、「おはようございます。きょうは宜しくお願いします。」「初めまして、きママです。どうぞ宜しくお願いします。」「ところで、徳島のお天気はいかがでしょう？」「ハイ、きのうのぽかぽか陽気と打って変わって、冷たい朝を迎えています。空は薄曇りって言う感じでしょうか・・・」まるで、お天気姉さん、いや、お天気おばさんのよう。半井さんになったつもりで・・・「そうですか、寒いですかぁ～」「京都のように底冷えのするような寒さではありませんが・・・」「ところで、栄養たっぷりで合格目指そうとはどんなアイテムがあるのでしょうか？」ラジオなので商品をビジュアル化して伝えなければ・・ハラハラハラ「《合格入校》と書いて合格いりこと読みます。金色のパッケージの中には、イリコが入ってます。」「イリコって、ダシ用にも使うイリコですか？」既にスタジオには商品を送ってあるので、フォローをしてくれます。「そうです。煮干しですね。イリコでも小さめのサイズでそのまま食べても美味しいものを入れてあります。ここでイリコの効果をプレゼンせねば・・イリコは脳の働きを高めるDHA受験勉強に疲れた身体にタウリンも豊富。受験勉強のイライラにカルシウム。心がおれないようにカルシウムの補給。と自然の恵みのサプリメントです。ううん？自然の恵みのサプリメント初めて使う言葉、我ながらイイ感じだと、これぞ本番力であると・・・もちろん、ダシ用としても使えます。受験日の当日、このイリコでダシをとりお味噌汁をつくって、身も心も温かくしてお子様をおくりだして頂きたいと願います。」「で、どのような想いが込められているのでしょう？」振ってくれましたね。ここで食育に繋げよう常々、子育ては食卓からだと思っています。最近のジャンクフード、コンビニ食、当に手抜きの食卓からは、まっとうな子供は育たないと思います。まっとうなものを食べてまっとうな子供に育てようよ。というのが私のコンセプトです。即席に子育てするのではなくて、『イリコな大人に育てようよ』という想いを込めました。実際、食べるものと偏差値（学力だけを指すのではなく、人間力ね）の相関関係はあると思います。「この合格入校は、一昨年初めて販売しましたが、１回目にはたくさんの合格の嬉しい報告も受けています。ですから、この《合格入校》は、私だけでなく、受験生の魂、その母の思い等みんなの念が合格へ導いているのだと思っています。《合格入校》のバトンとして受け取っていただけたらと思います。」「なるほど・・・で、評判はいかがでしょう？」「今年も既に合格の嬉しい知らせも届いています。つい先日もあるお母さんからのメールで、ホテルでの朝食では物足りないのでこの合格入校を持ち込みぼりぼり食べたおかげで合格しました。との嬉しい報告も受けております。又、１回目の合格者の方からお年賀をたくさん頂戴しましたが、そんな中、志望校の制服がすっかりなじみ、身に添ったお子さまの写真を拝見して、本当に嬉しくて、小躍り、阿波踊りです。」「ハハハハッ・・さすが徳島ですねぇ。小躍り、阿波踊りですかぁ～、これは頂きですねぇ～」真打ちの噺家さんに、これごときで受けましたが、ここはさすがにパーソナリティー、ゲストを気持ちよくさせるところが凄いと思いまそたね。「連絡はどのように・・・？」ここは言ってくれるのかと思ってましたので、・・・《合格入校》で検索してくださればヒットします。そこから迷路のように入ってください。何とも不親切な対応でしたね。。。とこんな感じの６分間でした。長々と読んでくださった方ご苦労様です。ホントにこれを読んでいただいて、「これは私のこと？」と思ったかたが何人かいらしゃると思います。そう、そうです。貴女の事です。こうしてここに集ってきていただいた方の言葉やお葉書、メール、コメント、などなどを数分に集約してお話しさせていただくことができました。これも皆さんのおかげでございます。感謝、感謝です。 > 心が折れないように合格入校（いりこ）でカルシウム。注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★志望校合格に応援してくださる方、クリックしてくださいね。

  2007.02.02

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  「合格入校」KBS京都のラジオ「笑福亭晃瓶のほっかほっかラジオ」の電話インタビュー

