ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

今日のワインはシャンパーニュです。この、フランク・ボンンヴィルは、1937年に創設のRM（レコルタン・マニュピュラン、意味は22日の日記を見てください）で、小さな家族経営のドメーヌです。
現在、3代目オリヴィエ・ボンヴィル氏が責任を持って栽培・醸造を行っており、ぶどうは、アヴィズ、オジェに所有する20ヘクタールほどのグラン・クリュの畑のものを用いているそうです。特にアヴィズは、あの有名なジャック・セロスの畑の斜め前に位置しているそうです。

このフランク・ボンヴィルは、フランスのギィ・アシェットで、★★（3段階評価）の高い評価を得ているほか、いくつかの受賞歴もあります。シャルドネコンテスト2002にて銀メダル、エペルネワイン生産者コンテスト2003で銀メダル、エペルネワイン生産者コンテスト2004では金メダルをそれぞれ受賞しているそうです。
今日紹介するブリュット・セレクション・ブラン・ド・ブランは、アヴィズとオジェのシャルドネを、それぞれ７対３の割合で使用しているとのことです。


淡いグリーンがかったようなイエローできめ細かく泡が立ち上がります。
さわやかでしっかりとした柑橘系の酸味、ミネラルも感じ、徐々に口に広がる複雑さがあります。
きりっとしたボディでバランスよく、凛とした酸味が心地よく広がります。エレガントでさわやかな印象のシャンパーニュです。

【コスパ評価】★★あと半分 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。クリスマス、年末年始に向けて買い込むべきかも！
【思入れ度評価】☆あと半分 リピートしたいワインです。味わい的にはコスパはとてもいい！でも個人的には、ふくよかなボリュームのあるシャンパーニュが好きなのでこの評価。繊細さを求める方にはぜひおススメ。でもまたリピートする予定です。


白ワイン、泡に合わせるお料理なんでもOK。




グラン・クリュ・ブリュット・セレクションNV(泡白)フランク・ボンヴィル

http://www.champagne-franck-bonville.com/default.asp