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2010.03.27

鯵

カテゴリ：カテゴリ未分類

鯵をサバく

中骨の点検

形を整える

結果、8本の鯵から14枚取れました。
潰した２枚（１匹分）はタタキにして料理人の役得。
上手に取れた方は巨大にぎり寿司になりましたとさ。

Last updated 2010.04.11 16:45:19