  合格入校（合格いりこ）を持って受験生を応援していますが、KBS京都のラジオ「笑福亭晃瓶のほっかほっかラジオ」の電話インタビューの依頼がありました。「合格入校」がデビューして２年目ですが、今年になって、朝日新聞や、四国放送TV、タウン誌の＜あわわ＞＜０５０＞そして、２月１０日発売の＜ASA＞に加えラジオとマスコミに注目をされました。この時期たくさんのお受験に便乗したお受験グッズの販売も見られるようですが、この「合格入校」は、幼稚園から始まった我が子の受験に度々関わった母である私が、受験生とその母を応援するツールとしてブログの読者さんに応援が届くように作ったものです。中身は、イリコですが、トップページにも挙げていますように、最近は簡単便利な添加物の入った即席ダシに圧され、きちんとイリコでダシを引くということも少ない現状から、まっとうな物を食べてまっとうに育てようよ。即席に子育てするのではなく、イリコな大人に育てようよという思いを詰めたものです。マスコミには、時間制限や文字制限があり、私の意図や思いを伝えることができませんが、ラジオインタービューでは、何とか自分の真意が伝わるようなトークができればイイかな～と思っています。KBS京都のラジオ「笑福亭晃瓶のほっかほっかラジオ」放送は、２月１日　　時間：８時５分～６分程度関西エリア、京都・大阪・滋賀・奈良近辺の方・（徳島でも聴けるそうです。）お時間があればお耳を傾けてみてくださいませ。パーソナリティーの晃瓶さんは、鶴瓶さんのお弟子さん。彼の今年のテーマを[出逢いの年]だそうで、これも私にとってひとつの出逢いであり、この出逢いがこの先にどのように繋がるかと思うとワクワクです。私的には、出逢いは偶然ではなく必然だと思っています。「合格入校」でもたくさんの方との出逢いがありました。この出逢いに感謝しております。 > 心が折れないように合格入校（いりこ）でカルシウム。注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★志望校合格に応援してくださる方、クリックしてくださいね。

  2007.01.30

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  バレンタイン　KISS○

  先日紹介しました、キス○＝キス丸（キスの丸干し）＝沖うるめ徳島県南・高知沖合で水揚げされ、今が当に旬。PAPAさんに、「キス○です！」とメールをしたら、キスが○、キスがOKかと思いドキドキしましたとの返信に、大笑いした私。フムフムと、キスは、漢字で「鱚」魚＋喜。PAPAさん制作のシールが届きました。やるっきゃない！知る人ぞ知る、知らない人は知らない、キス○ちゃんを、きれいなお洋服にくるんで、愛のキューピットにしてみました。マイナーなキス○ちゃんがメジャーデビュー。一番喜んだのは鱚丸ちゃんかも知れませんね。大好きな彼氏にプレゼント、中を開けたらサプライズ！！！わざわざ四国は徳島から、お取り寄せてまで・・そこが、男心をゲッツ！ラッピングは楽しくて・・・色んなリボンを付けてみましたわ。さ～～とあぶり、熱々にレモンやすだちをぎゅ～と絞って・・・・ふたりで乾杯！バレンタイン　デー 詳しくは「きママ」のショップへGO! 人気blogランキングへ★これはグッドアイデアと思われた方１票を宜しく！

  2007.01.26

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  キス○＝沖うるめ（阿波の海は美味しい）

  徳島県南・高知の沖合で水揚げされます、沖うるめです。きすの一種で、「沖うるめ」とか、「キス子」とか「キス○」と呼ばれています。さ～～とあぶってレモン汁、柚子汁、徳島ならすだちをかけますと一層おいしく召し上がれます。meちゃんの連れさんのリクエストで、ショップに置きました。また、自分の足で探した世界中の旨い物を紹介してくださっているグルメ、ちび子さんもお気に入り。呑んべぇ～さんにはたまりません。お安くお買い求め安いお値段に設定しました。 １袋に、このサイズで９～１０尾（２００ｇ）￥４００さらに、１キロ入りの函入りもあります。 詳しくは「きママ」のショップへGO! ＊ショップの広報部長？のPAPAさんに「キス○お願いします。」とメールをしたら・・・キスがOKかと思いドキドキしました。と返信され、夜中に笑わされましたわ。人気blogランキングへ★ああ～勘違いと思った方はクリックを・・・

