酵母な時間

昨日採ってきた『たらの芽』です
スーパーに売ってるのはもっと小さいかなぁ
これを食べるにはやっぱり天ぷらですよね！
毎年思うんですが、山菜いろいろあるけれど たらの芽の天ぷらは超おいしい！！
この苦味とさくさくの衣がベストマッチなんでしょうね。
で、毎年食べ過ぎるわけですけど

たらの木って見たことありますか？
そんなに山奥じゃなくても、道路沿いの斜面とかに生えてたりするんです。
下のほうでは枝分かれしないようで、まっすぐの幹にトゲトゲが一杯
冬場は何にも葉はなくって、春に枝先に出てきた芽を摘んで食べるわけです。
せっかく伸ばした芽なのになんだか可哀想ですけどね
しかも出てきた芽を何度か摘まれるらしい…
(やっぱり1番摘みが美味しいようですが)

木はそんなに低くなく、トゲトゲ一杯なので採るのは結構大変らしいです。
でもだんなはそれを採取(?)するのが大好きらしく、毎年どっさり採ってはおすそ分け・・・
“こんなにいらないんですけど…”とちょっと心の中で思いつつ、たっぷりの天ぷらを揚げた私(^_^;)
昨日は“芽”じゃなくてこれは“葉っぱ”でしょ～というくらい大きなのも有り。
少し大きめのほうが苦味があっておいしくもあるんですが、大きすぎ
でもボール一杯もいらないけど、来年もおいしいのよろしくね～

※たらの芽摘みに行かれる方、私有地には注意してくださいね～