きららん’ｓ　キッチン・テーブル

シンガポール食日記シリーズです。

どうやら元来は台湾料理らしいこの料理。
土鍋の中でぶつ切りのチキンがこっくりと煮えてます。




料理名の三杯とは、
土鍋に醤油、酒、油を１杯ずついれて煮る、という
意味合いがあるそうです。

日頃調理をするときには「脂抜き」に余念のないワタシですが、
脂って美味しい・・・ですね。



本日のData；　金不換三杯鶏（Stewed Chicken in Claypot）　S＄12.50
店名　翡翠小厨（クリスタルジェイドキッチン）、伊勢丹スコッツ４階


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