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くらちゃん6397

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2009.10.17

冬瓜のえびあんかけ

カテゴリ：カテゴリ未分類

冬瓜というと普段

あまり馴染まない食材ですが

昔から日本の食事に欠かせない

しかも、

薬膳料理にも使われる

躯に優しい食べ物です。

意外で若い人が驚く事に

お寿司などに使われる

「かんぴょう」が

それです。

冬瓜の実を

薄く

長く剥いたものを

長時間干したもので、

正しく母の味の

代表格かもしれません。

日本料理には

随分使われるので、

工夫されると

食卓も賑わいます。

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最終更新日 2009.10.18 00:21:12