生姜に堆肥のマルチをする。

先日生姜の二畝を除草し土寄せしてから 堆肥のマルチをしておきました。生姜は里芋と同じ時期に植えますが、 里芋とくらべて収穫時期は早く、肥沃な土地に植えて 乾かさないように管理するとやわらかく美味しい生姜ができます。生姜大好き我家族の食卓には毎日欠かせません。 若いうちに掘った生姜を醤油を付けて齧るのは最高です。 味噌が良いという方がいますが、我が家は皆醤油派です。根が大きくなってきたら、梅酢に漬けたり、甘酢に漬けたりして 保存食にします。生姜は身体を温めて、とても健康に良いそうです。最近は葉生姜が、すでに店頭に並んでいます。 時々買って来て食べますが、齧るのは、やはり我が家の採り立てに勝るものはありません。早く食べたいですね。ヽ(^。^)ノ