ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

今日のワインは、フランス、ボルドーのヴァン・ムスー、レ・ラルム・ヴァン・ムスーです。

先日、たまたま購入したこのスパークリング、開けてみるとコルクでなくシャンメリーのようなプラの栓！ちょっとびっくりしましたがエコな時代！逆にすごいつくり手かも！なんて思いながら飲んでみました。

このスパークリングをつくるのは、ボルドー郊外メリニャックにある大規模なワイナリーです。
このソルヴィ社では、ボルドーの一般的なワイン生産者と異なり、自社の畑を持たず、自社で選んだぶどうを決まった産地から購入してワインを生産しているとのこと。
生産するスパークリングワインもボルドー産のと違い、ボルドー品種であるソーヴィニョン・ブランなどを敢え て使用せず、果実味豊富なユニ・ブラン を主体にし、優しい味わいに仕上げているそうです。

ソルヴィ社は、もともとは1861年に設立されたメゾン、ヴーヴ・ポー ル・ビュール、約150年にわたりシャルマー方式スパークリングの大規模な生産者としてワインづくりを行ってきました。2003年からはブ ルゴーニュはボーヌのネゴシアン、パトリアルシュ社の 傘下となり、現在はフランスで2番目に大きなスパーク リングワインの生産者とのことです。


やや淡いイエローで、ピーチや洋なしほのかに優しいフルーツの甘い香りが立ち上がります。
さほど強くないですが、きれいな細かい泡が立ち上がります。
グレープフルーツのような爽やかな酸味、桃屋、洋なし、バナナなどを思わせる果実味が豊かで、ボディもちゃんと有ります。えぐみや酵母っぽい香りもなく、きれい、余韻にも優しく果実味が残り、フルーティで優しく、バランスの良いスパークリングです。

【コスパ評価】★あと半分★　コスパいいです、満足できます。

【思入れ度評価】☆あと半分☆　悪くないので機会があればリピートします。気軽に飲める価格が良いです。


カキフライ、ナッツの甘くないタルト、グジェール




　レ・ラルム・ヴァン・ムスー 750ml【GW_sakep】　4953762679334