  2007.01.23

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  朝日新聞（関東版）に本日掲載「合格入校」

  本日の朝日新聞に、関東地方版に「合格入校」（合格イリコ）が掲載されました。昨年のクリスマスイブに、朝日新聞に掲載されたのですが、関西・中国・四国エリアだったようです。そして、年明けのネット新聞sashi.comに同じ内容の記事が掲載され全国区になり、おかげさまで反響を呼びました。しかし、本日の朝日新聞は、顔と商品写真は、残念ながら（？）掲載されていないようです。が、記事の内容と私の顔が見たいと言う方はこちらをクリック今朝、自宅に、「合格入校」問い合わせがあり、知ることになりました。なぜ、自宅の電話がわかったのかしらと答うと、記事に私の名前があり、徳島では三件あり、一番目で繋がったということでした。電話はご年輩の方のようで、親戚の高校受験生に贈りたいのでということでした。本当に、そこまでして探していただき、本当にありがたいことでございます。また、只今続々とショップの方へのお申し込みをいただいておりますが、ネットで検索してとのことだと思いますが、よくぞ、辿り着いてくれました。胸がじ～～～んとして、感謝の気持ちでいっぱいです。先ず、ここで皆様に、御礼を申し上げます。合格への祈りを込めて送らせていただきます。 > 合格入校（いりこ）注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★志望校合格に応援してくださる方、クリックしてくださいね。編集です！@全国から只今、「合格入校」のバトンの担い手が多数名乗りをあげてくださてます。受験生の合格入校を達成できるように、できるだけ迅速に気持ちを込めてお送りさせていただこうと思ってますが、先着順に発送させていただきますので、悪しからずご了承くださいませ。

  2007.01.14

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  家計のニーズは？・・・難しい

  今朝の日経新聞の１面「日本の家計」に、昨年１２月に「ショップ９９」の開店セールにキャベツをまるごとと半分を同じ９９円で販売したそうですが、半分に割ったほうがよく売れたといいます。この分析を、＜量を増やして割安感を演出する方法が、今や通用しない＞と言ってます。確かに、消費者は必要なものを必要な分だけに手が伸びるようです。先ず、食べきりで、冷蔵庫の在庫を嫌うようです。しかし、主婦が調理に知恵と工夫もしなくなったのではないかとも思われます。たとえば、キャベツまるごとの使い道、まるごとなら、先ず、外側の大きな葉っぱは、ロールキャベツ用に、千切りにしてトンカツの添え野菜に、お揚げと煮びたしにと・・・生でもよし、煮てもよし、炒めてもよし、ジュースにしてもよし。しかし、９９円に考えることをしないかも知れません。が、生産者には申し訳ないですね。年末は、３０日で中央市場が休市になりましたが、ウチの中洲市場は３１日まで営業していました。３０日には、ほぼ仕入れていた数の子が売れていたのですが、A社から、売れ残った数の子を処分したいので、中洲で売って欲しいと依頼されました。その数が１１０個。５００ｇ入りのパックもんで品物はB級品ですが、検品してみるとコリコリの食感もあるし、値段で売れるかと思い引き受けました。先方の常務が、２個でいくらとスタートして、最終３個というように安価で売り切って欲しいというのですが・・・数の子の２個も買う人はいないでしょうし、あんまり安価に投げ売りすると、商品に疑いを持ち購買力も生みません。だいたい、３１日に数の子を買いにくるお客さんは、最終に何か安いものはないかと探しにくるような不意のお客さんが多く、消費者の納得価格を探り、１０００円で特売と打つとおかげさまで完売しました。この１１０個の数の子は三方良しで、お客様も定価より安価で買えたし、A社も在庫にならずに済んだし、そして私もお客さんの満足（納得）も得て、めでたし、めでたしです。詰まるところ、消費者の本当に必要としているものと量、それに賢い消費者を育てて行くことも平行にしていかないと、まっとうな商品は売れないように思います。まっとうな商品に振り向いてくれるように今年も発信していきます。 合格入校（いりこ）、まっとうな海産物は注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.01.08

