えぶりでぃ　ちゅっかへ

[料理・お菓子] カテゴリの記事

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  梅雨明けはまだかな

  梅雨が明けるのが待ち遠しいのはこれ！今年新しくした笊ですホームセンターで298円！この上に晴れて身(実）を横たえたいのはこちらいい感じに漬かってますよ今年は赤紫蘇　増量しました＾＾気象庁の予報では梅雨明け宣言は東京7月21日頃だそうで、、、もう少しの辛抱ですまた今年の立秋が8月6日なので土用は7月19日から8月5日この間に丑の日があったり梅を干したり・・・浴衣を着たり～～暑中見舞いだしたり夏の楽しみが満載！夫さんが作る水出しアイスコーヒーも梅雨明けを待ちきれずついに昨日解禁☆熱中症に気をつけて楽しく夏を過ごしましょう～朝顔も２階のベランダに向けてのぼりだしました

  2012.07.17

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  春を感じますね。。

  桜色モンブランは以外にもイチゴの味ですよ！手前はストロベリーチョコ春だ！！まだ　四旬節だけれども今日はホワイトデイアレルヤ高３娘は　チョコレートケーキやっぱり　プロが作るケーキって綺麗だぁ＾＾ホワイトデイのお返し夫さんありがとうございますひっそりと　着付けを教えたり　楽しんだりしています生徒さんのYちゃんは　お年頃の社会人小雪似の別嬪さんです着付けを楽しんだ後ちょっと小腹がすくのでいつも軽食を用意するようにしているのですが、、先日はおひな祭りVer.ということでちらし寿司を用意酢飯に　野菜を煮て　混ぜておきますよそしてセルフトッピングYちゃんアレンジOnmaアレンジ楽しいな。。今年の上巳、旧暦桃の節句は３月２４日それまでもう少し　傍にいてください・・大森南朋か小栗旬か・・山田優ちゃん　おめでとう　小野ゆり子って知らなかったです・・なおらーとしては　少しショックでも南朋さん　ご結婚おめでとう！新しいことを　始めたくなる　春・・高３娘が　ブログを始めました！どこで？ここで！！CMしちゃおうた、た、たえ、、なんだっけああ、、そうそう「たるの戯れ言」と言うカテゴリーに　しょぼしょぼ　書いていくそうです興味のある方は生の女子高生（残りわずか！）の赤裸々な生活乞うご期待！！

  2012.03.15

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  おひな祭り

  今年もまた　素敵なこの日が　やってきたこちらは　アサリの殻で作った　小さな　愛らしい雛たちですよ高３娘のおひなさま今年は段飾りではなく座卓に緋毛氈を敷いてのおでまし・・何と雅やかまるで曲水の宴のようではございませんこと！（←＾＾；　妄想準備　完了昨夜は家族そろって　ひな祭りパーティーを楽しみました今年のちらし寿司　第一弾愛らしい桃色の生麩がポイントですね今年は何回　ちらし寿司を作れるでしょう＾＾桃の節句からお花見まで春の景色を盛り込んだちらし寿司活躍のシーズンです高３娘にも教えつつ大いに楽しんで作ります（楽天レシピの昨年のちらし寿司レシピ）皆様も　楽しいひな祭りを　お過ごしください 

  2012.03.03

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  友チョコ無しのバレンタインディ・・

  バレンタインディ受験の年に　友チョコは　無い友は皆　第一志望校合格に向けて努力の日々を過ごしている私立受験の天王山となるここ数日です祈ご縁があり　指定校で進学を決めた高３娘は誰のため、、というわけではない　おそらく　恒例であるところの　チョコレートを使ったお菓子作りをはじめた簡単そうに見えるが　ダブルチョコチップであります何がダブル？・・・クッキー生地に　湯煎したクーベルチュールを混ぜ込むのであるそして　刻んだ　ブラックチョコレートを　さらに　混ぜるかなり濃厚な　チョコチップだ形成された黒い塊胡桃をあしらって　香ばしさをプラスほんのり苦い　そして　甘い努力のあとの　達成感一枚のクッキーにも　想いはこもるものでしょうみんなの春早く　来い！友たちが　必死に勉強している間君は　何もしないのか！と言いたい、、私の心の声を聞いたと見える高３娘は家事力を上げる課題に挑戦中まずは　早起きして　弁当作り玉子焼きの腕前が　かなり　上がってきている私が　「弁当作りの女王」の座を明け渡す日は近い母娘競演の♪夫さんのお弁当♪

  2012.02.14

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  古女房のバレンタインケーキ

  日曜日の昨日家族の生活を支えるために　艱難辛苦に耐え　働いてくれている夫さんに感謝と愛をこめて古女房は　クッキーとケーキを焼きましたココアの生地に　チョコクリーム（楽天レシピに　作り方　公開中だったりする）高2娘は　中間試験で　日曜も塾に行って学習だぁ～今年は高3生　大学受験を控えているので私も　邪魔しないように、、と自分に言い聞かせ・・一人で　作りましたちょっと　さびしいね・・それでも　クッキーの型抜きとデコレーションは　塾から帰った高2娘　　イチゴが　春らしく　若々しく古女房のケーキを　少し　新鮮に演出してくれています完成夫さん　いつも　ありがとう　with love：高2娘は　こんなものを用意していた！いつのまに！手作りカード。。やられた～～　夫さん　いいなぁ～～　ちぇぇぇ～　なんで　夫さんだけぇいいなぁ～～　（　駄々っ子魂　丸出し働きすぎな夫さんを気遣う　刻まれた一言が　温かい・・・いいなぁ・・　夫さん・・　いいなぁ・・五月の第二日曜あたりにおおっぴらに期待を寄せる！　わたし！！本日　ヴァレンタイン　デイのお弁当カジキのオリーブオイルソテー　玉子焼き　さつま揚げときのこの煮物切干大根煮　ほうれん草の胡麻和え　白花豆煮添え物（型人参　梅人参　ブロッコリ　スナップエンドウ）ココアのハート型クッキーつき

  2011.02.14

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  巻いて　撒いて　節分

  ご承知の通り寿司ふぇちの私＾＾朝から　恵方巻きの準備節分ですそして　私立中学の受験シーズン中高一貫校に通う高２娘は　明日までお休みです節ごとの料理には興味津々朝から　台所に立つのは　必然パジャマ　どてら姿で玉子を焼くおぬし　なかなか　やるな。。下準備を済ませ　高幡不動尊へ　お豆をいただきに　行きました今年は　良いお天気に恵まれました暖かい右　白石美帆さん　とても美しい梅宮辰夫氏お目当てのマダム達が　「たっちゃ～～ん」と声援＾＾大勢の人出で　賑わっておりましたでは　恵方巻きを巻いていきましょう１．卵焼き２．でんぶ３．干しシイタケ含め煮４．かんぴょう５．ウナギのかば焼き６．きゅうり７．三つ葉以上七種類の具を　七福に見立てて巻き込み切らずに　そのままいただきます端っこもそのまま福は内～～たまには飾り巻きも・・・こんな感じに組み立てて、、、しっかりと巻きますいったいどうなるかというと。。あら不思議不格好ですが＾＾；梅の枝に見えなくもない、、節分は　巻きずしの日具を色々組み合わせて　巻くのも　また　楽し☆お腹一杯になったところで　豆まきですよ今年も　笑顔で　過ごす一年となりますように・・・福は内！  【送料無料】はじめての飾り巻きずしとデコちらし価格：1,260円（税込、送料別）

  2011.02.03

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  夫さん　せっかくの休日　誕生日に仕事をする

  いきなりの黒豆登場ですが、、お正月の画像ではありません1月15日　夫さんの誕生日に間に合うように黒豆を煮る・・毎年　同じですが＾＾；これが私からのプレゼント＾＾つまりお正月の黒豆を食べきり　一週間ほどたってもう一度　黒豆を煮るのです黒豆は　夫さんの大好物です黒豆用の器お正月は　右の「福」お誕生日の今日は　左の「青海波」に盛りつけましたこの文様は　伝統的な日本の文様静かな暮らしが　海の波のように　連綿と続いていく。。という長久の瑞象と言えましょう＾＾夫さんの　静かな幸せを願って・・お誕生日だけれど夫さんは　仕事をしています転職後　海外の取引先の関係で夜間や休日にやり取りをする必要があるようです好きな　お酒も飲めませんねせめて　好物の黒豆を　どうぞ・・お誕生日会は　明日に延期さて夜には夫さんリクエストのプレーンなシフォンが焼きあがり、、クリームの仕上げは高2娘にお任せ＾＾明日の仕上がりが　楽しみです

  2011.01.15

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  鏡開き

  昨日は　成人式美しい振袖姿に　遠い日の自分・・・は重なりづらかったです＾＾；かなり　遠すぎて、、成人を祝われた皆様に豊かな祝福が　ありますように・・この頃の日本は　ちょっと　明るい～タイガーマスク運動！今日は　京塚昌子を名のる贈り物があったらしいです「肝っ玉かあさん」からのプレゼントということでしょう♪善意の方々がたくさんおられる心がほっこりします善意の連鎖が続いていきますように・・こういう社会が　当たり前になりますように・・ほっこりした気持ちで小豆を炊く鏡開きですちょっとかびがありますけれど削って　開いて　いただきま～～す年神様の力をいただく固いお餅を噛みしめて　健康を祈念ほっこりした気持ちで　炊いた今年の小豆格別　甘く感じました＾＾

