子供を賢くするために…（みかみ塾研究報告書）

餃子ほどは食べないけど、ときどき無性に食べたくなるんです。

いかを入れたらうま味度アップ。

ご飯と一緒に食べれば、豚肉に含まれるビタミンＢ１と、玉ねぎに含まれるアリシンが脳のエネルギーをつくりだします。

シソでくるんで食べてもなかなかの美味しさです。

シソに含まれるカロチンは体中の粘膜の強化、特有の香りには殺菌作用も強く、風邪予防にも効果がありますよ。

買うと高いシュウマイも家で手軽に作れます。しかもたくさん

お部屋も暖まるので、いいことづくめです。

今回は脳のエネルギーをつくりだすレシピを紹介します。

見た目はシュウマイ？　ですが、味はまさしくシュウマイです。

材料

豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

いかの切り身　　　　　　　　　１パック（２００～２５０ｇ）

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１個

（調味料）

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　 　　　　　小さじ１

しょうゆ　　　　　　　　 　　　 　　大さじ１

ごま油　　　　　　　 　　　大さじ１＋1/2

コショウ　　　　　　　　　　　　　　　適量

冷凍グリンピース　　　　　　　　　適量

つくり方（２０～３０個分）

１　　いかはさっと洗い、ざく切りにした玉ねぎと一緒にフードプロセッサーにかけて細かくする。（なければみじん切りで）

２　大きめのボールに、ひき肉、↑１、調味料を入れ粘りがでるまでよく混ぜる。

３　大きめのスプーン２本を使って、形よく丸めながら、グリンピースをのせて、キャベツを敷いた蒸し器で１０分（強めの中火で）蒸す。

４　シソを敷いたさらに（あれば）、シュウマイを盛り、辛子しょうゆでいただく。

　蒸し器がなければ・・・

　鍋に水を２～３ｃｍのとこまで入れ、キャベツを敷いてシュウマイのタネをのせた皿を　　　置きます。

　箸をはさませて、ふたをして、準備ＯＫです。

　A,　火をつけて→沸騰→強めの中火で１０分蒸します。

　　　　　　　　　　　↓　　　　　（蒸しあがったシュウマイを皿に移して）

　B,　鍋の水を減った分だけ足します。

　　　　　　　　　　　↓　　　　　

 C,　このとき鍋の温度が下がります。そのすきに次のタネを置きます。

　　　　　　　　　　　↓

　　　　タネがなくなるまでくりかえす。

（キャベツに水分が溜まるので、ときどきすくい取ってください。）

★　コショウは個人的には、たっぷりめに入れたほうが美味しかったです。

こどもLOVE絵