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  「合格入校」初荷

  「合格入校」（合格いりこ）が、asahi.comに掲載され、記事を読んで検索し、このブログに辿り着いてお申し込み。感謝の気持ちでいっぱいです。「合格入校」のバトンを受け取っていただきました皆さん、ここで御礼申し上げます。新たに立ち上げたショップから、５日に初荷として合格の思いを込めて発送させていただきました。昨年の合格者からのお年賀を頂戴していますが、、そこには、志望校の制服がなじみ、すっかり「中学生」のお写真があり、お子さん達の成長に胸きゅんでございます。皆さんの合格入校の思いをしっかりと受け止めました！！春には満開の桜を咲かせましょう。 合格入校（いりこ）注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★志望校合格に応援してくださる方、クリックしてくださいね。

  2007.01.06

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  asahi.comに「合格入校」掲載 http://www.asahi.com/life/update/0102/003.

  昨年のクリスマスイヴに朝日新聞の「青鉛筆」のコーナーに掲載された、受験生応援グッズ「合格入校」（合格いりこ）が、本日asahi.comに、合格入校の記事が掲載されています。　　　↑クリックを知らせてくださったのは、中学受験のママオーラのママさんオーラのママさん、ありごとうざいます。新聞では全国版と公表したものの、関西中心の地方のみで、関東方面の方から、どこにも載っていないとのコメントもあり、ご迷惑をおかけいたしましたが・・・今回はばっちりカラーでございます。みなさん、覗いてくださいまし・・・「きママ」でございます。これで、ブログの読者のみなさんもすっきりです。受験生のみなさん、応援します！！！！昨年の合格入校者からの「合格入校」のバトンを受け取ってください！！！合格入校（いりこ）注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.01.03

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  謹賀新年

  謹賀新年皆様、昨年はお世話になりました。本年もどうぞよろしくお願い致します。山口産のごまめ・北海道産いくら・日高昆布・北海道産の数の子・香港産活き〆車海老は、当店の商品です。そして、煮物はイリコだしで・・昨年暮れから「きママ」のお店をオープンしました。少しずつ、商品を挙げてまいります。細腕で頑張りますのでよろしくお願いします。クリックしてください。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2007.01.01

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  本日の朝日新聞に掲載されました！「合格入校」です！

  本日の朝日新聞にお受験応援グッズ「合格入校」（合格いりこ）が掲載されました。「合格入校」は、このブログから誕生したものです。昨年は、たくさんの合格の嬉しい報告も受けていますが、受験生とそのハハが作ったものです。みんなさんの思い、みなさんの力がパッケージに詰まっています。みなさんのおかげだと感謝しています。それと、明日、２５日発売の「あわわ」「０５０」にも取り上げられました。二誌とも徳島のタウン誌です。合格入校は、このブログのネット販売のみにしておりましたが。先日のＴＶ［おはようとくしま」で紹介されてから、やはりそれを求めてやって来る受験生、そのご家族がいらっしゃいますので、店頭にも置くことにし、この冬から自分の小売り店舗のみのアナログ販売もすることにし、地元徳島の受験生も応援していきます！ご購入してくださった皆様の取締役として「合格のバトン」を渡して行きます。 詳細とお申し込みはこちらをクリック編集です！コメントをいただきました、「えっ？」さんから、朝日新聞に問い合わせしましたら、「青鉛筆」のコーナーは、関東と関西は違う記事が掲載されているようです。それから、関西圏はカラーだとか、刷る工場によって違うようです。と言う訳で悪しからず・・・編集させていただきます。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2006.12.24

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  車海老活き〆

  　　　　　　　車海老の活き〆車海老の活き〆が入荷しました。養殖ではなく、しかも天然です！獲れて直ぐに、氷で〆て、急速冷凍をかけて、旨みを封じこめたものです。１函１５尾入り。お行儀よく並んでします。香港産です。この度、徳島の同業者の海産物問屋が、香港に支店を設立。工場は衛生管理の徹底したところで加工していますので、安心です。お正月商品として、私も販売をすることになりました。先ず、私が絶賛している、料理屋「こなつ」に持って行きました。昨年から限定でおせちも作っているので、海老は欠かせません。試食してこれは旨い！と、後は、原価計算・・・でＯＫ。「使うわ！」と、約２００尾が要る。で、１５函を予約していただきました。ついでに、「ヤマニの数の子（大）」の注文も受けましたが、限定で北海道産の数の子が「ヤマニ」価格でお渡しできるのでと提案しますと、これも７ケースと、商売繁盛でございます。素材にこだわる、「こなつ」の大将のお墨付きをいただいて、自信が大きく膨らみました。他に、味にうるさい「Ｈ寿司」も寿司ネタに使うと。徳島で名の知れたお店にこの車海老の初お目見えです。「車海老」は、お正月のおせちには欠かせません。末端定価格３１５０円　ブログの読者のみなさんには、２５００円で承ります。 お申し込みはこちらに！クリック人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2006.12.12

