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カテゴリ：自家製酵母パン

フランスパン用粉が届いたので、ぱっくりクープ目指して練習
今回は私にしてはクープ開いた方．．．(^_^;)
けれど相変わらずののっぺりさん
こう、ひび割れるくらいの勢いのあるクープって何がどう違うのっ？！

楽健寺もどき酵母で作ったせいか、クラストがぱりっと仕上がらず。
バゲット系にはやっぱり他の酵母がよかったなぁ
あ、そーいえばこの前、種継ぎの時間違えてスーパーキング入れたんだった(・。・;

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最終更新日 March 3, 2007 11:50:00 AM
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