  2011.01.11

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  七草過ぎて、、松とれて、、

  七草粥というのも　なかなか　美味なものまずは普通の十倍粥を炊くすずな　すずしろは薄切りこれらの葉とせり　なずな　ごきょう　はこべら　ほとけのざは塩ゆでし　とんとん叩く炊き上がった粥にこれらを入れ茹でた丸餅を加え　蓋をする全体が　同じ温度になるのを待ちましょう名残のおせちと共に　いただきま～～す松がとれまた　日常の忙しさに　没入です今年は　どんな出会いが　あるのでしょうとりあえず　明日から　「江」トヨエツ信長キシタニ秀吉キタオオジ家康ムカイ秀忠楽しみです＾＾ 

  2011.01.08

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  ありがたや～～☆

   新年も６日を数え、、黒豆と田作り以外のおせちが　なくなりました元旦から　毎日ちょびちょび　楽しんでいたおせち食べるという　喜びに加えその日の気分で　盛りつけを変えてみるのが殊更　楽しい～～のです♪　おままごとのようなものでしょうか・・例えば　お気に入りの九谷に　一緒盛りにしたり、、一品づつ　豆皿に・・ババさまがお部屋でお気に入り韓国ドラマを見ながら食べる用お弁当箱　出動！手巻き寿司が登場の３日目盛りつけを変えることで同じおせちも飽きずにいただけるというものです＾＾；そして明日は七草お粥をいただいていよいよ　いつもの普通のご飯作りが始まります今年は高２娘が高３娘となり受験の年を過ごすことになります・・ということで　実は２日から塾通い年末をおせち作りに充て塾の授業を年始に回したことにより新年は２日からず～～っと一日６時間　講義を受けているのです松の内はなるべく　日常的な食事作りを避けていますが今年は　そうもいきませんつまり　これです↓塾用　オムスビ２日から毎日午後２時に必ずご飯を炊いてオムスビを握る新年歳神さま。。みのがしてくださいな・・塾には　必ず　オムスビを３個持って行くのが　高２娘のぽりしー＾＾；生粋の日本人！（ゴパン＜コメを入れたらパンが出来上がるというもの＞には鋭いツッコミが入ったぁ）頭脳労働には、、　炭水化物！と信じている・・ようだ米は　広島の友人が作っている　コシヒカリ１００％塩はボリビア産の岩塩　ミネラルが豊富です具は　たらこ　鮭　梅　じゃこ　昆布など日替わりでこれに　ほうじ茶短い休み時間に　しっかり腹ごしらえしてがんばれ～～☆今日の具は　うめ　じゃことわかめ　焼きたらこ私はというと・・昨年から　教会の会計担当です；；１２月決算につき決算処理に追われていますなんとなく数字がまとまってきましたありがたや～～☆ちょっと　ホッとしています次の日曜日には　会計監査きっと　マリア様が成し遂げさせてくれると信じますそれでも無事に終わりますようにお祈りいただけると幸いですよろしくお願いいたします☆明日は七草今年も　なんとか　日ごとの糧がいただけますようにこの糧によって家族の健康と鋭気と平安が養われますように祈りながら、、炊きたいと思います七草がゆの準備をいたしましょう　今年も家族そろって　お正月をお祝いできたことに感謝歳神さまありがたや～～☆

  2011.01.06

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  あけまして　おめでとうございます

  謹賀新年　平和な年でありますようにすべての家庭に　小さな幸せが　たくさんたくさん　降りそそぎますようにお祈りいたします東京は　穏やかな元旦でしたゆっくりと御屠蘇を味わう豊かさ　日本人に生まれたことを　ことさら　喜び祝います＾＾お酒はほとんど飲めない私ですが御屠蘇だけは　いただけますおせちのお料理が　御屠蘇をひきたてまた　御屠蘇がおせちをひきたてるのです御屠蘇にぴったりの　我が家の肴黒いダイヤと言われる、、黒豆田作り三色なますピーナツなます焼き栗渋皮煮ローストビーフ（わさび醤油で。。）そして　お雑煮の具のラインナップ青菜は夫さんの故郷　博多から直送　かつお菜です丸餅とともにこれらを綺麗に　椀に並べこれまた博多の味　焼きあごと昆布でとった出汁をアツアツにしてはりますあ～～　日本人に生まれた幸せを味わう～～ワンコも日本のお正月ママはカトリック　ワンコもお祈りします＾＾神様　今年も日ごとの糧を　お与えください・・皆さま　幸せなお正月を　お過ごしください

  2011.01.01

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  ２０１０年　ありがとう～～！！

  夫さんの故郷　福岡の郷土料理　がめ煮筑前煮とも言われますね３１日は毎年　感謝をこめて　がめ煮を作ります結婚して２５年　私なりの作り方ができましたＯｎｍａ風がめ煮　作り方公開です具財の下ごしらえサトイモ　こんにゃくは下ゆでします鶏モモ肉は　左がめ煮用　右お雑煮用がめ煮用にはお酒　しょうが汁で下味　（お雑煮用はお酒を振りかけてチルドしておくと便利です）右のボウルの中は　干しシイタケの戻し汁では煮ていきましょうみりん　酒　醤油　ほぼ同量を煮立て　鶏肉を煮ます鶏肉の色が変わってきたら　干し椎茸の戻したのを投入煮汁に椎茸の香りを移しましょう～鶏肉はいったん引き揚げます　煮すぎると固くなってしまいますから・・椎茸の戻し汁を　足し味のしみにくい　こんにゃく　ごぼうを入れます椎茸　こんにゃく　ごぼうに味が絡んだらレンコン登場　紙ぶたが便利ですレンコンが透き通ってきたら、、サトイモ　人参をのせて　椎茸のもどし汁を足し　紙ぶたをのせて　煮含めていきます味をみて　薄口しょうゆ　みりんを加えます少し煮えてきたら　全体をまぜて　味のハーモニーを演出です煮汁が減ってきて　味がなじんだころ最初に取り出した　鶏肉を戻します煮汁をとばす感じで煮詰めて　完成！！今年最後のがめ煮　煮上がりました感謝定番がめ煮とは対照的お正月にしか食べられない　慈姑（くわい）不思議な色ですね・・野菜のアバター＾＾大切に皮をむいて。。大切に煮含めましょう鰹節のだしベース甘めの味付けです慈姑は芽が大切です芽が出る。。ということで　新年のお料理には欠かせません　さて　今年は昼ごろに料理が出来上がり 高２娘と　お重に詰める作業に取り掛かりましたちょうど　ご贔屓　片岡仁左衛門の歌舞伎をＴＶで放映中「イケメ～ン」と叫びつつ　きんとんを詰める　高２娘♪楽しく作業を進め、、今年のおせち料理が完成しました☆壱の重☆☆弐の重☆☆参の重☆あ～～今年も無事に出来上がった楽しかったぁ＾＾special thanks to高２娘ババさまそして仕事環境が変わって一緒におせち作りができなかった夫さんお正月はゆっくり我が家の味を味わって　鋭気を養ってほしい今年も家族のために一生懸命働いてくれてありがとう心からの感謝をこめてこのおせち料理を　私たち女子会から夫さんに捧げたいと思います年越しのお蕎麦も頂いて静かに暮れていく２０１０年ありがとう！！ご縁ある皆様に　感謝します２０１１年が皆様にとって幸多き一年となりますよう　お祈りいたします天に栄光　地には平和神に感謝！

  2010.12.31

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  年越しの準備

  12月２８日から始めています恒例　おせち作り高２娘は塾の冬期講習を　断っての本気モード早速の人参　ねじり梅亀甲椎茸含め煮　酢花レンコン　黒豆煮キンカンシロップ漬け昆布巻き梅干しを入れコトコト煮ます昆布巻き食べてよろこぶ～数の子は塩抜きして　昆布だし薄口しょうゆ味で　調味しましょう元旦にはちょうど食べごろに漬かるはず＾＾～日付変わって２９日～我が家定番　たたきごぼう高２娘こだわりの田作りパリパリに炒る艶やかな田作りは　御屠蘇との相性　抜群三浦大根１本半を千切り、、肩痛い；；人参はねじり梅の残り二種類のなますにしましょう柚の皮を入れた三色なますと　ピーナツの入ったなますさっぱり三色なますとこくのあるピーナツなますちょっと手間がかかりますが家族総出の栗きんとん！〈今年は夫さんが仕事なのでババさまがお手伝い）裏ごししたサツマイモを練り上げて上品な甘さの栗きんとん～３０日　いよいよ餅つき～ありがたや～～夫さんも仕事を休めた！！亡き父の本家　ご近所の少年も毎年参加５年生にして　この雄姿＾＾餅メン～～！！美味しい　つきたて餅手前は雑煮用の小丸餅　奥はのし餅それぞれ　小分けして　柔らかいうちに冷凍です本日最後の作業は栗の渋皮煮のブランデー煮秋に作って冷凍しておいた渋皮煮ちょっと贅沢に　ブランデーシロップで煮ていきます今日はここまで。。明日は　煮物　焼き物いよいよ　お重に詰めて　完成です大晦日無事に幸せに今年も過ごしきれますように・・お疲れ様～～ねじり梅　煮上がりの嬉しさ☆

