お弁当のすきまのおかず

マルゴー92さんの日記「お弁当を詰めるのが苦手で」 のコメントのお返事にお答えして。 私もメインが形を自由にできるおかずだったら苦労しませんが、形が決まっているおかずばかりだと、あっち向けたり、こっち向けたり、場所が決まるまで四苦八苦しています。 それに、すきまを埋めるおかずは最低2種類ないと苦しいです。 いろいろ作っている暇がないので、冷凍食品も利用しています。 今はすきまのおかずも冷凍食品がありますが、おかず全部というのもあんまりかと、メインが冷食やレトルトの時は、玉子焼きと、すきまのおかずくらいは手作りで頑張りたいな～と思っています（汗）。 体調が悪い時は、お弁当作りを休みたいけれど、息子が学校でパンを買うのを嫌がります。 「だったら、コンビニ弁当買って行って～！」　しかし、それも嫌と言う息子。 「じゃあ、自分で作れ～！」には「できないよ～！」 できないんじゃなくて、やらないんだろがっ！（怒） ブサイクでもいい、自作の弁当で料理の腕を上げろ～！ というわけで、冷凍保存できるすきまのおかずも必要になってくるのでした。 ★今日のすきまのおかず★ ・ほうれん草とにんじんのバター炒め ・ゆでたまご 京都産の大束ほうれん草をゲット。味も良いです。 ほうれん草だけじゃ寂しいので、にんじんとかきのこ類を合わせることが多いです。 ほうれん草を使ったおかずでよく作るのは、他には、「ごまあえ」か「おひたし」です。 キッシュとかグラタンをお弁当に入れるのは、息子が好きじゃないんです。 温かいうちに食べたいと言うグルメな自閉くん＾＾； すきまのおかずネタ募集中！