♪福袋・おいしい物大好き♪

GWも特に遠出をする事なく、おうちごはんがメインのきゃっくん家です。
先日からお取り寄せの冷凍品が続々と到着しているわ
最近お寿司とかスーパーで買ってもガリがついて無い事が多いし、
お好み焼きの時や牛丼の時には紅ショウガ必須の
生姜大好ききゃっくんです
（あっワサビも大好き）

生姜も生姜も切れちゃったのでスーパーに買いに行ったら、
新生姜がお安く売ってたのよねぇ。
500ｇで25８円
普通の生姜は１００gで100円位なのよ。
うーんこれは自作するのもアリかもーーって事で、
初挑戦で作ってみたわ。


使ったのはこれ。
思ったより新生姜の柔らかい部分が少なかったんだけど、
スライスして軽く茹でて漬けてみたよ。

材料
新生姜　　250g
らっきょう酢　１５０g
塩　小さじ２分の一

スライサーでうす切りにして塩をかけ５分おく。
多めのお湯で２分茹でる。
ざるにとり冷ます。
しっかり絞ってお酢大さじ１（分量外）をかけ、さらに絞る。

ジップロックにらっきょう酢と生姜をいれて２時間以上たてば完成。
2〜3日なじませると、更に美味しくなったよ。


手作りしたら美味しいねぇ
生姜の香りと新生姜の爽やかですっきりした味が広がります。
らっきょう酢で作っているのでお酢のツンとした感じもなく
とっても美味しいよ。
おさらにとっておつまに食べちゃってすぐ無くなりそう
これは手作りポン酢と同様　市販より断然手作りの方が美味しいです
今回使った生姜は思ったより硬めだったので、半量しか作れなかったけど
冷蔵庫で1年くらい保存出来るみたいだから
又買ってきて作ろーーっておもったわ。

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こんな感じで先がピンクだと綺麗な色になるみたいだね。
生姜って高知県のイメージだったけど、和歌山県も沢山取れるのね。

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これはコスパいいねぇ。