ここ数日 シトシト 静かな 雨摸様・・・

時折 太陽が 顔を覗かせたけれど すぐに 厚い雲の中へ・・・

そんな どんよりお天気 も 来週には 梅雨明け予報 とのこと・・・もう 夏本番ですね！




アプリコット



毎年 夏を前に しておくことが、季節の果物 での ジャム作り・・・

美味しそうな アプリコット を見つけ、早速 お鍋で コトコト作ることに・・・




笑顔になれる ジャム作り



種を取ったアプリコット と グラニュー糖 を 木べら で くるくる　楽しい時間・・・

全体的に トロリとしてきたら レモン汁を加え 煮立たせて 完成！

キッチン が 甘酸っぱい香り で 満たされる 幸せな時間・・・




いただきます！



琺瑯スプーンで 一口 味見・・・

「美味しい！」思わず 独り言 の 自画自賛（笑）




小梅 で ジャム作り



６月　青梅で作った 梅シロップ に続き、今回は 小梅で 梅ジャム作り に挑戦・・・

グラニュー糖を加え　コトコト 灰汁を取りながら 煮立てたら、

一度 鍋から 濾し器に移し 種を取り除きながら 濾していく・・・その後 鍋に戻し 好みの硬さ になったら 完成！

　


プルンとした食感



熟した梅で作ると やわらかく、青い梅は　プルンとした 少し固めの ジャムに・・・

爽やかな酸味 と　仄かな甘さ が これからの 暑い季節にピッタリ・・・




奈良県（吉野）堀内果実園さん の すももジャム



キャトルセゾン のキッチンコーナーに 美味しそうに並んでいた 堀内果実園さんの すももジャム・・・

完熟・国産・無添加 の果物を使用したジャムは 濃厚 で　しっとりとした深い味わい・・・

ヨーグルト や バニラアイスに添えたり、お料理の隠し味 にも♪

　


ストックしておく 楽しみ



冷蔵庫 に 手作りジャム をストック・・・

自然の恵み に感謝して 季節を ゆっくり味わう・・・

暑い日でも ちょこっと一手間 夏の ヒンヤリおやつ時間、たくさん楽しみたいな♪







いつも ありがとうございます♪