ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

最近、業務用の食品を扱うスーパーに通っています。肉や魚の冷凍食品、1キロや2キロ入りのもの、冷凍野菜は500g、1キロのもの。かなり安いので多め、大きめと思いながらつい購入してしまいます。

そしてついに先日、冷蔵庫の買い替えをしてしまいました。今ならエコポイントもつくし、最新機能付きだし、たくさんストック出来て大満足。ちなみにパナソノニック製品、省エネ対応でもしかしたら電気代安くなったかも！

なんて訳でその某業務用のスーパーでまとめ買いばかり！以前同様入れ過ぎ！？
そのスーパーでは、鶏もも肉が2キログラム548円！数ヶ月前までは６９８円だったのに！？以来常備は怠りません！このもも肉、計算すると100グラムあたり27円くらい！？という訳で今回は鶏もも肉です。

鶏もも肉をグリルして、カラメル、コアントロー、バルサミコのソースをかけ、長いままグリルした焼きネギを添えました。
鶏肉と、繊細な酸味と、深さもある甘みが絶妙、甘いたれでも香り豊かな酸味があると、とても味わい深いです。
焼きネギ、香ばしい鶏もも肉とたれがよく合いとても美味しい一品です。

つくり方
長ねぎは、洗ってそのままグリルして焦げがつくまで焼きます。
鶏もも肉はあらかじめ塩、コショウをしてからグリルでこんがり焼きます。
小鍋にバルサミコ、カラメル、コアントローを入れ、煮詰めて味を整え、ソースにします。
お皿に焼いたネギを適当な長さに切って並べ、その上に焼いた鶏もも肉を切って盛ります。上からソースをかけ、タイムを散らしていただきます。

ラングドックの赤ワインい合います。

おすすめデイリーワイン
　

イル・ラ・フォルジュ　メルロ ［2008］ ★飲んで納得！南仏スーパーデイリー！　 【あす楽対応_関東】

ちなみに購入した冷蔵庫、フレンチドア（まん中で別れて右、左に開くドアのタイプはちょっと高め）収納力の高い普通が良いかも！と購入したもの。よく冷えていいいです。


でんすけ⇒ 冷蔵庫（ノンフロンガスPANASONIC NR-E433T 【冷蔵庫】