◇・クラスボルス・◇・プレミアムリネン・◇

ストックホルムで一番古いレストランでも、クラスボルスの
リネンタオルが使われています。50x70cmの祭礼タオルで、
色はベージュ。祭礼のテーブルクロスとお揃いで、ナプキン
として長くご利用頂いています。

で、今回はそのレストランのパンのこと。
とにかくものすごくおいしいんです。おそらく世界一だと
思います。料理も天下逸品ですよ。なにせシェフはノーベル
ディナーを担当したこともあるんですから。

現地のスタッフと営業がてらディナーを頂いたとき、その
パンの美味しさに感激して、ウェイターが料理を運んできて
くれるたびにその感動を伝えていたら、奥からわざわざシェフ
が来てくれました。
しかも、「よかったらどうぞ」といってお持ち帰り用に包んで
くれてさらに感激！

日本でも「北欧のパン」として営業しているお店が結構あり
ますが、あのレストランと同じクオリティのものにはまだ
出会っていません。
でも、以前吉祥にあったスウェーデン料理レストラン「ガムラ
スタン」さんのパンは本物でした。
今は蓼科で営業されていますが、機会があればぜひ行ってご賞味
ください。とにかく、小麦の香りがよくてふわふわなんです。