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  えっ？合格発表と同時にＡ新聞全国版

  Ａ新聞の「合格入校」の取材を終えて、きょうは、掲載の写真取りをしました。ま、この顔じゃどうしようもなく、「きママ」は「ありのママ」でＧＯ！しました。地方版だと思っていましたら、東京出身で、ご自身も中学受験を経験する女性記者は、『受験ですから、全国版にしたいと思います。』「ええ？全国版？で、いつ頃になりますか？」『息子さんの発表と同時くらいを予定しています』げぇ！そ、それは・・・と思いましたが、ここで受験のマイナスの事や、負の言葉を吐いたらいけないわ、言霊ってあるから・・・と複雑な心境で、「そ、そうですね、きっと合格していますから・・・」ちと、声が小さくなっている自分に気付いていました。『私も信じてますから』と。クールだわ。東大ロースクールの結果は１５日です。そこで、やはり、もどきの了解を得なければと、電話で事情を説明しました。了解はもらったものの、広告費を請求されました。試験の出来不出来の話題は外し、（今さら言ってもしかたがないこと）中学受験の話しをしました。で、こんなものにも験を担ぐというハハの思い、ハハの勢いが「合格」を導くように思うことを話すと、息子も「それはあるな」と意見の一致。確かに、何がなんでも合格を手に入れる、という、ハハの気迫が合格を決めるのかもしれません。だから、私も記者の掲載日にＯＫを出したわけです。念ずれば通ず！それから、もどきの友達、あの東大の天才君の話に惚れた私です。これは次回に・・・ お受験グッズ「合格入校」人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2006.12.08

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  Ａ新聞、「合格入校（合格いりこ）」の取材に来るぅ～～～

  先日、四国放送の「おはよう徳島」で、お受験グッズ「合格入校」が紹介されて、ＴＶを見てと言ってお買い求めになる方がいらっしゃいます。幼稚園のお受験とか、孫に送ってあげたいからとか、一番多いのは、高校受験の方です。徳島のような地方では、都会ほど中学受験が加熱しているわけではありません。きょう、「ＴＶで観ました、「合格入校（合格いりこ）」はここでしょうか？」と尋ねてきた女性がいらっしいましたので、てっきりお客様かと思ったら、なんと！Ａ新聞の記者の方で、「合格入校」の取材にいらしゃいました。何でも、ＴＶ「おはよう徳島」を観ていて、彼女の目にとまったらしく、インターネットで検索したら、このブログに辿り着いたと言います。？？？うそぉ～。それから、この「合格入校」の誕生を語ることになりました。トップページにもありますが、そもそも、ブログを始めたのは、息子もどきの先輩ハハである、mamuniaさんのお勧めです。現在、彼女はドミニカ共和国にいらっしゃいますが、以前、自分が体験したお受験ネタを書いていて、当時のお受験ハハにものすごい反響がありました。そのネタの中に、私「きママ」（←manuniaさんが命名です）も登場。私のいりこへのﾌﾞｱﾂｲ情熱も書いてくれて反響もありました。又、当初は、開成～東大出身である塾の講師ヨダ先生に集まるお受験ハハ達がヒートしてました。（現在は更新されていませんが、お受験の方は、参考になることがたくさん書いてくれていますので、ご覧ください。）私は、彼らに後押しされて、まっとうな食「食育」をテーマにブログをたちあげましたが、先生も食と偏差値の相関関係はあると「食」にも強い関心をお持ちで、ヨダ先生も「食べるいりこ」を試食し、「これは美味しい」と絶賛してくださり、身体にも脳にもいいし、何とかしたいね。と言う話しになり、ヨダ先生が、「いりこで入り子」でいりこをアピールしたら？と言う話し。で、やがて、悲喜こもごもの春が来ました。そして、１年が過ぎ、又お受験シーズンになりました。そこで、やっと誕生したのが、昨年の１２月の「合格入校」です。昨年は初めてでしたが、ほんとうにたくさん受験生の方の合格の報告を受けました。で、この「合格入校」は、私が作っているのではなく、多くの受験生のハハの思い、受験生の魂、みんなの力で作られ、そして合格へ導いてくてていることをお話ししました。「合格入校」の熱い思いを頷きながらメモを取るＡ新聞の記者さんが、ぱたりとペンを置き、『実は私も中学受験をした者ですので、よ～くわかります。』と、彼女も東京の名門Ｆ学園出身だといいます。『勉強嫌いだったので、嫌々の受験勉強、ハハによく殴られました～～』つ～と言えば、か～と言う、頭の良く切れる女性記者です。でも、可愛い！そして続いて言いました。『仕事には偏差値は関係ないです。でも、今あるのはあの時のハハのおかげです』ときっぱりと言いました。そして、私は海産物の問屋ですが、この「合格入校」は、私がこの業界にいたこと、ハハであることの証しのモノで、１トンでもなく、コンテナ１本でもなく、１個、１個大事に受験合格への思いのバトンの渡し手としたいと思うことを話しました。さてさて、Ａ新聞の記者さんがどのように集約して書いてくださるのか・・・で、最後に写真を撮らせてくださいと頼まれましたが、顔だけは止めてください！と懇願しました。が、彼女の説得で、明日、メークをしてということになりました。とういわけで、今晩はパックでもすることにします。せめても。記事になったら、又報告します。 お受験グッズ「合格入校」お申し込みの方はＧＯ！。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2006.12.06

