酵母な時間

ブログ更新、なかなかできてません
今日は頑張ってパンの分もＵＰ

といっても、最近パンが上手く焼けないんです

なんだか釜伸びしないパンばかりで、今日はベーグルも水分量間違えたのか

なかなかまとまってくれなくて、水足したりして時間がやけにかかった上、

焼き上がりいかにもイマイチ。凹むわぁ


しばらく前に焼いた『りんごとさつま芋の山食』

写真撮る前に朝食にカットされちゃって、残りものの画像




このパンもイマイチ釜伸びしなかったのよね。

でもさつま芋＆紅玉、秋って感じがするよね

さつま芋を角切りにして、バターでさっと炒めてから砂糖＆水を少し入れて炒め煮に。。。

その後りんごも加えて少し炒めて、冷ましたものを成形時に

あ、半分にはだんなが好きなラムレーズンも入れたので写ってますね。

レーズン嫌いな長女が見事そっちからカットしちゃって『レーズン入ってる』ってプンプンしてたわ



大好きな紅玉、この間お買い得価格で発見

４玉１８０円　安いよね？？

そのまま食べても爽やかな味が大好き

即たっぷり購入、パンにも使って、ジャムも作りました



一度に６個分煮ましたが、ちょっと甘すぎた

紅玉の時季、すだちがよく売ってるので紅玉にすだちを加えてジャムにしますが、

・更にすだち＆レモン追加したもの
・ラムレーズン＆シナモン入り
・冷凍庫で目が合った『梅ジャム』を加えたもの

３種に分けてみました

お気に入りは梅ジャムを加えたもの

このときのジャムなんですが、梅カードは美味しかったものの、そのままでは酸っぱすぎてちょっと残り気味。。。

目が合った瞬間『この酸っぱさがぴったりかも』

正解だったわ

これで梅ジャムもまた活躍！　それに数種類のジャムがあった方が楽しいもんね

市販のジャムを買っても、ホント一瞬で瓶が空になる感じの我が家

最近はジャムを買うのをちょっと控えてただけに何か嬉しいわ

毎日もっと気持ちに余裕を持って過ごしたいと思う毎日。

てきぱき行動しなくっちゃね