筍の長期保存(塩漬け)

2023.04.18

大家好!!

家庭菜園を通じて、世界平和を願いつつ・・・
今日と言う日を精一杯、セコセコと楽しんで生きたいものですね。ww

あまり役に立たない料理については・・・コチラ。ww
医食同源里山日記

100均より、近所のホームセンターの方が安かった塩。。。税込み95円。＼(^o^)／

2ケ買って来ました。。。

ペットボトル2㍑に対し

30%の塩を入れて塩水を作ります～

前回は、塩漬けした為失敗致しましたが・・・

今回は、川原蕎麦のばあちゃんのユーチューブを参考に致しました。ww

ではでは・・・塩水作り。。。

混ぜ混ぜで・・・溶かしていく。

筍が塩水に浸かりません。。。

追加して・・・6㍑で、ようやくギリギリ。。。

塩も、1.8kg使って・・・ギリでした。あぶねー

空気を抜いて密封します。

時々、下に溜った塩を溶かすと良いらしい。。。

これで1年間の長期保存が出来るらしい。。。

実験です。ww

今年一年間、筍食べるでぇ～!!

中国産の水煮筍なんか食わんぞ～♪

今日も野菜の恵みで幸せです。

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Last updated 2023.04.18 06:00:10
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