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2010/08/12
テーマ：酒の肴(1172)
カテゴリ：プチ・バカンス、美味しい食べ物
  さて今日は温かい前菜ということで、チコリを焼いてサラダに仕立ててみることに。チコリは日本でも買えますし、食材自体はめずらしいものではありませんが、こちらのものは日本のものと比べ倍近い大きさ、20センチ近くはあろうかというもの。おまけに安い！旅行中は野菜が不足するので買い込んだものです。で、チコリ独特の苦みを生かすべくハチミツをつけて焼き、仕上げに皮付きの大きなハムを巻いて表面を焦がしてできあがり。ほんのり甘いハムとチコリの爽やかな苦味がいい感じ。独特オイシイおつまみです。 爽やかな白ワインにあわせたいですね。泡でもいいかも。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010/08/12 08:29:13 AM
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