  2010.12.30

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  チューリップに雪

  ♪急ごしらえの高２娘のお弁当♪ピーマンとじゃこ炒め　鶏竜田揚げ　シメジナムル　玉子焼きお魚ソーセージ　揚げサトイモ青のり味　焼きシイタケ海苔ちくわくるくる　添え物(桜型人参　きぬさや）「土曜日だけれど　お弁当お願いします。。」って昨日の夕方・・・我が家で一番冷蔵庫が寂しいのは金曜日の夜・・・特に緑野菜のストックが無い！常備のピーマンと　冷凍してあるわずかなきぬさやで彩確保あとは　青のりの緑に助けてもらおうそんな感じで　なんとか急ごしらえの土曜弁当ができましたホッ。。雪ですよ！四月の雪！！ヨンさま主演の「四月の雪」美しい映画でしたね。。チューリップに雪って　どうでしょう・・トンガーリ　痛々しいですよ耐えるんだ！葉の中にたまった雪が冷たかろう。。不思議な光景です明日にはお日様が出るみたいだから一日　こらえておくれ～～昨日は旧暦　桃の節句ついに　今年のお雛祭りシーズンも　終わりですいつもお世話になっている親戚を招いて小さな宴を開きました今年最後の雛ちらしお重に盛りつけてお雛様に捧げます今年もお会いできて　嬉しかった また　来年お会いしましょう。。それまで　ゆっくり　お休みください☆感謝早起きは三文の徳＾＾高２娘のおかげで土曜日も早起きできる私たち夫婦６時１５分に高２娘が家を出るとコーヒーをいれ　あれやこれや　話しながらのんびりと朝のひと時を楽しみますこれぞ　ゴールデンタイム☆今朝は幸せ倍増ズムサタに　いきなりの　徳永さん！ふかひれ。。私も大好きですよ＾＾コラーゲンが　粘膜や肌にとっても良さそう。。徳永さんの喉を守るのは　ふかひれなんですね♪そして　もうすぐ「VOCALIST4」発売ですうわぁ～～このジャケ　めちゃくちゃ　オトコマエですねぇ・・楽しみです４月２０日　CDショップに走ります＾＾徳永さんのCDは店頭で確かめて買いますそして　キャーキャー言って　アピーーール！！店員さんの苦笑をかうのも　楽しみです VOCALIST4（初回限定盤A　CD+DVD）

  2010.04.17

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  試験休み高校生のためのおうちcafe

  試験休みに入っておりましてゆっくりとした時間を過ごしている高1娘今日はクラスメートが3人遠路はるばる訪ねてきてくれましたおうちcafeの準備です我が家は　まだ　ひな祭り開催中なのでちらし寿司を作ります今月2つ目今日は高1娘が飾りつけいつも私のを見てますから、、Onma　テイストですね。。綺麗！若々しい！！思わず左上　ピースサイン　出てますね＾＾若いお嬢さん向けにテーブルセットおみくじばしなんか　買ってみました！高１娘　こんなの出ましたさすがっ！テーマは「和」Onma cafe ランチメニュー完成ちらし寿司　茶碗蒸しお吸い物緑野菜の黒胡麻和えローストビーフホタテ松笠焼きジャガイモ梅煮ピクルスお腹一杯食べていただいて何やら楽しそうにおしゃべり三昧そしてUNO!かなり力の入ったゲーム展開でした試験休みのひと時楽しい思い出作りに参加できて幸せでした遠くから来てくれてありがとう！また　Onma cafeに来てくださいお待ちしています 

  2010.03.15

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  私のバレンタイン♪バレンタイン

  夫さんから　もらったバレンタイン和菓子練り切りですこちらは　かるかんのような味わいどちらも可愛らしくて　食べるのがもったいない。。和菓子は良いですねぇ・・そして私から　夫さんに。。手作りケーキ＆クッキー今日はカロリーは良いことにしよう＾＾；チョコレートのシフォンケーキに文字通り　愛をのせて～～今年　銀婚式を迎えますが、、アイシングもがんばります＾＾；しかしなんだかやっぱり客観的に見て　可愛いとか初々しいとか、、では　ないですね兼続の兜みたいですね＾＾；

  2010.02.14

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  高1娘のバレンタイン☆バレンタイン

  夫さんと高１娘のお弁当カジキマグロのマスタード焼き　エビのから揚げ　鰻巻き玉子ごぼう土佐煮　虎まめ煮　しば漬け添え物（花型人参　きぬさや　ブロッコリ）昨日襷がけも頼もしくバレンタインのお菓子を作る岡っぴき　高1娘混ぜる！形成する！伸ばす そば職人　　高１娘！型を抜く！焼いたり　並べたり。。アイシングぅ～袋詰め！！　必死の形相で作ったのは・・友チョコ！！＾＾；本命チョコないの？ちょっとこの子が不憫な　わたし＾＾；いや～～　下手な勉強より　頭使ったでしょう＾＾；食べ物を作るということは体と頭をフル回転させることなのよリズム感も必要だと思うよ～♪そしてちょっとお楽しみこれは誰でしょう～～？高1娘が大好きな人を　キャラ化したそうな。。解答）野村萬斎さん！広報；明日スマステに出演されるそうです＾＾；ややこしや～～！！

  2010.02.12

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  節分☆海苔巻飾り巻き

  本日　節分　　高幡不動尊です一足先に美しい花が咲いたよう。。キティーちゃんも豆まき♪さあ　おうちに帰って　恵方巻きを巻きましょうまず　海苔を焼く良い香りが漂って節分気分も高まります七種類の具を七福に見立てた恵方巻き味を変えて　サラダ巻き今年は西南西を向いて　いただきま～～す♪久しぶりの飾り巻きを巻きましたが、、なんだか　へたくそです＾＾；梅の木とチューリップ・・のつもり。。　高幡不動尊でいただいてきた豆をまきましたお不動さんのお豆の袋の中には福銭（5円）が入っています福にご縁がありますように。。明日は立春お雛様の出番ですよ！ 

  2010.02.03

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  「THIS IS IT」で手前味噌

  夫さんと高1娘のお弁当牛肉とピーマンの細切り炒め　はんぺん海苔チーズ玉子焼き　いんげん黒胡麻和え　ひじき煮つけ添え物(花型人参　ブロッコリー　スナップえんどう）キタ～～～！！！待ちに待ったマイケル・ジャクソン　DVD「THIS IS IT」さっそく　昨日から　ヘビロテでございます映画館の迫力にはかないませんがいつでも　マイケルの恵みにあずかれます神に愛された天才主の栄光に輝いていますマイケルの栄光にあずかりながら本日は　味噌の仕込み今年も良い味噌ができますように。。麹は塩切り(塩と混ぜて一晩おきます）大豆を潰す麹と混ぜる丸めるマイケルの魂を味噌玉にこめて容器に叩きつける「君が輝くんだ！」「地球をたいせつに！」「人々に愛を！」エンディングの「THIS IS IT」が流れる頃完成です塩で蓋して　仕込み終了今年も無事に仕込みができました6月頃には　食卓に登場するでしょう食べたらマイケルの想いが体を駆け巡り地球や人にやさしくなれるに違いない＾＾ 

  2010.01.28

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  2010年　明けましておめでとうございます

  謹賀新年東京は晴天の元旦です明けまして　おめでとうございます夫さん　ババさま　高1娘　トイプーサラン　私家族そろって穏やかな元日を迎えられましたことに感謝します今年一年も色々なことがあるのでしょうが今日のこの穏やかさ　温かさを胸に留めてそれぞれが　日々を大切に　生きていけますように御屠蘇で　祝します夫さん　今年も健康でありますように・・今年一年も美味しいご飯を作って　家族の健康に貢献させてくださいと神に祈りを捧げ出汁をひく我が家のお雑煮は　博多風と江戸風のコラボ。。出汁は昆布とあご餅は小さな丸餅です昨年は　平和の兆しが垣間見え今年に期待ができそうですけれども経済は混沌としたまま政治も期待がうすれてきていますが世界は　一つ一つの家庭から・・それぞれの家庭がそれぞれの幸せを見出し思いやりと平和に満ちた一年でありますようにお祈りいたします今年もよろしくお願いいたしますパパにお年玉をもらったよ・・ママにとられるぅ～～～

  2010.01.01

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  おせち完成しました。。。感謝

  家族の協力のもと　おせちづくりに没頭です１４・有頭エビ旨煮先日　高1娘が2時間半かけて　象ったねじり梅１５・金時人参の含め煮１６・ぎんなん塩炒り１７・慈姑含め煮18・ほたての松笠焼き１９・イカの黄金（うに）焼き20・高野豆腐の含め煮高1娘　片抜き中お雑煮に入れたり煮ものの飾りにするのでたくさん抜いてもらうそして　最後　21・フライパンローストビーフを焼いて。。終了！！私にもお肉くださいな～～久しぶりに登場のサラン今年もありがとうございましたさてお料理が出来上がったところでお重たちスタンバイです～～お料理も　カウンターに並んだ！！出番を待つばかり！！！さあいよいよ　お重に詰めましょう一の重二の重三の重今年は　私自身の体調が今一つでした更年期アレルギーのどの風邪ちょっと　しんどかったけれど夫さん　高1娘　ババさまの　大きな力を助けになんとかお重を完成することができましたありがとう。。。今年一年本当にありがとう。。。愛していますサランヘヨ～～なかなか更新しない拙いブログを　読みに来てくださった皆様本当にありがとうございました心やさしい　温かいコメントをくださった皆様どんなに励みになったことでしょう。。感謝いたします新しい一年が　佳い一年になりますようにさらに平和な一年になりますように皆様にとって幸せな幸せな一年でありますようにお祈りいたします神に感謝 