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  廃業に追い込まれる漁師

  　　徳島の和田島はちりめんじゃこの産地です。私たち、塩干業者は、この「和田島のちりめん」を商品アイテムとして県内外で商いをしています。今年は、昨年に続き不漁の上、原油高の影響や、安価な輸入ものに圧され、この度、又、廃業にいたる漁師が４軒出ました。昨年の春にも廃業を余儀なくした漁師も数軒あり、地方紙のトップ記事になりました。多額の借金を抱えている漁師も少なくありません。これ以上、漁を続けても借金が減るどころか、増えるばかりです。この度、廃業を決断した４軒は、本当に良いちりめんの加工をするところで、競る私たちも、彼らの品物には、高値を付けてきたところです。ちりめんの相場は、私たち問屋が決めて手いるところがあります。不漁の為ちりめんが高騰し始めたとき、あまりにも高い相場に、私は、「消費者価格を！」とブログに書き込んだこともあります。私が仕入をするときは、一主婦に戻り、「私が買うなら・・・」と末端価格を考えて、その時の相場とのかねあいと品物の善し悪しを見ます。問屋の社長さんズのすごいと思うところは、全国の全体漁とかねあいで、相場を作っています消費者のことも漁師のことも、水揚げ漁のことも・・・といろんなことを考慮して札（入札の）を入れているのです。消費者には少しでも安く提供したい、しかし、漁師の現状も考えなければ・・・・・そして、そこで自分達に落とす利益もと、自然相手の商売は難しいものです。大きなまぐろからちっぃちゃなちりめんじゃこまで、魚君の減少。これも環境問題に発展するところですね。和田島の廃業に至った４軒の漁師さん、永きに渡り、ありがとうがざいました。そして、自然の恵みには感謝です。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2006.12.05

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  アルバイト募集・・・・

  師走に入り、ぼちぼちと忙しくなってきました。お歳暮商品やお正月商品の仕入れに神経を使います。年末のアルバイトを募集していたところ、きょう、面接に来てくれました。本来は女性を希望していたのですが、この際、選り好みをしている場合ではなくて、取りあえず、人の手が欲しい。で、やって来たのが、徳大の学生さん。長身の男前です。以前は、ローソンのバイトをしていたとか、なかなかの好青年です。礼儀も正しい。緊張しているようなので、こちらが気安く話しかけると、子供らしさを感じます。歳は１９才。息子のもどきよりも下。こういうのってだめなんですね。息子とだぶってしまうのですね。一応、住所・氏名・電話番号と簡単にありきたりのことを記入してもらって、簡単に仕事内容を伝え、「では、よろしくお願いします。」でも、だいじょうぶかな～ま、何とかなるだろう・・・・何とかしよう・・・でも、まだ人は要るので、あちこちに声はかけてあります。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2006.12.02

