ツワブキの味噌漬け・・・・

​​​​　一昨日、道の駅田浦にある売店からツワブキ１束（150円）を買ってきました。昨日、久し ぶりにツワブキの味噌漬け（酒粕入り）を作ってみました。 　皮を剥いて更に熱湯で数分茹でたもの 　煮切った味醂に味噌と出汁を入れて酒粕を混ぜ合わせます。（酒粕投入前） 　漬け込んでラップを被せて8時間 　ご飯のオカズにもビールや焼酎のつまみにもOK。これは小料理屋を開いたら出してみたい 一品です。 ​​​​