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12月

2010年03月の記事

全13件 (13件中 1-13件目)

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ニンニクの若芽

この時期、とても美味しい野菜がある。それはニンニクの若芽。ひとかけらのニンニクを植え付けたつもりが、二つくっついていて、一ヶ所から二本の芽が出ているものがあります。そのままにしておくと綺麗な丸いニンニクになりません。そこで一本は間引くことになります。その間引いた若芽が美味しいのです。いろんな炒め物に入れたり、ニンニク炒飯、ギョーザ、ハンパーグにといろんな料理に利用できます。保存しておいたニンニクがぼちぼち芽が出て来るこの時期、代用品として利用できてとても便利で美味しい野菜です。ちょっと使いすぎて・・・・（*^｡^ゞ

2010.03.31
花を愛でる

白い大根の花が好きです。花瓶に生けて楽しんでいますが、黄色の菜の花よりも花びらの散り具合が少ない気がします。今日はワサビ菜の花も採って来ました。上は、ニンニクの畝に生えたコリアンダー（香菜）です。これは白菜の花。葉に存在感がーーーー

2010.03.30
ワサビ菜の花咲く

「寒さ暑さも彼岸まで」と昔から言うけれど、最近の寒さには閉口してしまう。気分的に洋服はやはり春らしく、あまり厚手のものは着たくない。しかし余りの寒さに、薄手のものを二枚三枚と着る。畑で仕事をしていると今度はどうにも暑くなり、一枚、二枚と脱いでいく。帰りにはまた着なければどうにも寒さに絶えられない。我慢すると、体に力が入って肩が凝る。種を蒔いたのに、なかなか芽が出ない。ジャガイモも、寒さと霜で僅かに三センチ程に出た芽が黒くやられてしまった。桜は咲いたが、寒さと冷たい風で先止まり、長く楽しめるのはいいけれどお花見には寒すぎる。春大根とほうれんそうは芽を出しているが、なかなか大きくならない。人参はちらほら芽を出しかけてはいるが、先日の激しい雨で叩かれて蒔き畝は固まり硬くなって芽の出にくい状態。牛蒡は芽出しが遅いとはいうけれど、全く出てこない。昨日は、トウモロコシを蒔きました。数年前までは、マルチにトンネルで早く育てましたが最近は自然にお任せで、これもいつ出て来るか？友人の温室を覗いてみれば、すでに南瓜の苗が大きく育ち、ピーマン、トマト、茄子や胡瓜の苗も双葉が展開して活き活きと育っています。南瓜の苗をいただける予定ですが、ちょっと余りにも寒すぎます。彼女のように今年は南瓜もトンネルで育てようかと・・・。直播した、ズッキーニ、スクナ南瓜、坊ちゃん、えびすなどの南瓜の芽もいつのことやら？でも確実に暖かな春は直ぐそこまで来ています。その兆しは、下の写真昨日、わさび菜が一輪咲きました。セイヨウカラシナのように花は小さいものでした。種を採取して蒔いてみようかと思っています。他の菜の花と交配しないように小松菜や白菜の菜花は片付けなくてはね。そして、今年は綺麗なピンク色の花が咲くエンドウを作りました。スイートピーのように綺麗です。ヽ(^。^)ノ今日も冷たい強風が窓の外を吹きぬけています。体を動かせば暖かいので、午後から畑に出向く予定です。先日、種芋を選りすぐっておいたサトイモを植える予定です。赤芽はすでに植えつけました。昨年のものは食べてしまったので今年は種を購入しました。値段は一袋１３８０円＼(◎o◎)／！来年は種を取っておくつもりで二袋購入。生姜はすでに植え付け完了。楽しみです。余りに寒いので、上に籾殻をかけておきましたが・・。

