こどもが４にん！

私の小学校の時の理科の先生がしてくれた話なんですが・・・
この先生、ちょっと変わった先生で、小学生の授業なのにひたすら板書。
理科って実験もありますから２時間続きの時もあるのですが、実験のとき意外はそれでも板書。
２センチくらいの厚みのある大学ノートが１年間では足りなくて買い足したほど。

しかも、その板書したノートを提出させて、評価する。
「No Good」「Good」「Very Good」の３段階。

寒い日には暖房代わりにガスバーナーがついている。
ちょっと変わった先生でしたけど、人気がありました。




あるとき授業中の雑談のなかで「たまごかけごはん」の話が出ました。
普通、たまごかけごはんと言えば、溶き卵をご飯にかけるものだと思うのですが（私の実家ではそうでした）、先生が言うにはそれは「正しくない」そうなんです。


先生の言う「正しいたまごかけごはん」とは

1.お茶碗、またはどんぶりにほかほかご飯を半分入れる

2.そこに卵を割りいれる

3.卵の上にさらにほかほかご飯を入れる（つまりご飯でサンドイッチにする）

4.皿でも何でもいいのでふたをしてしばらく蒸らす

5.卵が半熟くらいになったら、適量のお醤油をかけ混ぜて食べる


この「卵が半熟」と言うのが重要なんだそうで、卵の栄養素を一番吸収しやすい状態が「半熟」なんだそうです。

すっごく印象的だったのか、30年たっても忘れられなくて、私が卵かけご飯をするときにはこの方法でやっています。

ただ、なかなか「半熟」にならなくて・・・
蒸らし時間が足りないのか？
準備が完全でないから時間がかかってしまうのか？
実験はまだまだ続きそうです。


ちなみに、当事クラスでその正しい卵かけご飯を食べている子は４０人中１人だったと思います。