いかシュウマイ

餃子ほどは食べないけど、ときどき無性に食べたくなるんです。いかを入れたらうま味度アップ。ご飯と一緒に食べれば、豚肉に含まれるビタミンＢ１と、玉ねぎに含まれるアリシンが脳のエネルギーをつくりだします。シソでくるんで食べてもなかなかの美味しさです。シソに含まれるカロチンは体中の粘膜の強化、特有の香りには殺菌作用も強く、風邪予防にも効果がありますよ。買うと高いシュウマイも家で手軽に作れます。しかもたくさんお部屋も暖まるので、いいことづくめです。今回は脳のエネルギーをつくりだすレシピを紹介します。  見た目はシュウマイ？　ですが、味はまさしくシュウマイです。 材料豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　３００ｇいかの切り身　　　　　　　　　１パック（２００～２５０ｇ）玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１個  （調味料）塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１砂糖　　　　　　　　　　 　　　　　小さじ１しょうゆ　　　　　　　　 　　　 　　大さじ１ごま油　　　　　　　 　　　大さじ１＋1/2コショウ　　　　　　　　　　　　　　　適量冷凍グリンピース　　　　　　　　　適量   つくり方（２０～３０個分）１　　いかはさっと洗い、ざく切りにした玉ねぎと一緒にフードプロセッサーにかけて細かくする。（なければみじん切りで）２　大きめのボールに、ひき肉、↑１、調味料を入れ粘りがでるまでよく混ぜる。３　大きめのスプーン２本を使って、形よく丸めながら、グリンピースをのせて、キャベツを敷いた蒸し器で１０分（強めの中火で）蒸す。４　シソを敷いたさらに（あれば）、シュウマイを盛り、辛子しょうゆでいただく。  　蒸し器がなければ・・・　鍋に水を２～３ｃｍのとこまで入れ、キャベツを敷いてシュウマイのタネをのせた皿を　　　置きます。　箸をはさませて、ふたをして、準備ＯＫです。　A,　火をつけて→沸騰→強めの中火で１０分蒸します。　　　　　　　　　　　↓　　　　　（蒸しあがったシュウマイを皿に移して）　B,　鍋の水を減った分だけ足します。　　　　　　　　　　　↓　　　　　 C,　このとき鍋の温度が下がります。そのすきに次のタネを置きます。　　　　　　　　　　　↓　　　　タネがなくなるまでくりかえす。（キャベツに水分が溜まるので、ときどきすくい取ってください。）  ★　コショウは個人的には、たっぷりめに入れたほうが美味しかったです。こどもLOVE絵