きららん’ｓ　キッチン・テーブル

「お助けカゴ」。見切り品を集めたカゴを
ワタシはこう呼んでいます。
捨てられかけた生鮮食品がワタシの助けをまっているカゴ、という由縁。

さて、「救助待ち」のりんごを見つけたのでジャムを作りました。
赤いジャムにしたいから、たわしで皮をゴシゴシ。
剥いた皮も鍋にいれてぐつぐつと煮て赤くするのです。
でも、紅玉りんごでないから、あまり赤くならないなぁ・・・。
ここで思い出したのが、ハイビスカスティーでジャムを作るという
Pappiさん家の日記

アイディアもさることながら、
貴重なハーブを余すことなく使おうという
「慈しむ心」に魅かれたレシピです。

キッチンに、廉価品ながら、ローズヒップに
ハイビスカスを配合したティーバックがあったので、
鍋にいれ、煮詰めてレモンも絞り・・・。
ほんのり赤く、甘ずっぱく、よい香りのジャムができあがりました。

めでたしめでたし。

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