トマト煮込みハンバーグ

12/30に作ったメニューです。 4人前 合びきミンチ300g 人参小1個 タマネギ小1個 卵1個 塩小さじ1 コショウ少々 パン粉大さじ3 牛乳大さじ2 サラダ油 生クリーム適量 トマトソース ホールトマト400g 塩小さじ半分 コンソメ小さじ1 ローレル1枚 1．人参・タマネギをみじん切りにし、サラダ油小さじ2で炒める。 10分ほど焦げないように炒め、タマネギがとろとろになればボールに移す。 2．手順1の粗熱が取れれば、ミンチ・溶き卵・塩・コショウ・牛乳・パン粉を混ぜて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。 3．手順2を4つに分け、手にサラダ油を少量つけて、小判型に固める。 中の空気を抜くようにたたき、形を整えて真ん中をへこませる。 4．サラダ油小さじ1をフライパン中火で熱し、ハンバーグを並べ焼く。 5．両面に十分な焼き色が付けば取り出す。 6．鍋に水200cc・コンソメ・塩・ローレルを混ぜ、ホールトマトを潰しながら加えて煮込む。 7．手順6が沸騰するぐらいで、手順5の入れて煮込む。 8．トマトソースの水気がなくなり、ソース状になれば器に移し、生クリームをかける。 レシピには付け合せの野菜などを含んでいませんが、 タマネギ・シメジ・ほうれん草を炒めたものをトマトソースと一緒に煮込んでいます。 　 分類別レシピ　↑クリック　現在 443品目