  2009.12.31

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  12月30日はお餅つき♪なのです

  この日は毎年　親戚のY家で　お餅つきです男性陣は　お餅をつくつきたてのお餅の美味しいことと言ったら・・・女性陣は　丸めます夫さんの故郷が博多なので我が家のお雑煮は　小さな丸餅松の内中に　年の数だけ　お餅を食べます＾＾；女性陣の手を借りて　小さなお餅を200個ほど丸めましたいつもY家の皆さん　ご近所のIさんのおかげで丸餅のお雑煮がいただけます感謝！！やわらかいうちに冷凍してしまいます解凍するとつきたてのようなやわらかいお餅がいつでもいただけます＾＾そして　手作りの鏡餅を飾りますすっかり　新年の気分・・しかしまだ　おせちは途中だぁ＾＾；今日はお酢の物を作りました午前中親子3人でなます作り左　高１娘　右　夫さん　手前人参　私なますは2種類用意します9.三色なます10.ピーナツなます11.菊花かぶ夜は「レコ大」見ながら「百恵ちゃんに｛坊や｝と言われてぇ～～」と　訳のわからんことを言う高1娘と　12.筑前煮を作る幸せ☆そして　ついに　黒豆完成です今年は黒々と炊けましたこれにて来年も　まめに暮らせるような気がする。。＾＾13.黒豆さて　明日は最終日焼き物などを作ってお重に詰めて4日間のおせち作りも終わります神様後一日　お守り下さい餅つきの後片付けが大変なY家に祝福を。。 

  2009.12.30

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  おせちは続くよどこまでも～♪

  引き続き　おせちづくりに励む　Onma家ですまずは　田作り高１娘担当丁寧に炒って　砂糖　みりん　醤油　しょうがで味付け４・田作り続いて　ごぼうをたたいて切る切り方が　板についてきた　高１娘かなり　助かります５・たたきごぼう栗きんとんは夫さんも　裏ごしに参加「ガリレオ」の再放送を見ながらひたすら　さつまいもを裏ごしする二人裏ごしされたさつまいもを　しっかり練ってみりん　栗のシロップで味付け６・栗きんとん昨日巻いて　今日しっかり煮た７・昆布巻きさて　黒豆2日目かなり完成に近づいてます明日の朝シロップの味の調整をして　完成です明日はおもちつきもありますよ！！お正月の準備もいよいよ佳境に入る～～＾＾ 

  2009.12.29

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  おせち作り　楽しいな♪

  午前中に生活クラブ生協から　お正月用食品が届きまして・・冷凍品冷蔵品野菜笠地蔵の贈り物だったら　嬉しいけれど夫さん　支払い　よろしくお願いします早速　料理に取り掛かりましょうだれっ！！おなじみの高１娘　　奮闘中ひたすら　ねじり梅　飾り切りしております大変　助かります私は　レンコンを　花型に。。紅白でおめでたい＾＾高1娘ががんばってくれている間に私は　昆布巻きを巻く豚モモ肉を巻きます鍋にぎちぎちに詰めて酒　みりん　砂糖　醤油で煮ていきます仕上げは　明日黒豆の途中経過昨晩一晩水につけて戻した黒豆を今日一日煮たところですこの後　シロップを作りひと煮立ちさせ　また続きは明日きょうの完成おせち1・数の子醤油漬け２．きんかんシロップ煮3・紅白酢バスなかなか　順調に進んでいます明日もがんばります～～♪    

  2009.12.28

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  クリスマスツリーをしまう～おせち準備開始

  イエスさまのご誕生　おめでとうございます主の平和が皆様とともにありますように。。イエスさまのご誕生を祝ったとたんにクリスマスツリーや　さまざまなクリスマス飾りを片づけなければならない日本人のあわただしさよ～～キリスト者の家庭は主の公現の日（1月6日）までクリスマスムードなのですが我が家はお正月の雰囲気も大切にしたいのでご降誕をお祝いするとすぐお正月のしつらいを始めます夫さん　高１娘　揃って　お片づけお手伝い　ありがとうだれっ！！高1娘　大掃除のいでたち、、、お笑いください近頃は　妙な　いでたちに　すっかり慣れてしまった　家族ですさて　おかげさまでツリーはすっきりと　片づけられこれから　徐々にお正月らしく飾っていきますそして　いよいよ　おせちの準備ですよ！まず　第一弾カツオ菜の準備お雑煮に入れる葉物です夫さんの故郷　博多から　毎年送ってもらっています今年もたっぷり送ってくれました芯と葉に分け茹でて・・一食分づつ小分けし　冷凍です来年のお正月も　綺麗な緑が　お雑煮椀を飾ってくれそうです＾＾さあいよいよ　おせちづくり今年もスタートします無事に準備ができますように。。

  2009.12.26

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  初おでん！

  ♪夫さんと高１娘のお弁当♪市松野菜豚ロール　ネギ入り玉子焼き　メカジキオリーブオイルソテー焼き蒲鉾　いんげん胡麻和え　かぼちゃ煮つけ添え物（紅葉人参・ブロッコリー）日に日に秋が深まるこの頃。。我が家では楽しみな季節の到来です１０月　おでん１１月　鍋解禁です！さっそく今朝　今シーズン初　おでんを仕込みました味のしみ難い　こんにゃく　大根　は先に入れじっくり味を含ませて　寝かせますそして　食べる前にさつま揚げ類　ちくわ　ちくわぶ　はんぺん等下ごしらえしたイモ類　昆布等を投入し　１５分ほど軽く煮たら完成！この「時間差で煮る」ことが　おでんを美味しく作るポイント♪一時間ほど煮た鍋に次なる具出し取りに使った鶏手羽　ゆで玉子を入れ蓋を閉じて　お昼寝させますお・や・す・み私は　　これから　久しぶりに　友人と大久保デート帰ってきたら味のしみた美味しいおでんになっていることでしょう～～初物を食べるときは　笑って食べます「わっはっはっ！！」どんなに大変なことがあっても家族で　温かいものを囲み　仲良く食べれば　生きていけるそう　信じています自然の恵みに感謝「わっはっはっはっはっ～～～～＾＾」 

  2009.10.28

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  寂しいからピクルス

  ♪高１娘のお弁当♪塩鮭／揚げシュウマイ／チクワオクラ／アスパラガスのナムルかぼちゃ素揚げ／ブロッコリーのおひたし／ピクルス添え物（花型人参・キヌサヤ）夫さんのお弁当は無し・・夫さんはおじやです朝は卵としらす干のおじや遅い昼はささみと野菜のリゾット風にしようかな・・検査の結果はインフルエンザではなく　流行の喉風邪でした３８度の熱で　お休みしていますたまにはゆっくり休みなさい・・ということでしょうかそれでも　だるいのと喉が痛いのは　かわいそう神様に　早く直してくださいと　お願いいたしましたちかごろ　高１娘は　帰宅後が忙しい５時ごろ夕飯で　すぐ　塾やら　お稽古やらに出かけていきます６時に出て１０時帰宅の日々・・・　　私は　また時間を自分のために使うのに　慣れていくのでしょうか。。寂しいので昨日は　綺麗な色を集めて　ピクルスを作りました冷蔵庫を物色ピクルスになりそうな野菜を集めて切りそろえるパプリカ　大根　人参　紫たまねぎ　きゅうり等々きくらげも戻す味のポイントは　にんにく　粒黒こしょう　月桂樹で洋風に切って並べただけで　気分が少し高揚＾＾ピクルス液（酢　砂糖　水　塩で好みの加減にしたもの）を煮立て大根　人参を入れ１分ほど煮ましょう続いてパプリカ　きくらげを入れ　火を止めます容器に移し　冷ますピクルス液が　ほぼ冷めたところで　きゅうりと　湯通しした紫たまねぎを加え粒黒コショウ　にんにく　月桂樹の葉を入れますきれい～～ビタミンカラーのおかげか・・出来上がったころには　元気になるしかも　美味しくて　保存も利く　ピクルス完成！で得した気分寂しいときには　ピクルスを作ろう＾＾