2010.03.29
毎日通る道の花

仕事場に行く道沿いに白い蒲公英が咲いています。その蒲公英の周りにはこの通り伸びきった土筆達がそして、その反対側の畑には見事な菜の花畑が広がっています。

2010.03.27
椿

お彼岸のお中日には、義父の実家のお墓にも行って来ました。そのお宅の庭には主人が子供の頃から有ったという大きな椿の木があります。その花のオシベの付き方が変わっています。綺麗だわ～～～＼（*^_^*）／そして、下の写真は西洋シャクナゲです。満開の時に巡り会えて・・・ラッキーでした。山桜に先駆けて咲く、ミヤマツヅシ他所様の庭を散策するのは楽しいものです。ヽ(^。^)ノ

2010.03.27
自分の世界を・・

今朝は、東山魁夷画伯の「自分の世界を大切にすることだ」という言葉を目にしました。家族、会社、友人などの関係も大事だけれども、やはり自分の世界というものも大切にして、毎日豊な気持ちで生活できる日々でありたいと思うのです。それが充実した一日を過ごすことに繋がり、自分の日々の歴史をつくることにもなります。そんなふうに考えると、まさしく私の農作業は自分だけの世界に浸れる唯一の時間です。先日はサツマイモの芋床を作り、種芋を寝かせました。畑隣のおばさんに方法を教えて頂き、また実家の母からもコツを教えてもらい自分なりに工夫して寝かせてみました。さあ初めての試みです。上手く発芽しますかどうか？種類は、人参芋（南瓜芋）、紫芋、薩摩金時、紅東です。先日、毎年行き着けのスーパーで、生姜の種を購入しました。種屋さんのものより価格が安価なので嬉しいですね。ヽ(^。^)ノ

2010.03.26
慣れない道具

昨日は一昨日に作成した杭置き場の補強をした。慣れない電動ドライバーで、事務所の資材置き場から杭にしっかり固定できると推測した長さのネジ釘を持参した。ところがである、外で乾ききった既設の木材は、なんと硬いことか、いきなり釘を打つのは至難の技であった。以前、先に穴を開けてネジ釘を打っている主人のやり方を思い出して実行する。なんとか打つことができたが、な、なんと私の持参した釘は反対側に二センチほども出てしまった。我ながら自分の感が相当外れていることに驚愕した。（*^｡^ゞ途中充電器の威力が弱って来た。電池交換しようとしたのだが、やり方が分からない。三本ほど途中まで打ち込んでそのままにして来た。戻り主人に交換方法を教えて貰うしかない。とにかくスケール無しで作ったものだから出来栄えは想像できるだろう。ヽ(^o^)丿遠目で見てなんとか上下左右は水平だ。細かな点は見えないし、まあ良しとしよう。と、駐車場から眺めた私だが、昨晩主人から電池交換を教わり、充電もした。今日はもう少し短めの釘を持参してやり直すことにしよう。昨日はその後、畑の向こう隣のお姉さんのガーデニングにお邪魔した。彼女の旦那様が作られた憩いの場で満開の水仙や、枝垂れ桃の花を見ながらお茶を戴いてしばし会話にも花が咲いた。彼らの悠々自適の生活は素晴らしい。ヽ(^。^)ノその後、少々休憩を取りすぎたので、大急ぎで一畝堆肥を入れ耕耘機で耕し、畝を作り、そこに、昨年とっておいたスクナ南瓜やえびす、坊ちゃんなどの南瓜の種蒔きをした。今年は直播に挑戦です。ズッキーニも蒔く予定でしたが、購入した種が見当たらない。（>_<）、種の整理をした時にどこかに仕舞い無くしたようだ。この頃忘れっぽくなった自分が少々気に成る（*^｡^ゞ種蒔き後、ビニールトンネルをし、風に飛ばされないように両脇に土をかけ、上からも押えをした。さて、芽が出ますかどうか？それが問題です。もし上手く発芽できなければ、そこに苗を購入して植えるつもりです。畑作りというものは、いつも新しい挑戦の場です。私にとって一番性に合っている仕事なのかもしれません。最高に贅沢な道楽とも言えますが・・ヽ(^。^)ノ

