今晩は得意の料理を二品作ることにしました。
一品はご存知、鯛のあら煮です。
この料理はフリーページで紹介していますので、作り方はそちらを参考にして下さい。
もう一品は鶏もも肉をかりかりに焼き上げる料理です。
材料・・・
鶏もも肉 ２枚
塩、胡椒（胡椒は粒胡椒を挽いて使って下さいね）
サラダ油 大さじ１
レモンの絞り汁 大さじ２
作り方・・・
１．鶏もも肉２枚は、食べやすい大きさ（一口大）に切る
２．切り身に塩、胡椒をする
３．フライパンにサラダ油をとり、もも肉の切る身を乗せたら弱火で焼きはじめる
皮の方から焼き、蓋をしてじっくりと、よく火を通す
４．皮の面が焼けたら、裏返して同様に焼く
５．フライパンにたまった鶏の油を捨て、中火にしてかりっと焼き上げる
皿に盛りつけたら、レモン汁をふって、熱々のうちにお召し上がり下さい。
今日の付け合せはクレソンです。