  2009.06.18

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  飾り巻き寿司のランチプレート

  中間試験最終日の今日高１娘の健闘をたたえる　ランチプレートを作ることにしたところが　私は高１娘と入れ替えで学校の保護者講演会に参加のため一緒にランチ　できません；；学校よ何故　この日に　保護者講演会なのよ・・娘のお疲れ様会　してあげたいじゃないですかまあ・・　個人的な感傷は置いておいて夫さんと　ババさまと　高１娘のために久しぶりに飾り巻き寿司を巻きますよ飾り巻きは　準備をしっかりすれば　巻くのは案外簡単ですバラの花を巻いている途中花の部分は　海老とおぼろご飯でピンクなかんじに。。花の周りにキュウリの葉っぱくるくるっ＾＾そろそろ　こんなのも出てくる季節切るとこうなりますよカタツムリ・・他にも小さな巻き寿司を作って　ランチプレート風にしてみます３名さま　ランチご案内！あ～～あ　私も一緒に高１娘お疲れ様ランチしたかったなぁ～～；；私は　巻き寿司の端っこをそそくさと食べ学校に向かったのでありました講演会は　とても有意義な内容で感銘を受けて帰ってきました「リラ・プレカリア」（祈りの竪琴）の活動をされているキャロル・サックさんがいらして実際にハープを演奏され　チャントを歌ってくれたのです厳かな　安らぎの空間でした「言葉が無くても祈れるように神様は音楽をくださった」歌に日々癒され　元気と夢と希望を　もらっている私としてはおおいに共感いたしました今日は　中間試験が終わり　開放感に浸る日ですが高校生には　容赦なく　塾があるのですね・・塾から帰った　夜の１０時以前から　鑑賞を楽しみにしていた映画「８月のクリスマス」を堪能いたしましたまさやん　ステキ当たり前と思っている日常の出来事が　とても愛しく大切に思えるあたたかい映画でした音楽もとても優しくてこれこそ　祈りの映像だ！今まだ　胸キュンの母娘であります

  2009.05.30

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  花見ちらしかっ！

  明日は新高１娘の入学式だというのにまだ春休み中の日記を書いています～３月３０日（月）～この日は旧暦桃の節句の翌日ですいくら　お雛様好きでもいい加減に片付けないと！親戚をお招きしてお雛さまありがとう＆中学卒業おめでとう＆祝！桜開花のランチをいたしました　来年まで会えないお雛様に　惜別の思いをこめてちらし寿司を作るだんだん華やかになる様子を　ご覧くださいませまずは　たっぷりの錦糸玉子海老の旨煮と椎茸の含め煮をのせます続いて花びら型に細工した酢バスと鰻の蒲焼を贅沢に・・スキマに桜型人参　キヌサヤ　菜の花　の出汁で軽く煮たのと　でんぶ春の野山のようなイメージですやっぱり　花見のちらし寿司のようになりました～お品書き～ちらし寿司ホタテの柚庵焼き　イクラ添え肉団子とパプリカの甘酢煮春野菜の胡麻和えさつまいもとジャガイモの梅煮チクワアスパラくるくるソラマメのソテー気取らない　我が家の定番メニューです＾＾；デザートは　このところたびたび登場のロールケーキこの日はシンプルに　プレーンなケーキを焼いて　旬のイチゴを引き立てるそして　楽しい宴の後お雛様たちは　箱の中にしまわれて　来年の出番を待つことになりました４月桜が満開ですそして今年は　チューリップも早い雛祭りの後を引き継いで　チューリップ祭り開催中！

  2009.04.06

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  手打ちそばに挑戦する

  夫さんには　楽しい交友の場があります　人生の様々なシーンで　ご縁を結んだ人たちと　夫さんが　楽しそうに過ごすのを私も　嬉しく感じています３月２８日（土）夫さんは　高校時代の友人達と　手打ちそば教室に＾＾江戸東京そばの会２時間で　一通りそばの打ち方を教えてもらい自分で打ったそばを　お土産に持って帰りました初めてにしては　なかなか　上手に切れてます切れ端部分はご愛嬌そばの香りが　上品で喉越しもよく　とっても美味♪夫さんが　そば打ちの技を身につけてくれたら。。。「こんな　美味しいおそば　初めてだね～～」「いつでも　家でこんなに美味しいおそばが　食べられるのね～～」「そば打てる男の人って　かっこいいよね～～」と　新高１娘と　褒め褒め大作戦でも　本当に　美味しかったんですぜひまた機会を作って　そば打ちしてください夫さん　ごちそうさま。。

  2009.04.02

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  試験休みのお楽しみ♪

  相変わらずの遅ればせ日記です３月１６日（月）試験休み中の　中３娘のお友達４人が　遊びに来てくれました＾＾前夜の徳永さんライブに力を得て朝から　ちらし寿司作ります食べ盛りなのでお米５合を炊いて　全部お寿司にしました大きな寿司桶に　そのまま盛り付ける中３女子たちは　ご飯をたっぷり食べて　散歩に出かけました一番橋彼女達は　たいてい浅川沿いを散歩します土手で「ごろん」とするらしい～～空が青くて　綺麗で　よかったね～☆おやつはロールケーキを作りましたこれを切り分けてトッピングは個々の感性に任せます５人５色楽しいロールケーキたちが誕生チョコクリームをたっぷり使って　ゴージャス！こちらは逆にさっぱり系　粉糖がかわいらしい・・クリームを直線に使って大人っぽい雰囲気☆大きなイチゴをトッピング　難しいバランスを見事にクリアー♪クリームをねじって飾る　技あり！！その後　家庭カラオケで盛り上がり楽しい一日は　あっという間に過ぎたのでした４月からは高校生今日が中学の卒業式です３年間　よくがんばりました！おめでとう。。。

  2009.03.23

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  LET'S 鍋ＰＡ！

  中３娘が　試験休み中のこのごろ　日記更新が滞っております私にとっては中３娘とのコミュニケーション（ボケ＆ツッコミ）が大事そして　家事時間も削れないとなると。。ＰＣの前に座る時間が削られるわけです畢竟（ひっきょう）何日おくれかの日記を書く羽目になる・・言い訳はここまで３月１４日（土）ホワイトデー＆数学の日（円周率にちなんでらしい）であるこの日先日も我が家に来てくれた夫さんの同級生のお嬢さんしつこくも　また　お招きさせていただいてLET'S 鍋ＰＡＲＴＹ！！Ａ子さんは　とても明るくて素敵なお嬢さんしかも　食べっぷりが　素晴らしい！料理が好きな人ならぜったい　食べさせたいタイプもうすぐ博多に帰るのでこの日が本当に　お別れ鍋パーティーだけど　楽しく　美味しく！！私たちは　また　会える！新しい人生の門出に乾杯！！Ａ子さんのお母様（夫さんの同級生）が博多から生麩を　たっぷり贈ってくださった生麩好きの私には　何より嬉しいプレゼントです！遠慮なくたっぷりと使わせていただいちゃいますＡ子さんと中３娘も具材の下ごしらえに参加皆で　わいわい　野菜を刻んだりしましたよ 準備も楽しく出来ましたいよいよ　ＬＥＴ’Ｓ　鍋ＰＡ！いただいた桜の生麩が春らしい賑やかなおしゃべりと共に　楽しい鍋の宴でした明日はA子さん　大学院の卒業式ですご卒業　おめでとうございますそしていよいよ　故郷に帰るのです私には祈ることしか出来ないけれど・・何度でも幸せでありますように　祈りますＡ子さんとご家族 に　たくさんの祝福がありますように。。　

  2009.03.19

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  まだまだ雛祭り中！

  ♪中３娘のお弁当♪椎茸の肉詰め／酢醤油玉子／海老ケチャップ炒め／お魚ソーセージ沢庵/煮豆／添え物(ブロッコリー、花型人参、生麩、キヌサヤ、アスパラガス）昨夜は　慌しい水曜日中３娘の　ピアノ　エレクトーン　かけもちのレッスン日私は車で送迎当番ですしか～～し　夫さんも家で食事ができるというので一日遅れの雛祭り夕食にしようと決めました！送迎の合間を縫って　ちらし寿司を作る＾＾；もうこれは執念ですな・・・一人ずつ　お椀に盛ってみました何とか体裁を整えた～ささやかな　雛の膳～ちらし寿司紅白なますヒレステーキのマスタードソース　少々茶碗蒸し豆腐とミズナのお吸い物国産ハマグリ見つけられず豆腐のお吸い物でご勘弁＾＾；まだ　雛祭りパーティー月間は続くと思うので(旧暦　桃の節句　今年は３月２９日まで　開催中！）ハマグリのお吸い物の出番　可能性あり。。です＾＾

  2009.03.05

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  バレンタインデイのお菓子作り

  先週半ばからバレンタインデイのお菓子作りが始まっていました２月１１日　中３娘　友チョコを作る今年はカップケーキそして　ハートの型抜きチョコクッキー焼きたてのお菓子を前に　鼻をくんくんするさらんわんこはチョコが食べられません；；ラッピング完成！私はいつもチョコシフォンを焼くのですが今年はロールケーキにしました実は昨年の栗原はるみさんのクリスマスパーティーでいただいたチョコレートロールケーキが美味しくてどうしてもあの味を再現したかったのです中３娘と私は　あの美味しさを味わったので夫さんとババさまにも食べさせてあげたいな～～＾＾レシピも入手２月１３日朝のうちに生地を焼き一日ラップに包んでしっとりさせ夜　チョコクリームを作って巻きましたそして２月１４日　デコレーション中３娘のハート型チョコクッキーをのせて・・・「夫さん　さらんへよケーキ」完成美味しかったけれどはるみさんのロールケーキほどのふわふわ感はありませんもう少し研鑽を重ねたいと思います学校から帰宅した中３娘お友達の手作りお菓子をいただいてきました最近の中学生は　お菓子作りもセンスありますね～～ラッピングも可愛い♪お相伴にあずかりましたご馳走様でしたどのお菓子も愛情たっぷり幸せのおすそ分け　ありがとうございましたそろそろ花粉の季節でしょうか。。中３娘も　喉風邪のようです私は　頭が重たい感じ・・そして体が重いです・・これは自己責任　チョコレートの食べすぎですね健康管理に気をつけないといけません今月末に　徳永英明さんのコンサートがあります大好きな東京国際フォーラムですチケットが届きました

