高原館＠スタッフ日記

かおりです


やすらぎの里本館から高原館の調理スタッフに移動になり１ヶ月がたちました。

今日が高原館初ブログです。

よろしくお願いします


ジメジメした日が続きましたが、今日はひさしぶりの青空が見られました

梅雨明けはもうすぐかな？


大沢先生のブログにも登場したやまもも。

一年に一度のこの時期にしか食べられないのがこのムースです。




やまももの実は小さくて、一粒一粒に種があります。

それを根気よく、調理スタッフが手作業で実と種を分けます。

手間と愛情のこめられた、やまもも１００％の果肉とジュースを

ありがたくお菓子作りに使わせていただきます。


一年に一度の旬のお野菜や果物を扱っていると、去年、おととしの

その時期のことを思い出します。

去年と今年の私を比較して、「少しは成長できたかな～？」と

やまももムースを作りながら思うのでした