ニュース、、、
出ていましたね。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090127-00000012-khk-l06

２６日夜、山形県鶴岡市大西町の鮮魚料理「きぶんや」＝相沢巌さん（６５）経営＝で、ふぐ刺しを食べた団体の男性客７人が手足のしびれなどの食中毒症状を訴えた。７人は料理店や自宅などから市内の病院に搬送され、手当てを受けた。このうち１人が意識不明の重体。

　鶴岡署は調理ミスの可能性もあるとみて、業務上過失傷害の疑いで調べている。

　調べでは、意識不明の重体となっているのは鶴岡市青柳町、無職佐藤朝吉さん（６８）。同市青柳町、公民館事務局長五十嵐孝志さん（５５）にも意識障害があるという。ほかの５人は既に快方に向かっている。
　鶴岡署によると、この７人は、同市青柳地区の民生委員や自治会役員ら。

　同日午後６時半ごろ、会合でこの料理店に集まり、午後８時半ごろまでふぐ刺しや白子などを食べたという。

　相沢さんは、調理師免許を持っておらず、山形県の「フグ取扱い指導要綱」に基づく講習も受けていなかった。


しかし、、、、
ふぐの取り扱い免許はものすごく難しいし、扱う店舗の中も規制が厳しい。
ゴミ箱から炊事場まで、ものすごい規制があるんです。

私が独身時代バイトに行っていた旅館でも、板前さんがふぐの取り扱い免許がほしいと云うことから、免許を持っている方に色々指導してもらっていましたが。。。。
むつかしそ～～～！！！

それに、免許試験も年に１回京都？であるとか？？


うちの旦那さんも板前で、数年前まではふぐの取り扱い免許ほしいな～～
と言っていたけれど。
難しいし、京都まで行くにも面倒～～
それに、ふぐの身をさばけば（ふぐ１匹取り扱うには免許がいるけれど、さばいた身を取り扱うには大丈夫）問題ないしね～～
と。

まぁ、うちの地域は山の中だから、活ふぐ、、、なんって　　ね。


ふぐのから揚げ、一夜干　大好き



こうゆうので楽しみましょう