  2009.02.16

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  初午

  目と鼻の先に小さな稲荷神社があります２月５日は初午でした稲荷信仰の発祥を祝し　豊穣を祈願する日ですキリスト者では　ありますが全宗教の理解と融合が　世界平和を実現すると信じるので初午を祝いますどうやって祝うかと言うとお稲荷さんを作って食べます＾＾；たびたび登場しますが　酢飯はこだわりの１００％コシヒカリ油揚げは　こだわりの豆腐店　高幡不動「三河や」さんのです１００％なたねの油で揚げられた油揚げを醤油　みりん　さとう　黒砂糖　水で　甘めに調味してゆっくりと煮含めます酢飯には　三つ葉のみじん切りと酢バスの刻んだのを混ぜ込みます初午の献立いなり寿司豆腐とエリンギのお吸い物カジキマグロのオリーブオイルソテー牛蒡と人参のサラダふろふき大根　柚子味噌ほうれん草と小松菜の黒胡麻和え中３娘　昨日無事に　内部入試を受けることが出来ました中高一貫校ですのですでに中学校の推薦をいただいていますから試験を受けさえすれば　高校進学が決定します試験の出来不出来はどうであれ体調も維持でき　この日を迎えられたことに感謝です受験シーズンの只中頑張っておられる受験生の皆様のために祈ります力を出し切れますように・・・祝福された春を迎えることが出来ますように・・・お疲れ様ということでケーキを焼きましたスパイスシフォンケーキ高校生になり　進路に悩み　学問にも励まねばならないでしょう夫さんは　老体に鞭打ち教育費を稼ぎ出さねばならないでしょうそんな苦労を思うとき　二人を優しく包む　ケーキを焼きたいのです　甘さを控えた豊かなスパイスの香りに　しばし癒されて欲しいのですあくまでも甘さは抑えて　クリームは無しです粉糖で・・今後のフントウに期待も込めちゃう＾＾； 

  2009.02.07

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  節分の恵方まき、飾り巻き、豆撒き

  今年の節分は去年と大違いの穏やかさ人出が多そうな　高幡不動尊　午後一時の豆撒き。。案の定　このとおりです；；中央の柱すぐ右が名取祐子さん　美しかったですそのお隣が　今年ミス日本グランプリに輝いた高校生のお嬢さん学校お休みして来たのでしょうか・・ご苦労様です中３娘が一緒でしたし　もうすぐ内部入試なので人ごみに混じって風邪でももらったら困るなぁ早々に社殿に退散すると・・面白い光景が・・・皆さん思い思いの袋を掲げて　福豆を待ち構えています手前のオジサマたちは　カメラマニアの方々のようです福は内～～～！！ここに撒いて～～～！！私の頬の辺りに一撃がありました（痛＾＾；今年は福に当たって　縁起がよさそう♪今日は楽しい海苔巻きの日です早速家に帰って　準備に取り掛かりますまずは恵方まきの準備オーソドックスな具と　サラダ感覚の具を準備しましたいずれも七種類準備し　七福巻きにします左：鰻／干し椎茸の含め煮／かんぴょう／塩茹で三つ葉/きゅうり／玉子焼き／でんぶ右：人参含め煮／海老旨煮／きゅうり/ごま/サラダ菜／しそ／マヨネーズ海苔は夫さんの友人がこの日のために送ってくれた福岡海苔これをぱりっとなるように丁寧に焼きますすると・・・こんなに　こんがりといい香り～～（画像で香りが漂いますでしょうか～スミマセン・・）酢飯は　私の友人が広島の農家に嫁いで　家族で丹精込めて作っているコシヒカリ１００％低農薬のお米で作りましたつやつや～～試験準備中のフリをしている中３娘にも手伝わせる勉強より伝統文化の伝承が大事ですもの＾＾左がお手本　このように酢飯を広げて・・初めてではないもののあら・・案外やるぢゃない・・・そして具を並べますボリュームありそうですが　ご飯は９５ｇほどなので意外と軽く食べられちゃいますさて　恵方まきは切れませんから巻き寿司の美しさが楽しめませんそれではつまらないので飾り巻きですよ！梅の季節ですから　梅ノ枝を巻きました途中はこんな感じなんですなんだかすごいことになってますがこれをヨイショっと巻くと　こうなりましてこれを切りますと・・ちょっと不恰好ですが　梅の一枝に見えますでしょうか・・？そしてサラダまきは恵方巻き扱いにせず切り分けまして節分の日の海苔巻きはこんな具合恵方まき　今年は東北東を向き　家族揃って黙々と　まじめに食べましたそしてお豆を撒きましたわんこのさらんは撒いたお豆を拾い食いお腹こわさないかな～～とかすかに心配しましたが今朝も幸せそうに過ごしています立春ですお雛様を飾りましょう  

  2009.02.04

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  昨日の七草粥

  年が明けて一週間が過ぎ昨日は七草夫さんは出勤です一月七日の朝は七草粥です白粥を炊いて　茹でた七草を刻んで入れ　塩で味付けします七草のセットを買い忘れた私・・家にある七種類の緑野菜をかき集め入れる＾＾；すずな　すずしろはカブと大根だからある後は　春菊　三つ葉　かつお菜　青梗菜　水菜で七草に　しちゃいましたそれもご近所の方が自分の畑で作った野菜や　１２月に夫さんの故郷から届いたものなど皆さんのお顔の見える野菜たち・・ありがたや～～寒い朝に　優しいお味のお粥をいただくとホッとします今年も料理を通じて　優しさを伝えられますように・・・お粥と言いながら実は小さな丸餅も入っています松飾も外し　日常が始まりました明日からはお弁当開始また４時５０分に起きる日々が始まります早起きが出来ますように　神様　今年もお守りください玄関スペースのお正月の花は　まだ　綺麗に咲いています今年は　万年青　根引き松　水仙　蝋梅　葉牡丹こちらは　このままにしておいてお正月気分を　もう少しだけ　味わいたいと思います

  2009.01.08

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  謹賀新年

  新年のお慶びを申し上げますおかげさまで　家族揃って元旦の食卓を囲むことが出来ました今年も　できるだけ　丁寧に　心を込めて料理し命を繋ぐ糧として愛する人たちに食べてもらえたら幸せです今年は２０品目のおせちが出来上がりました祝い肴三種等は一人ずつに盛り付けます田作りや黒豆の細かい盛り付けは中３娘の出番ですお年玉　ちょっぴり　はずみます今年も頼りにしてます夫さんが　博多出身　丸餅のお雑煮です具材　ラインナップ出汁は　焼きあご　昆布　鰹節　鶏肉ですお餅が椀に付くのを避けるために大根の薄切りを椀にひいて具材を入れるので大根の薄切りも出汁で煮ます椀に具材を綺麗に並べてもちろん出汁をとったあごもいただきますアツアツの出汁をたっぷり張って　完成ですあ～～　日本人でよかった～～今年も家族揃って　お雑煮がいただける幸せ感謝の一年をおくれますように・・夜も当然　おせちですが盛り付けを変えることで作る私も　楽しみます２の重に入れるものを　アレンジし一人ずつに盛り付けてみました冷凍してあった栗の渋皮煮を焼き栗にしてみました　栗原はるみさんの　小皿　角皿が活躍です元日の夕飯　お屠蘇でゆっくり　いただきます

  2009.01.01

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  大晦日　おせち料理完成です

  朝起きて　黒豆の味見をしたらＯＫ！甘さがきちんとしみ込んでいました・・完成です12.黒豆中３娘が切ってくれたかぶを　甘酢に漬けた13.菊花かぶ14.筑前煮冷蔵庫に入れておいた中３娘　渾身の・・15.ねじり梅人参の含め煮16.塩炒りぎんなんこうや豆腐の含め煮は型抜きします・・中３娘担当17.こうや豆腐含め煮18.海老旨煮19.フライパンローストビーフ20.慈姑の含め煮21.ホタテの柚庵焼き午後３時　全ての調理が終了ですいよいよお重に詰めていきます私は１回に食べきれるだけをお重に詰め食事のつど詰めるようにしています一の重昆布巻き慈姑の含め煮きんかんのシロップ漬け酢バス（紅白）たたきごぼう二の重栗きんとんかまぼこ伊達巻海老の旨煮ホタテの柚庵焼き三の重筑前煮ねじり梅人参の含め煮亀甲椎茸手まり麩の含め煮塩炒りぎんなん型抜きこうや豆腐の含め煮午後６時完成です！！無事に終わりました家族に感謝！　神に感謝　紅白歌合戦に徳永さんが　美しいブルーのタイトなスーツで登場！！中３娘　私「キャー！！とくさ～～～ん！！！」疲れも吹き飛ぶ「レイニーブルー」でしたすっかり正月気分の我が家です今年一年間　拙い自己満足記録を読んでくださってありがとうございました。。来年こそ　世界平和が実現しますように来るべき新年が皆様にとって　幸せな一年でありますようにお祈りいたします