2010.03.20
重い金づちを振り上げて・・

本日は、意を決して午前中に畑へ出かけました。昼食の支度をしておき、自分はお弁当持参です。しかし、仕事に熱中して食べませんでした。(@_@。いったい何に熱中したかと申しますと、昨年取り壊したナル棒置き場を作ったのです。作るなんていうほど大したものではありません。材料は廃材利用です。杭をナタで作る事八本、畑の一番奥の湿気の多い所に打ち込み、二段に木を渡して竹ざおや、木の杭を長さ別に入れました。これで、少し片付き、夏野菜用の手の出し入れの扱いがし易くなりました。後は上部に屋根を付けるか、それともシートでくるんでおくか、既設のものを使用できるかどうか？です。とにかく強風に飛ばされないようにしなくてはいけません。今日は全て既設のものを利用したので、次回には主人から電動ドライバーを借りてネジ釘で補強するつもりです。道から眺めて、まあまあの出来だと満足して帰路についたのは二時半、四時間の仕事でした。三時半頃には義母を連れて義父の病院へ帰り、２人で買い物をし、帰宅しました。今夜は、かつおのタタキにナメコの味噌汁、シイタケのホイル焼きに昨日採って来たニンニクの間引きとキャベツ炒めに餃子、なんともまとまりの無い夕食でしたが、重労働をした後なので、とても美味しく戴きました。ヽ(^。^)ノ

2010.03.18
言葉の凄さ

最近「超訳　ニーチェの言葉」フリードニヒ･ニーチェ著、白取春彦編訳の本が話題です。今朝のテレビでも仕事で苦悩する一人のサラリーマンが、立ち寄った書店でこの本に出会い、そして「日々の歴史をつくる」という言葉に救われたという話題が報道されていました。私もその言葉を聞いた途端、私の胸にもジンと響きました。「日々の歴史をつくる」今のこの一日に、自分が何をどのように行うかがこの日々の歴史の一頁分になるのだ。私もこの頃、就寝前に思うこと、「今日も一日終ってしまったなあ」と。もう少し充実した一日を過ごしたいという思いがあります。久恒啓一教授のブログ「今日も生涯の一日なり」は、福沢諭吉の言葉からだそうですが、この言葉の中にも同じような日々の大切さを教えられます。私も若き悩み多き頃は、(^^ゞ　何か得るものが無いだろうか？といつも何かしら書物を手にしていたものです。同じ言葉でも若き頃に感じた想いと年を重ねた今感じる想いはやはり少し違います。人々の心に響かせるようなニーチェの言葉に、もっと触れてみたいという思いで早速アマゾンからこの本を購入しました。(*^｡^*)またTwitterのhttp://twitter.com/Nietzschebotjpにもフォロー致しました。相田みつをさんの言葉のカレンダーも壁にかけておりますが、ほんのちょっとした言葉が人の心の奥底に響き、励まされ、勇気付けられ、元気とやる気をもらえるのですね。言葉の凄い力に＼(*^_^*)／