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  【画像】■本マグロ（クロマグロ）のカマ

  クロマグロのかまの塩焼きクロマグロは、本マグロとも呼ばれ、最高級のマグロです。先日のニュースでも、マグロの乱獲で減少が著しい地中海や東大西洋のクロマグロの保護の為、漁獲枠が減らされるようです。国内流通業界からは、最高級のクロマグロの値上がりが、キハダマグロやメバチマグロなどに普及品にも広がることが懸念されています。徳島中央市場でクロマグロのカマがあったので、我が家のおかずに買ってきました。カマは１尾に２個しかありませんから、当然限定ものです。このクロマグロは、地中海、クロアチア産のものです。塩焼きにしました。脂が乗っていてジューシーです。これくらいのものが、２キロ入り、約８個くらい入っています。冷凍なので、当然冷凍しておけば持ちます。店の冷凍庫に入れておいて、食べる分だけ持ち帰ろうと思っていましたが、お客さんとマグロの話題になり、カマの話しをしたら、是非わけて欲しいと、そこにいらしたお客さん方に頼まれたので（主婦の集団心理で、ひとりが欲しいといえば、私も私もと）結局、皆さんにお分けして、我が家は２切れ。まあ、いつでも買えるので・・・マグロにはそんなに飛びつくのかしら？近海物（徳島産）のあじの一夜干しとかの方が、上品な脂の乗りで美味しいと思うのですが・・・で、お値段は２キロで２８００円（消費税別）読者のみなさんも欲しい方がいらしたら、注文しておきますよ。お申し込みはこちらに！クリックカマですので限定です。 檻に入れられたマグロ君（徳島大水冷蔵ー５０度から出てきました！）人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m

  2006.11.29

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  楽天フリマで御贔屓頂きましてありがとうございました。

  11月24日をもってフリマが閉店します。フリマ開設から、１年８ヶ月こうしてペリカン便からお届けした伝票の一部です。先ずは、いりこの良さを知ってもらおうと初めにUPした、「伊吹島産のいりこ」かつてはインスタントダシを使っていた方が、いりこを使い、まっとうな食へのきっかけになったとか、食材を探すのが楽しみになったとか、何だか自分が良いこととしているような気持ちになったとか・・・嬉しいコメントがたくさん返ってきました。そして、「阿波の海は美味しい」と徳島の干物の数々。ジューシーで身がふっくらと食べ応えありました！というようなコメントが一番多かったかな～一度食べたかた方のリピートに、にっこりしました。また、このブログから誕生した、受験生応援グッズ「合格入校」お受験ハハの藁おもすがる気持ちに思いを込めて送りました結果、たくさんの合格者の喜びも受け取ることができました。短い間にもいろんな人に「美味しい」を伝え交流を深める事ができました。フリマからの評価は全て◎をいただきました。この評価は私の宝として大事に取ってあります。（PAPAさんがコピーしてきてくださいました！）それと、私の知らない「美味しい物」情報や、お品までも送って下さる方もいらして、嬉しいやら、申し訳ないやらです。「まっとうな食べ物」は人に感動を生みます。自然の恵みに感謝です。みなさん、ほんとうにありがとうございました。こんな折にもすべり込むようにしてのご注文メールが入ってきました。きくまるさん、貴女が最後のフリマのお客様になりました。ケータイからのあっこちゃん、ご注文受け取りましたよ！それから、カンペイさん、間に合わないかも知れませんので、私書箱でお願いします。で、こうしてまだまだ御贔屓いただきます方の為に取りあえず、フリーページUPしておきましたので参考になさってくださいね。フリーページは美味しいものを少しずつ、増やしていきます。楽天オークションには参入しませんので、これから、イイ方法を見つけるますので、それまでは、フリーページを参考に私書箱メールをいただけたら幸いです。人気blogランキングへ★これからも頑張れよ！と応援して下さる方、クリックお願いします m(_ _)m

  2006.11.23

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