  2008.12.31

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  12月３０日　餅つきも！！

  おせち作り　三日目今日は餅つきもありますので手順よく進めないとなりません朝のうちに　なますにする人参と大根を千切りにしておきます右は夫さん　左は中３娘そして　父の本家での餅つきに夫さん　ついております中３娘　へっぴり腰ながら　健闘私は丸める係です＾＾；夫さんが　博多出身なので　丸餅です今年も親類が集まり賑やかにお餅をつくことが出来ましたつきたてのお餅は格別　美味しい準備してくれたYfamily に豊かな祝福がありますように・・夕方　家に帰っておせち作りの続きです9.三色なます（柚子入り）10.ピーナツなますそして　時間のかかる栗きんとんは家族総出ですババさま・・さつまいもの皮むきと裏ごしを押さえる係夫さん・・裏ごし係中３娘・・裏ごし係私・・きんとん練り係　味付け担当amwayの大鍋できんとん練ってます（中３娘　撮影）11.栗きんとんそして　今日の黒豆の様子甘さがずいぶんと豆の中に入ってきましたほぼ完成です鉄玉子が見つからずそのまま煮たので黒豆というより　茶豆です。。。；；

  2008.12.30

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  12月２９日　おせち料理　順調です＾＾；

  中３娘　夫さんにも手伝ってもらって何とかおせち作り進んでおります数の子の薄皮をむいてくれているのは　夫さんです薄口醤油　醤油　昆布だし　追い鰹で漬け込みます4.数の子田作りはここ数年　中３娘担当ですこだわりがあるらしく　フライパンで気長に炒るみりん　砂糖　醤油　しょうがのさっぱり味です5.田作り続いてたたきごぼうを作るゆる～く憂さ晴らしなどしながらたたく中３娘薄味で煮て胡麻酢で和えて完成です6.たたきごぼう今日の私のメインのおせち料理は7.昆布巻き昆布に　豚モモ肉の薄切りを　くるくる巻いて梅干と醤油　みりん　黒砂糖で煮ます喉に優しい8.きんかんのシロップ煮おしい！　皮が破れた；；そして今日の黒豆の様子かなり完成に近づいてきました明日　味の調整をしてそのままシロップに漬け込んで完成予定です明日は　お餅つきもありますがんばりますう。。。

  2008.12.29

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  １２月２８日　おせち作り　始まりました

  午後から「第九」を聴きに出かけました年の暮れを一気に感じ　盛り上がったところでおせち料理作りですよ～～１．亀甲しいたけ中３娘　ねじり梅　製作中飾り切りがずいぶん上達したので　今年は彼女に任せました私は・・花蓮根　これはちょっと硬いので　中３娘にはまだ無理だと思う「椿　三十郎」を観ながら＾＾黙々と取り組む花蓮根は　煮てしまおうねじり梅の人参は　明日の夜に　煮ようかな・・２．花蓮根の甘酢漬け３．花蓮根の梅酢漬けル・クルーゼ２４ｃｍで　黒豆煮始めました後２日ほどかかる予定・・ふっくら　綺麗に炊けますように・・・おせちではありませんがル・クルーゼ１８ｃｍで　年越しそば用のお出汁一晩置いて　明日の朝　濾しますとりあえず　これで　年は越せそうです＾＾本日はこれまで・・・中３娘も　お疲れ様一応受験生なので　勉強もしてね・・・＾＾；　

  2008.12.28

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  祝福！

  クリスマス　おめでとうございます今週は楽しい祝祭の日々でしたなんてったって　救い主イエスさまのお誕生日です不景気なのも　政治がいいかげんなのも　　　とりあえず置いておいて世界中が　イエス様のご降誕をお祝いしましたこの一週間はこのように過ごしたのです１２月２２日（月）中３娘　終業式・・・あるがままを受け入れる日・・お疲れ！中３娘！！　寒い雨の中　夕方から恵比寿に出かけました栗原はるみさんのディナーパーティーに中３娘と一緒に呼ばれたのです撮影はご遠慮くだされたく・・ということで　お箸だけでも・・大好きな　はるみ先生とお話しながら　美味しいお料理をいただきとても感化されました素敵なおもてなしをしていただいておもてなしの心を教えてもらったようでした１２月２３日（火）家族でささやかなクリスマスパーティーです今年も家族揃って　クリスマスのお祝いが出来る幸せ神に感謝もう中３娘なので　クリスマスプレゼントの交換はしませんがいつも私たちのために一所懸命働いてくれる夫さんには　ババサンタさんからプレゼントが！！！クリスマスツリーを凌駕するかのごとく燦然と輝く「菊正宗　雅」　しかも　３本！実は２本が　ババサンタさんからもう１本は　夫さんの友人から　送られてきたのです夫さんの好みを知って　わざわざネットで調べて注文し　送ってくださったのですありがたいですＩさんご一家に幸あれ１２月２４日（水）クリスマス・イヴ高幡カトリック教会にて夜半のミサです「クリスマスおめでとうございます」と皆で　温かい挨拶を交わします誰も彼もが　幸せそうで穏やかで　平和ですこんな日がず～っと続いたら　どんなに素敵でしょうしかし　この日私はミサ当番（ミサの準備をし　ミサが滞りなく進行する様に気を配る）中３娘は侍者［じしゃ］（ミサの中で神父様のお手伝いをする）という大役で　かなり緊張！ミサをゆっくり味わう余裕はありませんでしたしかし・・・厳かな中にも和やかに　ミサは進行し・・ホッと安心し　嬉しくなりましたその後　教会の皆様と　温かいシチューを食べながらイエス様のご降誕をお祝いするパーティで　楽しい時間を過ごしました１２月２５日（木）中３娘の大好きなお友達３人が遊びに来てくれましたクリスマスという素敵な日に　我が家で　可愛い子供達とクリスマス会です前日のうちにケーキを焼いておきました最近は中３娘がクリーム塗るの　上達しましたので　私は焼けばいいのです＾＾朝のうちにクリームを塗ってくれました朝日を受ける祝福のケーキ・・私は子供達の喜ぶ顔を思い浮かべながらお昼ごはんの準備をしますクリスマスソングを聴きながら～～楽しい時間子供達は　わいわいと楽しい時を過ごしたようでしたお昼ごはんを食べ終わって散歩にも行っちゃった！残念ながら富士山は見えなかったそうですケーキの飾りつけは面白かったです４人なのでケーキを囲んで会議ですこの４人のうち２人が理系なので理論から入るんですね＾＾「４人で飾るから　まず４分割して・・」とか「こっちをアラザンとチョコスプレーで飾って　そっちをゼリーにすると反発するかな・・」とかかなり楽しい会話が飛び交っておりました試行錯誤の末　ＰＯＰなケーキの完成です可愛いですねろうそくも華やかです「ありがとうございました」とさわやかな挨拶を残して子供達は　我が家へと帰っていきましたが「ありがとう」は私のほうです楽しそうなおしゃべりや　美味しそうに食べる様子は更年期の私に元気をくれました「今度は春休み　また来てね　お花見しましょう！！」１２月２６日（金）ひたすら年賀状にコメント書きです丸一日コメント書いて　昼と夜に投函できました　今年の年賀状書き終了です心から　ホッとしました１２月２７日（土）クリスマスツリーの片づけが終わり　祝祭の１週間が終わりました今年も喜びのうちに　この１週間を過ごせましたこと　感謝しますそして何時までも感慨に浸っていられない現実お正月の準備に突入！！！生活クラブより　今年最後の配達が来ましたよお正月用品　わんさかです海の幸。。山の幸。。。等々・・・傘地蔵の贈りもののようですが　残念！支払いは夫さん　よろしくお願いいたします私は　早速　これから　おせち作りを始めます無事に　おせち作りに励めますように神様　今年ももう少し　お守りください。。

  2008.12.26

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  クリスマスな日々

  ♪中３娘のお弁当♪さわら柚庵焼き／エビフライ／ウインナーケチャップ炒め／巾着玉子里芋の含め煮／ブロッコリー胡麻和え／煮豆／沢庵／添え物（☆人参　キヌサヤ）久しぶりの日記です１２月に入り中３娘の期末試験も無事終わり今日は答案講評日　期末試験の解説の日で学校に行きました雨の寒い朝だったので　慌てて　保温弁当箱を出しました＾＾；試験休みにクリスマスの準備と同時進行でクリスマス会も・・一回目のクリスマス会の手作りケーキ（飾りつけは中３娘のお友達とその妹さん）　素晴らしいセンスでびっくり！！そして２回目のクリスマス会の手作りクッキークッキーだけ焼いておいて　アイシングは皆でわいわい楽しみます＾＾キリスト教ではこの頃を　待降節と呼びイエスさまの誕生を待ち望みますアドベントのキャンドルに火を灯しましょう今は待降節３週目３段目まで灯が入りましたサランにとっては初めてのクリスマスサランにもサンタさん　くるかな・・ちっち　うんうんがだいぶできるようになってきたので　おやつのボーロをプレゼントしてくれるかもね・・