2010.03.16
畑、現況・・・花だより

いよいよ種蒔きシーズンです。すでに春大根、ほうれん草、人参、牛蒡を蒔き、モロッコ豆はビニールトンネルにして蒔きました。本日は里芋を全て掘り起こしました。沢山の量ですので、友人にお裾分け。後日種用に良い芋を選んで植え付けます。日々成長の著しい野菜は、玉葱、エンドウ類、ソラマメ、キャベツ、ニンニクです。ブロッコリーは、二番手が終わり、白菜も小松菜もターサイも菜の花盛り。特に綺麗なのは水菜の菜の花です。花が小さくてとても上品です。シュンギクは若葉が伸びて食べごろですが、花芽を持つのもすぐですね。道端に近いものは花を楽しむように残しておきます。ワケギも食べごろです。これも一生懸命食べないとすぐに硬くなります。ワサビ菜はまだまだ葉を展開させています。花芽はまだ見えません。(@_@)聖護院蕪も青首大根もすでにトウを立たせています。それでも半分位は結構美味しくたべることができます。「うまい大根」という名に魅かれて蒔いた太短い大根は、不思議なことにまだトウ立ちしません。これは素晴らしい。今秋も作ることに決定。ヽ(^。^)ノ実生のコリアンダー、ムギセンノウの蕪が大きく伸び始めています。花が楽しみです。花の小さな黄色の水仙は今が見ごろ、そして柿の木の元には紫色が綺麗な菫の花。一番奥には蕗のトウが伸びています。耕耘機で周囲を一周りして、除草しています。手で取るには広すぎて・・（*^｡^ゞ昨年蒔いた葱の苗がびっしり育っています。これは後日植替え予定。葱も葱坊主を切り、植え替えするか思案中。下仁田葱と赤葱はまだまだ柔らかく食す事が出来ます。今年も種を取りすぐ蒔きましょう。麦も青々と伸び出しました。ズッキーニは昨年ビニールトンネルで直播したものが見事に育ち、ポットで育てて植えつけたものより優秀でしたので、今年も直播で。南瓜も直播してみようかと思っています。まずはこれから堆肥を鋤き込んで畝作りをしなくては・・・楽しい忙しさが続きます。ヽ(^。^)ノ今日は山畑にも出向いて草刈もしました。まずはやれやれです。そして、巷では春の花が咲き始めました。最近の写真です。クリスマスローズが綺麗です。水仙も花盛り名前の知らない花花杏河津桜の下に咲く菫達アケビの花も一杯紅李と菜の花こちらは食べられる李実生のロケット香花ムラサキ花菜以上　花だよりでした。

2010.03.15
こんな本買いました。「からだにおいしい野菜の便利帳」

　野菜作りをしていて、さてどんな料理を作ろうかと、日々試行錯誤をしているのですが、せっかくの無農薬野菜です。上手な料理方法でしっかり栄養を吸収できるおかずを作りたいと常に考えることです。書店にて見つけたこの本「からだにおいしい野菜の便利帳」は、そんな私に衝動買いをさせました。　味の面、見た目ばかりではなく中身、栄養面をもう少し考えて作るべきなのですね。野菜の食べ合わせという野菜同士の相乗効果、ともすれば相殺効果という食べ合わせもあるようです。例えば、トマトときゅうり、蓮根とアサリ、などの食べ合わせは、野菜の持っている良い栄養素を吸収できない状態にしてしまうとか。せっかく丹精込めて作った野菜です。上手に食べていつまでも元気に暮らしましょう。ヽ(^。^)ノ　この本には私の知らない野菜達が沢山登場しています。保存方法や、料理のレシピなども紹介されています。６０万部も売れているとか。＼(◎o◎)／！

2010.03.10
ちょっと模様替え

　タイトル変更しました。m(__)m（*^｡^ゞドイツから来たことわざだそうです。ちょっと気に入って数年前に書いた色紙を自室に掛けています。英語では『Life can be lived sadly or it can be lived happily.』だそうです。タイトルや名前を変えたところで、ブログの中身は大して変わりません。ちょっと模様替えした程度です。^_^;（*^｡^ゞ名前は日々笑って暮らせるようにとの意を込めて・・ヽ(^。^)ノ

2010.03.09
河津桜咲く

河津桜　山畑への道中に植えられた河津桜が咲き出しました。曇天の空で写真の出来栄えはもうひとつですが、それでも久し振りのデジカメです。畑のサクランボの蕾もうっすらとピンク色に膨らんで、生け花用に桜切る馬鹿となりました。川畑に行けば、またまたびっくり三日ほど行かなかった畑では、菜の花盛りとなっていました。早くに蒔いた聖護院大根、食べきれないものはすでにトウ立ちして、白い花を咲かせていました。黄色の菜の花も幸せ色で良いものですが、白い大根の花も素敵です。この二、三日の暖かさで葱も葱坊主の顔を見せ始めました。片方で、ワケギが背を伸ばし始めています。今日は二株ほど収穫し、生味噌を付けて食べました。美味しい(^_^)v

2010.03.02

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