  2008.12.17

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  栗の渋皮煮

  ルク鍋ココットロンド２４ｃｍで栗の渋皮煮を作りましたと～～っても時間がかかりました渋を抜くのに半日煮るのに一日ひたして染ませるのに一日皮をむき出してから約３日かかりました大きな栗ですババさまが　一生懸命渋皮を傷つけないように　剥いてくれましたお砂糖と薄口醤油少々と塩少々で味付けします煮えたら　冷まして　少し冷凍しておきますお正月用にしますが　今年はお正月まで　残ってるかな～私はこの栗と鶏の煮たのが好き！秋のご馳走です＾＾♪今日の夫さんと中３娘のお弁当♪栗の渋皮煮と干ししいたけ　鶏肉の甘辛煮／豚肉の三色ロール／ねぎ入り玉子焼きはんぺん海苔チーズはさみ／ブロッコリーの胡麻和え／しば漬け／煮豆添え物（もみじ人参　インゲン）食欲の秋にもだえる　さらんキッチンを覗いては　美味しいものが落ちていないかどうか　嗅ぎまわるママ～～　美味しいもの　落としてよ～～

  2008.11.05

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  鍋解禁～♪

  昨日は我が家には特別な日１１月１日は　鍋解禁日です無類の鍋好き一家なので　年中鍋をしてしまうかもしれません夏でも冷房入れて　鍋をつつく恐れがありますそれでは　私の料理への意欲はなくなるでしょうし季節感もなくなり　中３娘の食育上も好ましくなく・・そんなわけで　鍋を食べられる期間を定めています１１月１日～３月３１日　鍋開催期間初日はもちろん　「水炊き」です鶏の骨付きぶつ切りは　ルク鍋で２時間ほど煮てスープをとります油を除き　伊賀焼きの土鍋に移します私はこのときに　大根　白菜の芯を入れて　あらかじめ柔らかく煮ておきます水炊きですけれど　野菜はたっぷり準備いたします春菊　青梗菜　白菜　エリンギ　ぶなシメジ　舞茸　椎茸　人参木綿豆腐　しらたき手前は大切な薬味　細ねぎをたっぷりと　キムチ買い忘れてしまいましたが　柚子の千切りや　柚子こしょうも重要です市販のポン酢で十分美味しくいただけますそして　水炊きのお楽しみはこれ最後に全ての具材を食べ切り網で救い　綺麗なスープにしたところにご飯を投入　しばらく煮ます鶏と　野菜のエキスがたっぷりの雑炊です私は　細ねぎとキムチとポン酢少々で　いただくのが好きです　日本人に生まれてきたことに　感謝。。鍋料理　ばんざい！

  2008.11.02

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  いよいよ鍋解禁　カウントダウンはじまる

  ♪夫さんと中３娘のお弁当♪エビふりゃー／酢醤油卵/ウインナーとパプリカピーマンの煮物キンピラゴボウ／ほうれん草の海苔巻き／舞茸の炒め煮／しば漬け／添え物（もみじ人参．キヌサヤ）東京もずいぶんと寒さを感じるようになってきましたそろそろ　保温お弁当箱を出すようかしら・・庭のハナミズキは紅葉し　近所のお稲荷さんの桜の葉も散り始めました秋ですね～～今週は読書週間　どちらかというと　活字中毒気味な私ですが老眼鏡をかけるようになって　読むスピードが落ちましたでも　ぼちぼちと読書を楽しんでおりますプロフィールにも書いている通りもともと　死生観を扱うような小説を好みますが中３娘の熱烈なお勧めで 伊坂幸太郎氏の本を読み続けています最近は「ラッシュライフ」を　私にしては猛スピードで読み終え（もたもた読んでいると何がなにやら　わからなくなる；；）「フィッシュストーリー」を読み始めました伊坂氏の小説は　物語が斬新で複雑同時に何冊もの小説を読んでいるような展開です　しかし最後には　全ての出来事が見事につながりその全体像が現れると　物語の展開のあまりの精緻さに思わず拍手！ということもしばしば・・天性のストーリーテラーなのでしょうねぇ主婦はなかなかゆっくり読書というわけにいきませんが出来るだけ時間を見つけて　秋の夜長　異なる世界にとけていきたいものです無類の鍋好きの我が家は下手すると一年中　鍋料理になる恐れがあるので鍋の期間を決めています鍋開催期間：１１月１日～３月３１日・・ということでいよいよ鍋解禁日までのカウントダウンが始まっております寒さもいい具合になってきて　鍋日和の今日この頃鍋解禁にむけて　盛り上がっております＾＾鍋解禁まで　あと２日！さて　鍋が恋しい今日の夕飯はロールキャベツ先日　求めた２４cmのルク鍋で予想通り　美味しく仕上がりました水をほんのちょっと入れるだけ弱火で２０分ほど　野菜が自ずから水分を出してくれますシメジや人参　レンコンを入れて　更に煮込むこと１０分ほど完成！器は　苧野憲夫先生の九谷焼付け合せにカリフラワーのカレーピクルスなどいかがでしょう・・ 

  2008.10.30

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  二十世紀梨を煮る

  ♪夫さんのお弁当♪鮭フライ／酢醤油卵／筑前煮／シメジと春菊の和え物しば漬け／添え物（もみじ人参　ブロッコリー）♪中３娘　ババさま　私の家で食べるお弁当♪中３娘　本日中間試験４日目　最終日です出来はともかく　無事に試験を受けられたことに感謝します今日は　早く帰ってきて　思い切り羽をのばすことでしょう＾＾お疲れ～～鳥取に住む夫さんの弟から二十世紀梨が送られてきていましたそのまま　美味しくいただいて　いくつか　残り　ずいぶんと熟してきましたので煮てみました皮をむき　４等分に切り　種を取り　鍋に入れるキッチンペーパーの落し蓋をして　弱火で３０分煮る透き通って　果汁が程よくでたら　完成！水も砂糖も何も入っていません冷蔵庫で冷やしてカスピ海ヨーグルト　ブルーベリーソース　をかけて　いただきますそのままの２０世紀梨も美味しいですが煮ると甘味が増して　桃のような食感になりましたお鍋は愛用の　ル・クルーゼです無水状態で　素材の味を生かすように　ほっくりと　煮物をしたい時に重宝ですただ今　値引率が高かったので　サイズ違いで　求めてしまいました＾＾；

  2008.10.20

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  難しくなってきた～～飾り巻き寿司　

  ♪夫さんと中３娘の７月１１日（金）のお弁当♪鶏の竜田揚げウインナ～　パプリカ　セロリ煮さつま揚げとシメジ　インゲンの煮つけ粉ふきイモ酢醤油玉子たたきごぼう沢庵の胡麻まぶし添え物（☆型人参　キヌサヤ　アスパラガス）今週火曜から期末試験が始まった中３娘金曜日に終わりました今学期もあと２日で夏休みです答案講評日の来週水曜日と　終業式を残すのみとなりました昨日学校から帰ってきて　散らかった部屋を掃除しすっきりと夏休みを迎えるつもりらしい中３娘開放感にひたっているようです誰にでも経験があるでしょうが試験が終わった時の開放感は　なんともいえません　思う存分　味わい尽くしたらよいと思いますさて　私は　飾り巻き寿司　いよいよ　上のクラスが始まりましてこんなのができました思いっきり　へたくそですね・・・・・トンボ　梅の木　かたつむり　四海巻き応用更に精進が必要ですこの講座から　いよいよ　飾り巻き寿司の第一人者　川澄　健先生にじかに教えていただいておりまして・・大変恐縮している私です川澄先生は　気さくなお人柄で　ポイントをきっちり教えてくださるのでぶきっちょな私でも　何とか形にはおさまりました先生はご自身の巻いたお寿司をお土産にくださいました家に帰って　飾ってみました上手でしょう上の画像と上下して比べてください違いが歴然としています飾り物の細工も見ている前でパパッと作っていらっしゃいましたかっこいい～～川澄　健先生の巻いている姿綺麗に巻けるようにがんばろう。。ここのところ　巻き寿司を作って食べることが多いのでちょっと体重が増えてまいりました・・これもまた　気をつけないとなりません。。

  2008.07.12

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  飾り巻き寿司 初級終了

  ♪夫さんと中３娘のお弁当♪ピーマン椎茸牛肉の炒め物桜海老さつま揚げ茎わかめ巻き玉子焼きコンニャクの七味煮つけ粉ふきいもぬか漬けきゅうり添え物（☆人参　キヌサヤ　ブロッコリー）もう７月だというのに長袖を着て過ごしています近隣のデパートでは　明日から夏物セール今年は　夏物プロパーで売れたのでしょうか・・アパレル業界の売り上げを心配してしまいます昨日は　飾り巻き寿司　初級の最終講座を受けてきました三つ巴　車　チューリップ　かたつむり三つ巴がけっこう難しいのです綺麗な形が出ませんもっと練習が必要です７月には　さらに上のクラスが始まりますもう少し　勉強してみたいなと思っています

  2008.06.30

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